خانه / world / اروپا / سوئد / بار پروتئینی بادام‌زمینی شور

بار پروتئینی بادام‌زمینی شور

بار پروتئینی بادام‌زمینی شور
0 کاربر این غذا را پسندیده‌اند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کرده‌اند

اطلاعات تغذیه‌ای

در هر وعده 55 گرمی

٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری

کالری 200 kcal
10% DV
کل چربی 8.0g
12% DV
چربی تک‌غیراشباع2.9g
چربی چندغیراشباع0.8g
چربی اشباع4.2g
چربی ترانس0.1g
کل کربوهیدرات 17.0g
6% DV
فیبر4.0g
نشاسته11.0g
قند2.0g
پروتئین 20.0g
40% DV
پروتئین حیوانی17.0g
پروتئین گیاهی3.0g

درباره

بار بادام‌زمینی با روکش شکلات و پروتئین بالا که چربی متعادل، قند نسبتاً کم و مقدار کمی فیبر دارد. گزینه‌ای مناسب برای یک میان‌وعده سیرکننده و متعادل.

مواد تشکیل‌دهنده

ویتامین‌ها و مواد معدنی

ویتامین‌ها

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
بیوتین (ویتامین B7)2.0mcg7%
کولین22.0mg4%
فولات (ویتامین B9)18.0mcg5%
نیاسین (ویتامین B3)1.2mg8%
اسید پانتوتنیک (ویتامین B5)0.5mg10%
ریبوفلاوین (ویتامین B2)0.3mg19%
تیامین (ویتامین B1)0.1mg7%
ویتامین A40.0mcg4%
ویتامین B120.4mcg17%
ویتامین B60.1mg5%
ویتامین D0.3mcg2%
ویتامین E0.8mg5%
ویتامین K2.0mcg2%

مواد معدنی

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
کلسیم180.0mg18%
مس120.0mcg13%
آهن1.2mg7%
منیزیم45.0mg11%
فسفر160.0mg23%
پتاسیم170.0mg4%
سلنیوم6.0mcg11%
سدیم220.0mg10%
روی1.1mg10%

بار پروتئینی بادام‌زمینی شور

یادداشت



این بار برای ساختاری تمیز، شخصیت عمیق بادام‌زمینی، و پایانی شورِ کنترل‌شده طراحی شده است. بافت آن باید سفت باشد اما شکننده نباشد؛ با درونی متراکم و نرم‌انعطاف‌پذیر و پوسته‌ای نازک از شکلات که بدون ترک‌خوردگی تسلیم شود. این یک شیرینیِ دقیق است: با شیرینیِ مهارشده، نمکِ حساب‌شده، و تعادلی که آن را شبیه یک بار واقعی می‌کند نه یک آب‌نبات.

