خانه / world / اروپا / سوئد / بار پروتئینی بادام‌زمینی کارامل

بار پروتئینی بادام‌زمینی کارامل

بار پروتئینی بادام‌زمینی کارامل
0 کاربر این غذا را پسندیده‌اند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کرده‌اند

اطلاعات تغذیه‌ای

در هر وعده 55 گرمی

٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری

کالری 200 kcal
10% DV
کل چربی 8.0g
12% DV
چربی تک‌غیراشباع2.7g
چربی چندغیراشباع1.2g
چربی اشباع4.0g
چربی ترانس0.1g
کل کربوهیدرات 17.0g
6% DV
فیبر3.0g
نشاسته12.0g
قند2.0g
پروتئین 20.0g
40% DV
پروتئین حیوانی14.0g
پروتئین مخلوط / فرآوری‌شده4.0g
پروتئین گیاهی2.0g

درباره

این اسنک بار پروتئینی با تکیه بر پروتئین شیر و طعم بادام‌زمینی-کارامل تهیه شده و کربوهیدرات و چربی متعادلی دارد. هر بار ۲۰۰ کالری، ۲۰ گرم پروتئین، ۱۷ گرم کربوهیدرات و ۸ گرم چربی فراهم می‌کند.

مواد تشکیل‌دهنده

ویتامین‌ها و مواد معدنی

ویتامین‌ها

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
بیوتین (ویتامین B7)2.0mcg7%
کولین22.0mg4%
فولات (ویتامین B9)18.0mcg5%
نیاسین (ویتامین B3)1.5mg9%
اسید پانتوتنیک (ویتامین B5)0.6mg12%
ریبوفلاوین (ویتامین B2)0.2mg15%
تیامین (ویتامین B1)0.1mg7%
ویتامین A40.0mcg4%
ویتامین B120.4mcg17%
ویتامین B60.1mg5%
ویتامین D0.3mcg2%
ویتامین E1.2mg8%
ویتامین K2.0mcg2%

مواد معدنی

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
کلسیم140.0mg14%
مس120.0mcg13%
آهن1.2mg7%
منیزیم35.0mg8%
فسفر160.0mg23%
پتاسیم180.0mg4%
سلنیوم6.0mcg11%
سدیم180.0mg8%
روی1.1mg10%

بار پروتئینی کارامل بادام‌زمینی

یادداشت آغازین


این بار بر پایهٔ تضادی شفاف ساخته شده است: مغزیِ کاراملیِ نرم و منعطف، پوشش شکلاتیِ سفت، و بافتی مغزی و ترد درون آن که هر گاز را دقیق نگه می‌دارد. ساختار پروتئینی، جویدنیِ متراکم و رضایت‌بخشی به آن می‌دهد، در حالی که نت‌های بادام‌زمینی و کاکائو، شیرینی را مهار می‌کنند. این یک شیرینی مدرن است؛ مهندسی‌شده، نه بداهه‌پردازی‌شده، و تعادل آن به دقت وابسته است.

نکات اصلی دستور


  • دسته‌بندی غذا: بار شیرینی پروتئینی

  • نوع غذا یا خاستگاه: شیرینی‌پزی معاصر با الهام نوردیک

  • نوع وعده: میان‌وعده

  • بازده: 1 بار

  • اندازه هر وعده: 55 g

  • زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه

  • زمان پخت: 5 دقیقه

  • زمان کل: 25 دقیقه

  • درجه سختی: پیشرفته


    • تجهیزات


  • کاسهٔ کوچک برای مخلوط‌کردن

  • کاسهٔ مقاوم به حرارت

  • قابلمهٔ کوچک

  • کاردک سیلیکونی

  • قالب بار 55 g یا قالب مستطیلی باریک

  • پالت آفست

  • ترازوی دیجیتال

  • فضای یخچال


    • مواد لازم



    پایهٔ کارامل-پروتئینی


  • 16 g پروتئین شیر

  • 6 g کلاژن هیدرولیزات

  • 6 g شیرین‌کننده

  • 4 g پودر شیر کامل

  • 2 g نمک

  • 8 g بادام‌زمینی، ریز خردشده

  • 4 g سویا کریسپ

  • 5 g کارامل


    • روکش شکلاتی


  • 2 g کره کاکائو

  • 2 g توده کاکائو

  • 1 g روغن هسته نخل

  • 1 g لسیتین آفتابگردان


    • روش تهیه


  • 1. قالب بار را آستر کنید و آن را روی سینیِ تراز قرار دهید. پروتئین شیر، کلاژن هیدرولیزات، شیرین‌کننده، پودر شیر کامل و نمک را در یک کاسهٔ کوچک با هم ترکیب کنید. کاملاً مخلوط کنید تا پودر یکنواخت شود و هیچ رگه‌ای باقی نماند.


  • 2. بادام‌زمینی خردشده و سویا کریسپ را اضافه کنید. یک بار دیگر هم بزنید تا این افزودنی‌ها به‌طور یکنواخت در مخلوط خشک پخش شوند.


  • 3. کارامل را در یک قابلمهٔ کوچک روی حرارت ملایم به‌آرامی به مدت 1 تا 2 دقیقه گرم کنید، فقط تا روان و براق شود. باید شل شود، بدون آن‌که بجوشد یا تیره‌تر شود.


  • 4. کارامل گرم را به مخلوط خشک اضافه کنید و با کاردک آن را مخلوط کنید تا توده‌ای متراکم و منسجم شکل بگیرد. بافت باید سفت، کمی چسبناک و هنگام فشرده‌شدن قادر به حفظ شکل باشد.


  • 5. مخلوط را محکم در قالب آماده‌شده و در لایه‌ای یکنواخت فشار دهید و آن را از ابتدا تا انتها فشرده کنید تا هیچ حفرهٔ هوایی باقی نماند. 10 دقیقه خنک کنید تا سطح بسته شود و بار به‌تمیزی از قالب خارج شود.


  • 6. برای روکش، کره کاکائو، توده کاکائو، روغن هسته نخل و لسیتین آفتابگردان را در یک کاسهٔ مقاوم به حرارت با هم ترکیب کنید. روی حرارت ملایم ذوب کنید و هم بزنید تا کاملاً صاف و روان شود. روکش باید براق و کاملاً همگن باشد.


  • 7. بار خنک‌شده را از قالب خارج کنید و روی توری تمیز یا کاغذ روغنی بگذارید. روکش را در لایه‌ای نازک و یکنواخت روی بار بریزید یا پخش کنید، به‌طوری‌که سطح را کاملاً بپوشاند. بگذارید 5 تا 8 دقیقه در دمای اتاق ببندد، یا برای مدت کوتاهی خنک کنید تا فقط سفت شود.


    • چیدمان و سرو


    بار را به‌صورت کامل، در مرکز و بدون تزئین سرو کنید. پرداخت نهایی باید صاف و تیره باشد، با شکستی تمیز در روکش و درونیِ فشرده و جویدنی که بدون خردشدن، تسلیم گاز شود.

    یادداشت‌های حرفه‌ای


  • کارامل باید به‌اندازه‌ای گرم باشد که مواد را به هم بچسباند، اما هرگز آن‌قدر داغ نباشد که ساختار را بیش از حد شل کند.

  • میزان فشرده‌سازی در قالب، بافت نهایی هر گاز را تعیین می‌کند؛ محکم و یکنواخت فشار دهید.

  • روکش باید نازک بماند. پوستهٔ ضخیم، بافت و تعادل مورد نظر را پنهان می‌کند.
    • بدون گلوتنمتعادل
    دانلود از App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.