Avaleht / world / Euroopa / Rootsi / Kuldne pannil praetud kanakotlet

Kuldne pannil praetud kanakotlet

Kuldne pannil praetud kanakotlet
0 kasutajale meeldis see toit | 0 kasutajat salvestas selle toidu

Toitumisalane teave

Portsjoni kohta (165 g)

% päevasest väärtusest põhineb 2000 kcal dieedil

Kalorid 365 kcal
18% DV
Rasvad kokku 20.0g
31% DV
monoküllastumata rasvhapped10.1g
polüküllastumata rasvhapped5.2g
küllastunud rasvhapped3.8g
transrasvhapped0.1g
Süsivesikud kokku 12.0g
4% DV
kiudained0.5g
tärklis11.2g
suhkrud0.3g
Valk 34.0g
68% DV
loomne valk34.0g

Teave

Üks pannil praetud paneeritud kanakotlet, mis annab mõõdukalt valku, mõõdukalt rasva praadimisõlist ja munakattest ning vähe süsivesikuid tänu kergele paneeringule.

Koostisosad

Vitamiinid ja mineraalid

Vitamiinid

ToitaineKogusPV%Poolestusaeg
biotiin (B7-vitamiin)9.0mcg30%
koliin115.0mg21%
folaat (B9-vitamiin)18.0mcg5%
niatsiin (B3-vitamiin)13.5mg84%
pantoteenhape (B5-vitamiin)1.6mg32%
riboflaviin (B2-vitamiin)0.2mg17%
tiamiin (B1-vitamiin)0.1mg10%
A-vitamiin45.0mcg5%
B12-vitamiin0.3mcg15%
B6-vitamiin0.8mg50%
D-vitamiin0.4mcg2%
E-vitamiin1.8mg12%
K-vitamiin8.0mcg7%

Mineraalid

ToitaineKogusPV%Poolestusaeg
kaltsium28.0mg3%
vask70.0mcg8%
raud1.4mg8%
magneesium34.0mg8%
fosfor285.0mg41%
kaalium420.0mg9%
seleen34.0mcg62%
naatrium520.0mg23%
tsink1.2mg11%

Kuldne pannil praetud kanakotlett

Sissejuhatus


See on distsiplineeritud kotlett: servast krõbe, seest pehme ja maitsestatud vaoshoitud täpsusega. Paprika annab soojust, mitte teravust, ning paneering moodustab õhukese ühtlase kihi, mis kaitseb kana seda varjutamata. Kohe serveerituna peab see mõjuma puhta, kuldse ja täpsena.

Retsepti põhiandmed


  • Roa kategooria: Pannil praetud paneeritud kana

  • Köök või päritolu: Klassikaline Euroopa

  • Roa tüüp: Pearoog

  • Kogus: 1 portsjon

  • Portsjoni suurus: 165 g

  • Ettevalmistusaeg: 15 minutit

  • Küpsetusaeg: 8 minutit

  • Koguaeg: 23 minutit

  • Raskusaste: Keskmine


    • Vahendid


  • Lõikelaud

  • Kokanuga

  • Lihahaamer või taignarull

  • 3 madalat kaussi

  • Raske praepann, 24 cm

  • Tangid

  • Majapidamispaber

  • Kiirloetav termomeeter


    • Koostisosad


    Kana


  • Kanarind, 165 g


    • Kate


  • Jahu, 20 g

  • Muna, 50 g

  • Paprika, 1 g

  • Must pipar, 0.5 g

  • Sool, 2 g


    • Praadimiseks


  • Toiduõli, 25 g


    • Valmistamine


  • 1. Aseta kanarind lõikelauale ja korrasta see korralikult. Vajadusel lõika see horisontaalselt lahti, seejärel tambi ühtlaselt umbes 8 mm paksuseks. Pind peab olema ühtlane, ilma rebenenud servadeta.

  • 2. Maitsesta kana mõlemalt poolt soola, musta pipra ja paprikaga, kasutades kerget ja ühtlast kätt.

  • 3. Sea valmis kolm madalat kaussi. Pane jahu esimesse. Klopi muna teises kausis täiesti vedelaks ja ühtlaseks.

  • 4. Veereta kana jahus, kattes selle täielikult, seejärel raputa üleliigne maha. Kasta see munasse, lase üleliigsel nõrguda, seejärel tõsta see teist korda tagasi jahu sisse õhukese katte saamiseks. Pind peab jääma kuiv, ühtlane ja kergelt jahune, mitte raske.

  • 5. Kuumuta toiduõli 24 cm praepannil keskmisel kuumusel, kuni see läigib ja saavutab umbes 170°C. Õli peab pannil liikuma vabalt, ilma suitsemata.

  • 6. Aseta kotlett pannile ja prae esimest poolt 3 kuni 4 minutit, kuni see on sügavalt kuldne. Keera üks kord ümber ja prae teist poolt 3 minutit. Koorik peab olema krõbe ja ühtlase värvusega ning kana sisetemperatuur peab kõige paksemas kohas olema 74°C.

  • 7. Tõsta kotlett 1 minutiks majapidamispaberile, et liigne õli nõrguks. Koorik peab jääma krõbe, mitte rasvane, ning kana peab kergelt vajutades tunduma tihke, kuid siiski mahlane.


    • Serveerimine ja esitlus


    Aseta kotlett soojale taldrikule ja serveeri tervelt, kõige ühtlasem pool ülespoole. Serveeri kohe, et koorik säilitaks oma puhta krõmpsu ja sisemus jääks niiske ning hele.

    Professionaalsed märkused


  • Hoia kate õhuke; liigne jahu või muna tekitab paksu ja tuhmi kooriku.

  • Hoia õli temperatuur stabiilsena. Kui pann jahtub, imab kotlett enne korralikku pruunistumist õli endasse.

  • Ära küpseta üle. Rind peab jääma õrn ja läbivalt napilt läbiküpsenud.
    • Tasakaalustatud
    Laadi alla App Store'ist

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.