Avaleht / world / Euroopa / Rootsi / Vürtsikad lõhesushirullid seesamiga

Vürtsikad lõhesushirullid seesamiga

Vürtsikad lõhesushirullid seesamiga
0 kasutajale meeldis see toit | 0 kasutajat salvestas selle toidu

Toitumisalane teave

Portsjoni kohta (190 g)

% päevasest väärtusest põhineb 2000 kcal dieedil

Kalorid 320 kcal
16% DV
Rasvad kokku 12.0g
18% DV
monoküllastumata rasvhapped6.2g
polüküllastumata rasvhapped3.0g
küllastunud rasvhapped2.1g
transrasvhapped0.1g
Süsivesikud kokku 38.0g
13% DV
kiudained2.0g
tärklis33.0g
suhkrud3.0g
Valk 14.0g
28% DV
loomne valk12.0g
taimne valk2.0g

Teave

Lõhega sushirull riisi ja noriga, tõenäoliselt kurgiga ning peal vürtsikas majonees ja seesamiseemned. Kaloreid on mõõdukalt, suurem osa energiast tuleb riisist ja kastmest ning lõhest lisandub mõõdukalt valku.

Koostisosad

Vitamiinid ja mineraalid

Vitamiinid

ToitaineKogusPV%Poolestusaeg
biotiin (B7-vitamiin)4.5mcg15%
koliin42.0mg8%
folaat (B9-vitamiin)38.0mcg10%
niatsiin (B3-vitamiin)4.8mg30%
pantoteenhape (B5-vitamiin)0.9mg18%
riboflaviin (B2-vitamiin)0.2mg12%
tiamiin (B1-vitamiin)0.1mg10%
A-vitamiin85.0mcg9%
B12-vitamiin2.6mcg108%
B6-vitamiin0.4mg25%
C-vitamiin3.2mg4%
D-vitamiin7.5mcg38%
E-vitamiin1.8mg12%
K-vitamiin9.0mcg8%

Mineraalid

ToitaineKogusPV%Poolestusaeg
kaltsium42.0mg4%
vask140.0mcg16%
raud1.1mg6%
magneesium32.0mg8%
fosfor185.0mg26%
kaalium310.0mg7%
seleen24.0mcg44%
naatrium430.0mg19%
tsink0.8mg7%

Vürtsikad lõhesushirullid seesamiseemnetega

Sissejuhatus


See rull põhineb distsiplineeritud kontrastil: soe, maitsestatud riis; jahedad, krõmpsuvad köögiviljad; rikkalik lõhe; ja puhas teravus, mida kannab vürtsikas majonees. Seesamiseemnetest viimistlus annab rullile selle vaoshoitud sügavuse ja mõõdetud pähklise aroomi. Õigesti valmistatuna peaks iga tükk hoidma oma kuju puhtalt, tiheda spiraali ja tasakaalustatud suutäiega.

Retsepti põhiandmed


  • Roa kategooria: Sushirull

  • Köök või päritolu: Jaapani mõjutustega

  • Toidukorra tüüp: Pearoog või kerge lõuna

  • Kogus: 2 rulli, kummaski 8 tükki

  • Portsjoni suurus: 4 tükki

  • Ettevalmistusaeg: 25 minutit

  • Küpsetusaeg: 20 minutit

  • Koguaeg: 45 minutit

  • Raskusaste: Keskmine


    • Vahendid


  • Riisikeetja või paksupõhjaline kastrul

  • Peenesilmne sõel

  • Väike kauss

  • Sushirullimismatt

  • Terav kokanuga

  • Lõikelaud

  • Väike kandik või taldrik rullimiseks


    • Koostisosad



    Sushiriis


  • 120 g sushiriisi

  • 180 g vett


    • Täidis ja kokkupanek


  • 60 g lõhet, õhukeselt viilutatud

  • 20 g kurki, lõigatud õhukesteks tikkudeks

  • 15 g porgandit, lõigatud õhukesteks tikkudeks

  • 10 g rohelist sibulat, lõigatud peeneteks pulkadeks

  • 18 g vürtsikat majoneesi

  • 6 g seesamiseemneid

  • 2 norilehte, kumbki umbes 5 g


    • Valmistamine


  • 1. Loputa sushiriisi külma vee all, kuni vesi on peaaegu selge. Nõruta hoolikalt, seejärel sega riis vee hulka riisikeetjas või kastrulis. Küpseta õrnalt, kuni terad on pehmed ja vesi täielikult imendunud, umbes 15 minutit riisikeetjas või 18 minutit madalal kuumusel kaanega kastrulis. Riis peaks olema läikiv, sidus ja elastne, mitte märg ega lagunenud.

  • 2. Laota riis madala kihina laiali ja lase jahtuda, kuni see on veel vaid soe, umbes 10 minutit. See peaks olema piisavalt painduv, et seda saaks ühtlaselt laiali ajada ilma nori aurutamata.

  • 3. Valmista täidise koostisosad nii, et iga element oleks korralik ja kuiv. Lõhe tuleks viilutada õhukeselt, et rullimine oleks ühtlane; kurk, porgand ja roheline sibul tuleks lõigata peeneteks, ühtlasteks pulkadeks.

  • 4. Aseta üks norileht rullimismatile, läikiv pool allpool. Niiskete sõrmedega laota pool riisist ühtlaselt nori peale, jättes kaugemasse serva 2 cm laiuse ääre. Kiht peaks olema õhuke ja ühtlane, ilma paljaste tükkideta.

  • 5. Sea pool lõhest, kurgist, porgandist ja rohelisest sibulast kitsa joonena üle riisi keskosa. Nirista 9 g vürtsikat majoneesi täidise joonele, hoides selle koguse kontrollitud ja keskel. Puista täidisele 3 g seesamiseemneid.

  • 6. Tõsta matt üles ja rulli sushi ühtlase survega ettepoole, sättides täidist liikudes tihedalt sisse. Sulge serv palja noriribaga. Rull peaks olema tugev, kompaktne ja ühtlane, ilma tühimike või kokkuvajumiseta.

  • 7. Korda ülejäänud nori, riisi, täidise, majoneesi ja seesamiseemnetega, et valmistada teine rull.

  • 8. Terava noaga pühi tera lõigete vahel puhtaks ja lõika iga rull 8 võrdseks tükiks. Igal tükil peaks olema puhas serv ja selgelt eristuv spiraal.


    • Serveerimine ja esitlus


    Aseta sushitükid sirge joone või vaoshoitult nihkes reana, lõikepinnad nähtaval. Esitle neid nii, et seesamiseemnetest viimistlus jääks ülespoole ja täidis oleks igas tükis keskel. Serveeri kohe, kuni riis on veel elastne ja nori säilitab oma puhta tekstuuri.

    Professionaalsed märkused


    Kasuta riisi, mis on maitsestatud ja jahutatud vaid soojaks; kui see on kuum, pehmeneb nori liiga kiiresti, ja kui see on külm, kaotab rull elastsuse. Hoia täidis kitsas ja täpne, vastasel juhul läheb rull noa all lõhki. Üksainus puhas lõige on eelistatavam saagimisele, mis surub struktuuri kokku.
    TasakaalustatudGluteenivabaVahemere
    Laadi alla App Store'ist

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.