Hommikusöögitaldrik suitsulõhe, pehmete munade, minipannkookide ja roosa glasuuriga sõõrikuga
Lisas @ronja | 0 kasutajale meeldis see toit | 0 kasutajat salvestas selle toidu
Toitumisalane teave
Portsjoni kohta (339 g)
% päevasest väärtusest põhineb 2000 kcal dieedil
Kalorid
768 kcal
38% DV
Rasvad kokku
42.0g
65% DV
monoküllastumata rasvhapped19.8g
polüküllastumata rasvhapped7.2g
küllastunud rasvhapped11.8g
transrasvhapped0.4g
Süsivesikud kokku
75.1g
25% DV
kiudained5.7g
tärklis46.0g
suhkrud23.4g
Valk
24.6g
49% DV
loomne valk18.8g
taimne valk5.8g
Teave
Mitmekesine väike hommikusöögitaldrik, kus kohtuvad magusad ja soolased ampsud. See on üsna kaloririkas tänu praetud ja tärkliserikastele toitudele, sõõrikule, munadele, juustule ning lisatud rasvale. Valgusisaldus on mõõdukas ja süsivesikute osakaal üsna kõrge.
Koostisosad
- mini pink frosted donut with sprinkles
- suitsulõhe
- munapuder
- banaan
- kurk
- minipannkoogid
- hash brown
- rohelised viinamarjad
- white cheese cubes
- butter or oil used in eggs/potato
- sool
- must pipar
- powdered sugar
Vitamiinid ja mineraalid
Vitamiinid
| Toitaine | Kogus | PV% | Poolestusaeg |
|---|---|---|---|
| biotiin (B7-vitamiin) | 14.2mcg | 47% | |
| koliin | 176.0mg | 32% | |
| folaat (B9-vitamiin) | 78.0mcg | 20% | |
| niatsiin (B3-vitamiin) | 4.9mg | 31% | |
| pantoteenhape (B5-vitamiin) | 1.9mg | 38% | |
| riboflaviin (B2-vitamiin) | 0.6mg | 45% | |
| tiamiin (B1-vitamiin) | 0.4mg | 35% | |
| A-vitamiin | 356.0mcg | 40% | |
| B12-vitamiin | 3.1mcg | 129% | |
| B6-vitamiin | 0.4mg | 25% | |
| C-vitamiin | 10.8mg | 12% | |
| D-vitamiin | 2.6mcg | 13% | |
| E-vitamiin | 2.1mg | 14% | |
| K-vitamiin | 18.4mcg | 15% |
Mineraalid
| Toitaine | Kogus | PV% | Poolestusaeg |
|---|---|---|---|
| kaltsium | 189.0mg | 19% | |
| vask | 170.0mcg | 19% | |
| raud | 2.9mg | 16% | |
| magneesium | 39.0mg | 9% | |
| fosfor | 314.0mg | 45% | |
| kaalium | 548.0mg | 12% | |
| seleen | 29.0mcg | 53% | |
| naatrium | 892.0mg | 39% | |
| tsink | 2.3mg | 21% |
Komponeeritud hommikusöögitaldrik suitsulõhe, pehmete munade, minipannkookide ja roosa glasuuriga sõõrikuga
Hommikusöögitaldrik peaks pakkuma kontrasti distsipliiniga: soe jaheduse vastu, pehme krõbeda vastu, magus soolaka vastu. Siin on elemendid paigutatud nii, et need mõjuksid tervikliku hommikuse kompositsioonina, mitte eraldiseisvate osade kogumina, kusjuures iga komponent on hoitud eristuv ja õigesti maitsestatud. Tulemuseks on külluslik, viimistletud ja tasakaalus nii maitse kui ka tekstuuri poolest.
