خانه / world / اروپا / سوئد / بار پروتئینی بادام‌زمینی و کاکائو

بار پروتئینی بادام‌زمینی و کاکائو

بار پروتئینی بادام‌زمینی و کاکائو
0 کاربر این غذا را پسندیده‌اند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کرده‌اند

اطلاعات تغذیه‌ای

در هر وعده 55 گرمی

٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری

کالری 200 kcal
10% DV
کل چربی 8.0g
12% DV
چربی تک‌غیراشباع2.7g
چربی چندغیراشباع1.2g
چربی اشباع4.0g
چربی ترانس0.1g
کل کربوهیدرات 17.0g
6% DV
فیبر3.0g
نشاسته12.0g
قند2.0g
پروتئین 20.0g
40% DV
پروتئین حیوانی16.0g
پروتئین مخلوط / فرآوری‌شده2.0g
پروتئین گیاهی2.0g

درباره

بار پرپروتئین با طعم بادام‌زمینی، کربوهیدرات و چربی متعادل و شکر افزوده کم؛ برای یک میان‌وعده سیرکننده طراحی شده است.

مواد تشکیل‌دهنده

ویتامین‌ها و مواد معدنی

ویتامین‌ها

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
بیوتین (ویتامین B7)2.0mcg7%
کولین18.0mg3%
فولات (ویتامین B9)18.0mcg5%
نیاسین (ویتامین B3)1.2mg8%
اسید پانتوتنیک (ویتامین B5)0.5mg10%
ریبوفلاوین (ویتامین B2)0.2mg15%
تیامین (ویتامین B1)0.1mg7%
ویتامین A20.0mcg2%
ویتامین B120.4mcg17%
ویتامین B60.1mg5%
ویتامین D0.3mcg2%
ویتامین E0.8mg5%
ویتامین K2.0mcg2%

مواد معدنی

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
کلسیم140.0mg14%
مس120.0mcg13%
آهن1.2mg7%
منیزیم35.0mg8%
فسفر150.0mg21%
پتاسیم170.0mg4%
سلنیوم4.0mcg7%
سدیم180.0mg8%
روی1.1mg10%

بار پروتئینی بادام‌زمینی و کاکائو

یادداشت



این بار برای شفافیت در طعم ساخته شده است، نه افراط: پایه‌ای متراکم و خالص از پروتئین، عمق سنجیدهٔ بادام‌زمینی، و پایانی کنترل‌شده از کاکائو. بافت آن باید سفت اما انعطاف‌پذیر باشد، با اندکی حالت جویدنی از عنصر کریسپی و شکست نرم و خنک از فاز چربی. این یک بار ترکیب‌شده و دقیق است، نه یک شیرینی؛ هر ماده در خدمت ساختار، تعادل و پایان طعم است.

نکات اصلی دستور



  • دسته‌بندی غذا: بار پروتئینی

  • آشپزی یا خاستگاه: شیرینی‌سازی معاصر با الهام از اسکاندیناوی

  • نوع وعده: میان‌وعده

  • بازده: 1 بار

  • اندازه هر وعده: 55 g

  • زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه

  • زمان پخت: 0 دقیقه

  • زمان کل: 45 دقیقه

  • درجه سختی: متوسط


    • تجهیزات



  • ترازوی دیجیتال

  • کاسه کوچک مقاوم به حرارت

  • قابلمه کوچک

  • کاردک سیلیکونی

  • قالب بار 55 g یا یک قالب مستطیلی کوچک با گنجایش مشابه

  • کاغذ روغنی

  • یخچال


    • مواد لازم



    پایه پروتئینی


  • 18 g پروتئین شیر

  • 7 g کلاژن هیدرولیزات

  • 8 g بادام‌زمینی، ریز آسیاب‌شده

  • 6 g شیرین‌کننده

  • 3 g پودر شیر کامل

  • 2 g سویا کریسپ

  • 1 g نمک


    • بایندر کاکائو-بادام‌زمینی


  • 4 g کره کاکائو

  • 3 g توده کاکائو

  • 2 g گلیسرول

  • 1 g روغن آفتابگردان


    • روش تهیه



  • 1. قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید، به‌طوری‌که مقداری از کاغذ از لبه‌ها بیرون بماند تا بتوانید بار را تمیز و راحت خارج کنید. کنار بگذارید.


  • 2. در یک کاسه کوچک، پروتئین شیر، کلاژن هیدرولیزات، بادام‌زمینی آسیاب‌شده، شیرین‌کننده، پودر شیر کامل، سویا کریسپ و نمک را با هم ترکیب کنید. کاملاً مخلوط کنید تا ترکیب خشک یکنواخت شود و هیچ رگهٔ قابل مشاهده‌ای باقی نماند.


  • 3. کره کاکائو و توده کاکائو را در یک کاسه مقاوم به حرارت که روی آب با جوش ملایم قرار گرفته است بگذارید. هم بزنید تا کاملاً ذوب و براق شود، سپس از روی حرارت بردارید. گلیسرول و روغن آفتابگردان را اضافه کرده و هم بزنید. مخلوط باید روان، صاف و کاملاً یکدست باشد.


  • 4. بایندر کاکائو-بادام‌زمینی را روی مواد خشک بریزید. با کاردک محکم فولد کنید تا مخلوط منسجم شود و رطوبت به‌طور یکنواخت در آن پخش شود. باید با فشار به هم بچسبد، بدون آن‌که چرب یا بیش از حد خردشونده به نظر برسد.


  • 5. مخلوط را در قالب آماده‌شده در یک لایه بریزید. آن را محکم و یکنواخت فشرده کنید و به گوشه‌ها و لبه‌ها توجه ویژه داشته باشید تا بار با فرمی تمیز و دقیق ببندد.


  • 6. به مدت 30 دقیقه خنک کنید، یا تا زمانی که بار در لمس سفت شود و به‌راحتی و تمیز از قالب جدا شود. سطح باید بسته و سفت به نظر برسد و داخل آن متراکم و فشرده باشد.


  • 7. بار را از قالب خارج کنید و فقط در صورت نیاز، لبه‌ها را برای پرداختی دقیق مرتب کنید. پس از آن‌که کاملاً خودش را گرفت، سرو کنید.


    • چیدمان و سرو



    بار را در مرکز یک بشقاب کوچک یا سینی پوشیده‌شده با کاغذ روغنی قرار دهید، به‌طوری‌که ضلع بلند آن تمیز و مرتب دیده شود. ظاهر نهایی باید فشرده و دقیق باشد، با سطحی صاف و لبه‌ای مرتب. برای سفت‌ترین بافت، خنک سرو کنید، یا در دمای خنک اتاق برای بافتی نرم‌تر.

    یادداشت‌های حرفه‌ای



  • بادام‌زمینی را کاملاً ریز آسیاب کنید؛ تکه‌های درشت باعث ترک خوردن بار می‌شوند و بافت تمیز آن را تضعیف می‌کنند.

  • بایندر هنگام ترکیب باید روان باشد اما داغ نباشد، وگرنه پایه پروتئینی به‌طور ناهماهنگ سفت و جمع می‌شود.

  • فشرده‌سازی ضروری است: باری که درست پرس شده باشد، تمیز برش می‌خورد و بافتی متراکم و یکنواخت خواهد داشت.
    • بدون گلوتنمتعادل
    دانلود از App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.