اطلاعات اصلی دستور



  • دسته‌بندی غذا: بار شیرینی پروتئینی

  • سبک یا خاستگاه: معاصر با الهام از اسکاندیناوی

  • نوع وعده: میان‌وعده

  • بازده: 1 بار

  • اندازه هر وعده: 55 g

  • زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه

  • زمان پخت: 10 دقیقه

  • زمان کل: 30 دقیقه

  • درجه سختی: متوسط


    • تجهیزات



  • کاسه کوچک برای مخلوط‌کردن

  • کاسه مقاوم به حرارت

  • قابلمه کوچک

  • کاردک سیلیکونی

  • ترازوی دیجیتال

  • قالب بار 55 g یا یک قالب مستطیلی کوچکِ آسترشده

  • کاردک زاویه‌دار یا پالت نایف

  • یخچال


    • مواد لازم



    پایه پروتئینی بادام‌زمینی


  • 18 g پروتئین شیر

  • 6 g کلاژن هیدرولیزات

  • 8 g بادام‌زمینی، ریز خردشده

  • 4 g پودر شیر کامل

  • 3 g سویا کریسپ

  • 2 g شیرین‌کننده

  • 2 g گلیسرول

  • 1 g نمک

  • 1 g طعم‌دهنده


    • روکش شکلاتی


  • 6 g کره کاکائو

  • 3 g روغن هسته نخل

  • 1 g توده کاکائو

  • 0.5 g امولسیفایر

  • 0.5 g شیرین‌کننده


    • روش تهیه



  • 1. پروتئین شیر، کلاژن هیدرولیزات، بادام‌زمینی ریز خردشده، پودر شیر کامل، سویا کریسپ، شیرین‌کننده، نمک و طعم‌دهنده را در یک کاسه کوچک با هم ترکیب کنید. کاملاً مخلوط کنید تا مواد خشک به‌طور یکنواخت پخش شوند و سویا کریسپ و بادام‌زمینی به‌خوبی در مخلوط پراکنده شوند.


  • 2. گلیسرول را اضافه کنید و مخلوط را به مدت 1 تا 2 دقیقه با کاردک ورز دهید. مخلوط باید شروع به منسجم‌شدن کند و به خمیری فشرده و قالب‌پذیر با سطحی کمی چسبناک و بدون بخش‌های خشک تبدیل شود.


  • 3. پایه پروتئینی بادام‌زمینی را محکم داخل قالب بار 55 g یا یک قالب مستطیلی کوچکِ آسترشده فشار دهید. آن را به‌صورت لایه‌لایه فشرده کنید تا حفره‌های هوا از بین بروند و مغزی‌ای متراکم و یکنواخت ایجاد شود. 10 دقیقه در یخچال بگذارید تا سطح آن ببندد و بار شکل خود را تمیز حفظ کند.


  • 4. کره کاکائو، روغن هسته نخل، توده کاکائو، امولسیفایر و شیرین‌کننده را در یک کاسه مقاوم به حرارت با هم ترکیب کنید. آن را روی حرارت بسیار ملایم، یا روی بن‌ماری با بخار بسیار کم، قرار دهید و ذوب کنید تا کاملاً صاف و یکدست شود. هم بزنید تا روکش براق و روان شود و هیچ ذره قابل‌مشاهده‌ای در آن نماند.


  • 5. بارِ خنک‌شده را از قالب خارج کنید و روی توری یا کاغذ روغنی قرار دهید. روکش شکلاتی را با قاشق روی بار بریزید یا آن را روی بار روان کنید تا لایه‌ای نازک و یکنواخت ایجاد شود؛ در صورت نیاز یک بار آن را بچرخانید تا کناره‌ها نیز پوشانده شوند. بگذارید اضافه روکش ته‌نشین شود تا پرداخت نهایی سبک بماند، نه سنگین.


  • 6. بگذارید بارِ روکش‌شده 5 دقیقه در دمای خنک اتاق بماند، سپس 5 تا 8 دقیقه دیگر در یخچال قرار دهید، فقط تا جایی که روکش سفت شود و سطح آن شکست تمیز پیدا کند. داخل بار باید همچنان متراکم بماند، با ظاهری مرتب و جلایی کنترل‌شده.


    • چیدمان و سرو



    بار را به‌صورت کامل روی یک بشقاب کوچک و ساده یا سینیِ پوشیده با کاغذ روغنی سرو کنید. پرداخت نهایی باید فشرده و دقیق به نظر برسد: پوسته‌ای تیره و صیقلی روی درونی روشن با محوریت طعم بادام‌زمینی. برای بهترین تعادل میان شکست روکش و بافت جویدنی، آن را در دمای خنک اتاق ارائه کنید.

    نکات حرفه‌ای



  • پایه باید با شدت فشرده شود؛ اگر شل بسته شود، هنگام برش یا گاززدن خرد خواهد شد.

  • روکش را نازک نگه دارید. پوسته ضخیم طعم بادام‌زمینی را کدر می‌کند و بافت موردنظر را بر هم می‌زند.

  • فقط تا زمان بستن خنک کنید. سرمایش بیش‌ازحد، بار را فراتر از بافت جویدنیِ مطلوبش سفت می‌کند.
    • بدون گلوتنمتعادل
    دانلود از App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.