Roa kategooria: Hommikusöögitaldrik
Köök või päritolu: Kaasaegne kohvikustiil
Toidukorra tüüp: Hommikusöök
Kogus: 1 taldrik
Portsjoni suurus: 339 g
Ettevalmistusaeg: 10 minutit
Küpsetusaeg: 10 minutit
Koguaeg: 20 minutit
Raskusaste: Lihtne
Mittenakkuv praepann
Väike kastrul või pann röstipätsikese jaoks
Segamiskauss
Spaatel
Serveerimistaldrik
60 g munaputru
60 g suitsulõhet
50 g minipannkooke
35 g röstipätsikest
25 g mini roosa glasuuriga sõõrikut nonparellidega
35 g banaani, viilutatult
20 g kurki, viilutatult
20 g rohelisi viinamarju
20 g valge juustu kuubikuid
4 g võid või õli, munade ja röstipätsikese jaoks
1 g soola
0.5 g musta pipart
0.5 g tuhksuhkrut
1. Kuumuta röstipätsikest väikesel pannil keskmisel kuumusel koos 2 g või või õliga 3 kuni 4 minutit kummaltki poolt, kuni välispind on sügavalt kuldne ja krõbe ning keskosa kuum. Tõsta soojale taldrikule ja maitsesta kergelt vähese soolaga.
2. Soojenda minipannkooke samal pannil madalal kuumusel 1 kuni 2 minutit, pöörates neid ühe korra, ainult kuni need on pehmed ja läbi soojenenud. Need peaksid jääma heledad ja õrnad, mitte pruunistunud.
3. Soojenda munaputru pannil ülejäänud või või õliga madalal kuumusel 1 kuni 2 minutit, segades ainult nii palju, et see muutuks lõdvemaks. See peaks jääma pehme, läikiv ja vaevu hüübinud, ilma kuivuseta servades. Maitsesta ülejäänud soola ja musta pipraga.
4. Sea suitsulõhe taldrikule vabadesse voltidesse, et see jääks õhuliselt, mitte lamedalt. Aseta soe munapuder selle kõrvale, seejärel tõsta röstipätsike ja minipannkoogid koos ühele poole, et luua kõrgust ja kontrasti.
5. Lisa banaaniviilud, kurgiviilud, rohelised viinamarjad ja valge juustu kuubikud eraldi korrastatud rühmadena. Hoia värsked elemendid jahedad ja soojadest komponentidest selgelt eraldi.
6. Aseta mini roosa glasuuriga sõõrik nonparellidega taldrikule magusaks lõpetuseks. Puista sellele väga kergelt tuhksuhkrut, kasutades ainult nii palju, et pinda pehmendada ilma glasuuri varjamata.
Serveeri taldrik kohe, kuni munad on veel pehmed ja röstipätsike krõbe. Kompositsioon peaks mõjuma tasakaaluka ja teadlikuna: soojad soolased elemendid ankurdatud ühele poole, värsked puuviljad ja juust teisele, ning sõõrik lisab viimase magusa noodi. Iga komponent peaks jääma nähtavaks ja terviklikuks.
Munad tuleb tulelt võtta siis, kui need on veel läikivad; üleküpsetamine muudab kogu taldriku lamedaks.
Hoia suitsulõhe jahe ja rebenditeta, et selle tekstuur jääks soojade elementide kõrval puhas.
Röstipätsike peab enne taldrikule asetamist olema servadest krõbe ja katsudes kuiv; igasugune pehmus nõrgestab kontrasti.
Retsepti põhiandmed
Vahendid
Koostisosad
Soojad komponendid
Värsked ja viimistlevad komponendid
Valmistamine
Serveerimine ja taldrikule seadmine
Serveeri taldrik kohe, kuni munad on veel pehmed ja röstipätsike krõbe. Kompositsioon peaks mõjuma tasakaaluka ja teadlikuna: soojad soolased elemendid ankurdatud ühele poole, värsked puuviljad ja juust teisele, ning sõõrik lisab viimase magusa noodi. Iga komponent peaks jääma nähtavaks ja terviklikuks.
Professionaalsed märkused
Tasakaalustatud
Social
What people on Instagram say.