خانه / world / خمیر کاکائو

خمیر کاکائو

خمیر کاکائو خمیر خالص دانه‌های برشته کاکائو است؛ در هر 100 گرم 598 کالری دارد و منیزیم آن را برای شکلات‌سازی مهم می‌کند.

درباره

خمیر کاکائو که با نام لیکور کاکائو یا لیکور شکلات هم شناخته می‌شود، خمیر خالصی است که از آسیاب‌کردن دانه‌های برشته کاکائو به دست می‌آید. این ماده طعم عمیق شکلاتی با تلخی طبیعی دارد و معمولاً به‌عنوان پایه تهیه شکلات، در پخت‌وپز و شیرینی‌پزی استفاده می‌شود.

اطلاعات تغذیه‌ای

در هر 100 گرم

٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری

کالری 598 kcal

30% DV

کل چربی 52.9g

81% DV

ویتامین D32.8g

ویتامین K17.8g

تیامین (ویتامین B1)1.6g

کل کربوهیدرات 34.7g

12% DV

فولات (ویتامین B9)23.9g

ویتامین B121.0g

بیوتین (ویتامین B7)9.8g

پروتئین 13.5g

27% DV

پروتئین گیاهی13.5g

ویتامین‌ها و مواد معدنی

ویتامین‌ها

ماده مغذی	مقدار	٪DV
کولین	12.3mg	2%
تیامین (ویتامین B1)	0.1mg	8%
ریبوفلاوین (ویتامین B2)	0.2mg	15%
نیاسین (ویتامین B3)	2.2mg	14%
اسید پانتوتنیک (ویتامین B5)	0.3mg	6%
ویتامین B6	0.1mg	6%
فولات (ویتامین B9)	32.0mcg	8%
ویتامین E	0.1mg	1%
ویتامین K	2.5mcg	2%

مواد معدنی

ماده مغذی	مقدار	٪DV
کلسیم	128.0mg	13%
مس	3.8mcg	0%
آهن	13.9mg	77%
منیزیم	499.0mg	119%
فسفر	734.0mg	105%
پتاسیم	1524.0mg	32%
سلنیوم	14.3mcg	26%
سدیم	21.0mg	1%
روی	6.8mg	62%

دستورهای غذایی با خمیر کاکائو (29)

بار پروتئینی Barebells طعم کوکیز اند کریم