خانه / world / اروپا / سوئد / بار پروتئینی شکلاتی بادام‌زمینی کارامل به سبک Barebells

بار پروتئینی شکلاتی بادام‌زمینی کارامل به سبک Barebells

بار پروتئینی شکلاتی بادام‌زمینی کارامل به سبک Barebells
0 کاربر این غذا را پسندیده‌اند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کرده‌اند

اطلاعات تغذیه‌ای

در هر وعده 55 گرمی

٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری

کالری 200 kcal
10% DV
کل چربی 8.0g
12% DV
چربی تک‌غیراشباع2.8g
چربی چندغیراشباع0.9g
چربی اشباع4.2g
چربی ترانس0.1g
کل کربوهیدرات 17.0g
6% DV
فیبر3.0g
نشاسته12.0g
قند2.0g
پروتئین 20.0g
40% DV
پروتئین حیوانی16.0g
پروتئین مخلوط / فرآوری‌شده2.0g
پروتئین گیاهی2.0g

درباره

بار پروتئینی با روکش شکلات شیری، پروتئین بالا، کربوهیدرات و چربی متعادل. این مدل به سبک Barebells تهیه شده و حاوی بادام‌زمینی و کارامل است.

مواد تشکیل‌دهنده

ویتامین‌ها و مواد معدنی

ویتامین‌ها

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
بیوتین (ویتامین B7)2.0mcg7%
کولین22.0mg4%
فولات (ویتامین B9)18.0mcg5%
نیاسین (ویتامین B3)1.2mg8%
اسید پانتوتنیک (ویتامین B5)0.5mg10%
ریبوفلاوین (ویتامین B2)0.3mg19%
تیامین (ویتامین B1)0.1mg7%
ویتامین A40.0mcg4%
ویتامین B120.4mcg17%
ویتامین B60.1mg5%
ویتامین D0.4mcg2%
ویتامین E0.8mg5%
ویتامین K2.0mcg2%

مواد معدنی

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
کلسیم140.0mg14%
مس120.0mcg13%
آهن1.2mg7%
منیزیم35.0mg8%
فسفر150.0mg21%
پتاسیم170.0mg4%
سلنیوم6.0mcg11%
سدیم180.0mg8%
روی1.1mg10%

بار پروتئینی شکلاتی بادام‌زمینی کارامل به سبک Barebells

یادداشت



این بار بر پایهٔ تضاد ساخته شده است: مغزی کاراملِ نرم و منعطف، بدنه‌ای پروتئینی و تمیز، و روکشی شکلاتی و ترد. جذابیت آن در خویشتن‌داری است، نه افراط؛ هر جزء طوری تنظیم شده که جویدنی بودن، شکست ترد، و تعادل را در قالب فشردهٔ 55 g حفظ کند. نتیجه، شیرینیِ سنجیده‌ای است که در عین لذت‌بخش بودن، از نظر ساختار دقیق باقی می‌ماند.

نکات اصلی دستور



  • دسته‌بندی غذا: بار شیرینی پروتئینی

  • سبک یا خاستگاه: معاصر با الهام نوردیک

  • نوع وعده: میان‌وعده

  • بازده: 1 بار

  • اندازه هر وعده: 55 g

  • زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه

  • زمان پخت: 10 دقیقه

  • زمان کل: 30 دقیقه

  • درجه سختی: متوسط


    • تجهیزات



  • قابلمه کوچک

  • کاردک نسوز

  • کاسهٔ کوچک برای مخلوط کردن

  • ترازوی دیجیتال

  • قالب بار 55 g یا قالب مستطیلی باریک با حجم مشابه

  • کاغذ روغنی

  • الک ریز


    • مواد لازم



    پایهٔ کارامل پروتئینی


  • پروتئین شیر، 18 g

  • کلاژن هیدرولیزات، 4 g

  • کارامل، 10 g

  • گلیسرول، 3 g

  • بادام‌زمینی، 6 g، ریز خردشده

  • سوی کریسپ، 4 g


    • روکش


  • روکش شکلات شیری، 10 g

  • روغن آفتابگردان، 0.5 g


    • روش تهیه



  • 1. در صورت نیاز، قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید و آن را روی یک سینی صاف قرار دهید. پیش از شروع، همهٔ مواد را با دقت وزن کنید؛ پس از مخلوط شدن پایه، بار باید بدون تأخیر مونتاژ شود.


