خانه / world / اروپا / سوئد / بار پروتئینی شکلات شیری با کریسپ سویا

بار پروتئینی شکلات شیری با کریسپ سویا

بار پروتئینی شکلات شیری با کریسپ سویا
0 کاربر این غذا را پسندیده‌اند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کرده‌اند

اطلاعات تغذیه‌ای

در هر وعده 55 گرمی

٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری

کالری 200 kcal
10% DV
کل چربی 7.0g
11% DV
چربی تک‌غیراشباع2.2g
چربی چندغیراشباع0.5g
چربی اشباع4.2g
چربی ترانس0.1g
کل کربوهیدرات 18.0g
6% DV
فیبر3.0g
نشاسته13.2g
قند1.8g
پروتئین 20.0g
40% DV
پروتئین حیوانی20.0g

درباره

این بار پروتئینی Barebells با شکر کم، بر پایه یک بار استاندارد ۵۵ گرمی برآورد شده است. پروتئین بالایی دارد و مقدار کربوهیدرات و چربی آن متعادل است.

مواد تشکیل‌دهنده

ویتامین‌ها و مواد معدنی

ویتامین‌ها

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
بیوتین (ویتامین B7)2.0mcg7%
کولین18.0mg3%
فولات (ویتامین B9)18.0mcg5%
نیاسین (ویتامین B3)1.2mg8%
اسید پانتوتنیک (ویتامین B5)0.5mg10%
ریبوفلاوین (ویتامین B2)0.2mg15%
تیامین (ویتامین B1)0.1mg7%
ویتامین A40.0mcg4%
ویتامین B120.3mcg13%
ویتامین B60.1mg5%
ویتامین D0.5mcg3%
ویتامین E0.6mg4%
ویتامین K2.0mcg2%

مواد معدنی

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
کلسیم180.0mg18%
مس90.0mcg10%
آهن1.2mg7%
منیزیم35.0mg8%
فسفر140.0mg20%
پتاسیم160.0mg3%
سلنیوم4.0mcg7%
سدیم170.0mg7%
روی0.9mg8%

بار پروتئینی شکلات شیری با سویا کریسپ

یادداشت


این بار بر پایه خویشتن‌داری ساخته شده است: یک ماتریس پروتئینی نرم و منعطف، یک پوشش شکلاتی تمیز، و شکست سبک سویا کریسپ برای ایجاد تضاد. باید مانند یک شیرینیِ ترکیب‌شده و حساب‌شده خورده شود، نه یک مکمل، با شیرینیِ کنترل‌شده و بافتی دقیق. پایان مزه باید روی کام نرم، خنک و تمیز باشد.

اطلاعات اصلی دستور


  • دسته‌بندی غذا: بار شیرینی پروتئینی

  • آشپزی یا خاستگاه: اروپایی مدرن

  • نوع وعده: میان‌وعده

  • بازده: 1 بار

  • اندازه هر سرو: 55 g

  • زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه

  • زمان پخت: 10 دقیقه

  • زمان کل: 30 دقیقه

  • درجه سختی: متوسط


    • تجهیزات


  • کاسه کوچک برای مخلوط کردن

  • کاردک سیلیکونی

  • قابلمه کوچک

  • کاسه مقاوم به حرارت

  • قالب بار 55 g یا قالب مستطیلی کوچک

  • کاردک پالت

  • ترازوی دقیق تا 1 g

  • یخچال


    • مواد لازم


    پایه پروتئینی


  • 18 g پروتئین شیر

  • 10 g کلاژن هیدرولیزات

  • 8 g شیرین‌کننده

  • 4 g گلیسرول

  • 3 g روغن هسته نخل، ذوب‌شده

  • 2 g طعم‌دهنده

  • 5 g سویا کریسپ


    • روکش شکلاتی


  • 3 g روکش شکلات شیری

  • 1 g کره کاکائو

  • 1 g توده کاکائو


    • روش تهیه


  • 1. پروتئین شیر، کلاژن هیدرولیزات و شیرین‌کننده را در یک کاسه کوچک با هم ترکیب کنید. کاملاً مخلوط کنید تا پودرها به‌طور یکنواخت پخش شوند و هیچ رگه روشن باقی نماند.

  • 2. گلیسرول، روغن هسته نخلِ ذوب‌شده و طعم‌دهنده را اضافه کنید. با کاردک به مدت 1 تا 2 دقیقه کار کنید تا مخلوط متراکم، صاف و منسجم شود. در آخر سویا کریسپ را فولد کنید، فقط تا جایی که به‌طور یکنواخت در مخلوط معلق شود و ساختار آن سالم بماند.

  • 3. پایه را محکم داخل قالب بار 55 g فشار دهید. آن را لایه‌لایه فشرده کنید تا حفره‌های هوا از بین بروند و بدنه‌ای تمیز و فشرده ایجاد شود. سطح باید صاف و سفت باشد.

  • 4. روکش شکلات شیری، کره کاکائو و توده کاکائو را با حرارت ملایم با هم ذوب کنید و هم بزنید تا کاملاً روان و براق شوند. مخلوط را گرم و روان نگه دارید، اما بیش از حد داغ نکنید؛ باید صاف و قابل‌ریختن بماند.

  • 5. بار را از قالب خارج کنید و به‌طور یکنواخت با مخلوط شکلاتی روکش کنید. با کاردک پالت، مقدار اضافی را کنار بزنید تا پوسته‌ای نازک و یکنواخت باقی بماند. روکش باید با ظاهری ساتنی و شکستِ محکم ببندد.

  • 6. بار را 10 تا 15 دقیقه خنک کنید، فقط تا زمانی که روکش کاملاً بسته شود و مرکز آن در لمس سفت احساس شود.


    • چیدمان و سرو


    بار را به‌صورت کامل سرو کنید، خنک اما نه سفت، تا پوسته به‌تمیزی بشکند و داخل آن نرم و منعطف بماند. آن را ساده ارائه کنید، با درز شکلاتی مرتب و فرم چهارگوش.

    نکات حرفه‌ای


  • پایه باید پیش از روکش‌کردن فشرده باشد؛ هرگونه شلی باعث ترک‌خوردن پوسته می‌شود.

  • گلیسرول میزان جویدنی‌بودن را کنترل می‌کند و از پایان مزه خشک جلوگیری می‌کند، بنابراین باید کاملاً یکدست شده باشد.

  • لایه شکلات را نازک نگه دارید. روکش سنگین تعادل بار را کدر می‌کند و بافت را زمخت می‌سازد.
    • بدون گلوتنمتعادل
    دانلود از App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.