  • 2. در یک قابلمهٔ کوچک روی کمترین حرارت، کارامل را همراه با گلیسرول به مدت 1 تا 2 دقیقه گرم کنید و مدام هم بزنید تا مخلوط شل‌تر و براق شود. باید روان باشد اما نه آن‌قدر داغ که به جوش‌زدن بیفتد.


  • 3. در یک کاسهٔ کوچک، پروتئین شیر و کلاژن هیدرولیزات را با هم ترکیب کنید. مخلوط گرم کارامل را اضافه کنید و با کاردک محکم هم بزنید تا خمیری متراکم شکل بگیرد. بافت باید صاف، منسجم و کمی کشسان باشد.


  • 4. بادام‌زمینی و سوی کریسپ را فقط تا حدی که یکنواخت پخش شوند، فولد کنید. سریع و با حداقل کار کردن پیش بروید تا کریسپ سالم بماند و مخلوط چرب نشود.


  • 5. مخلوط را محکم داخل قالب فشار دهید و سطح آن را با کاردک صاف کنید. آن را خوب متراکم کنید؛ بار نهایی باید لبه‌ای تمیز داشته باشد و فشرده احساس شود، نه خردشونده.


  • 6. قالب را 10 دقیقه خنک کنید تا پایه به اندازه‌ای سفت شود که بتوان آن را بدون تغییر شکل از قالب خارج کرد.


  • 7. روکش شکلات شیری را همراه با روغن آفتابگردان روی حرارت بسیار ملایم ذوب کنید و هم بزنید تا کاملاً صاف و روان شود. شکلات باید به صورت نواری نازک و یکنواخت جاری شود و جلای براق خود را حفظ کند.


  • 8. بار خنک‌شده را از قالب خارج کنید و روی توری یا کاغذ روغنی بگذارید. روکش شکلات را در یک نوبت یکنواخت روی بار بریزید یا با قاشق پخش کنید، به‌طوری‌که سطح و کناره‌ها را بپوشاند. بگذارید مقدار اضافی بچکد. پوسته باید با جلایی ظریف و یکنواخت ببندد.


  • 9. بگذارید بار روکش‌شده به مدت 10 تا 15 دقیقه در دمای خنک اتاق بماند تا شکلات ببندد و سطح بار شکست ترد و محکمی داشته باشد، در حالی که مرکز آن متراکم و جویدنی باقی بماند.


    • چیدمان و سرو



    بار را به‌صورت کامل روی یک بشقاب باریک یا تخته‌ای پوشیده با کاغذ روغنی سرو کنید. ارائه باید تمیز و مستقیم باشد، با پوستهٔ شکلاتیِ سالم و لبه‌هایی با تعریف واضح. پایان‌بندی درست، بیرونی سفت است که به درونیِ جویدنیِ کاراملی-بادام‌زمینی راه می‌دهد.

    یادداشت‌های حرفه‌ای



  • کارامل باید فقط به اندازه‌ای گرم شود که قابل کار کردن شود؛ گرم شدن بیش از حد، پایه را روغنی و شکل‌دهی آن را دشوار می‌کند.

  • بار را در قالب محکم متراکم کنید تا بافتی فشرده و برشی تمیز به دست آید.

  • روکش شکلات باید نازک و یکنواخت باشد؛ روکش بیش از حد، بافت بار را پنهان می‌کند و پایان کار را سنگین می‌سازد.
    • بدون گلوتنمتعادل
    دانلود از App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.