خانه / world / اروپا / سوئد / بار پروتئینی Barebells Crunchy Fudge

بار پروتئینی Barebells Crunchy Fudge

بار پروتئینی Barebells Crunchy Fudge
0 کاربر این غذا را پسندیده‌اند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کرده‌اند

اطلاعات تغذیه‌ای

در هر وعده 55 گرمی

٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری

کالری 205 kcal
10% DV
کل چربی 8.0g
12% DV
چربی تک‌غیراشباع2.8g
چربی چندغیراشباع0.6g
چربی اشباع4.5g
چربی ترانس0.1g
کل کربوهیدرات 16.0g
5% DV
فیبر4.0g
نشاسته10.2g
قند1.8g
پروتئین 20.0g
40% DV
پروتئین حیوانی16.0g
پروتئین مخلوط / فرآوری‌شده3.0g
پروتئین گیاهی1.0g

درباره

بار پروتئینی با روکش شکلاتی به سبک Barebells Crunchy Fudge که چربی متوسط و قند نسبتاً کمی دارد. این بار از پروتئین شیر، سویا کریسپی و کاکائو تهیه می‌شود و در هر ۵۵ گرم، ۲۰۵ کالری دارد.

مواد تشکیل‌دهنده

ویتامین‌ها و مواد معدنی

ویتامین‌ها

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
بیوتین (ویتامین B7)2.0mcg7%
کولین18.0mg3%
فولات (ویتامین B9)18.0mcg5%
نیاسین (ویتامین B3)1.2mg8%
اسید پانتوتنیک (ویتامین B5)0.5mg10%
ریبوفلاوین (ویتامین B2)0.3mg19%
تیامین (ویتامین B1)0.1mg7%
ویتامین A40.0mcg4%
ویتامین B120.4mcg17%
ویتامین B60.1mg5%
ویتامین D0.3mcg2%
ویتامین E0.6mg4%
ویتامین K2.0mcg2%

مواد معدنی

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
کلسیم180.0mg18%
مس120.0mcg13%
آهن1.8mg10%
منیزیم35.0mg8%
فسفر140.0mg20%
پتاسیم170.0mg4%
سلنیوم6.0mcg11%
سدیم170.0mg7%
روی1.2mg11%

بار پروتئینی Barebells Crunchy Fudge

یادداشت آغازین



این یک شیرینی فشرده است که بر پایه تضاد ساخته شده: یک پایه پروتئینی متراکم، یک مرکز ترد، و یک پایان شکلاتی تمیز. جذابیت آن در خویشتن‌داری است؛ شیرینی مهار شده و بافت، تعریف واقعی دارد. نتیجه باید با یک شکست محکم خورده شود، سپس به درونی فاجی و شیری نرم شود.

نکات اصلی دستور



  • دسته‌بندی غذا: بار پروتئینی

  • آشپزی یا خاستگاه: شیرینی مدرن با الهام از اسکاندیناوی

  • نوع وعده: میان‌وعده

  • بازده: 1 بار

  • اندازه هر وعده: 55 g

  • زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه

  • زمان پخت: 5 دقیقه

  • زمان کل: 30 دقیقه

  • درجه سختی: متوسط


    • تجهیزات



  • کاسه کوچک برای مخلوط کردن

  • کاسه مقاوم به حرارت

  • قابلمه کوچک

  • کاردک لاستیکی

  • ترازوی دیجیتال

  • قالب بار 55 g یا یک قالب مستطیلی کوچک با ظرفیت مشابه

  • کاغذ روغنی

  • همزن دستی کوچک


    • مواد لازم



    پایه پروتئینی


  • 18 g پروتئین شیر

  • 8 g کلاژن هیدرولیزات

  • 10 g شیرین‌کننده

  • 4 g پودر شیر کامل

  • 2 g آرد گندم

  • 1 g پودر کاکائوی کم‌چرب

  • 1 g نمک

  • 4 g امولسیفایر


    • لایه ترد


  • 5 g سویا کریسپ


    • روکش شکلاتی


  • 1 g کره کاکائو

  • 1 g توده کاکائو

  • 0 g شیرین‌کننده


    • روش تهیه



  • 1. قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید، به‌طوری‌که مقداری از کاغذ از لبه‌ها بیرون بماند تا بتوانید بار را تمیز بیرون بیاورید. قالب باید پیش از آماده شدن هر مخلوطی، آماده باشد.


  • 2. در یک کاسه کوچک، پروتئین شیر، کلاژن هیدرولیزات، شیرین‌کننده، پودر شیر کامل، آرد گندم، پودر کاکائوی کم‌چرب و نمک را با هم ترکیب کنید. برای مدت کوتاهی با همزن دستی بزنید تا مواد خشک به‌طور یکنواخت پخش شوند و رگه‌های قابل مشاهده از بین بروند.


  • 3. امولسیفایر را اضافه کنید و با کاردک مخلوط کنید تا مواد شروع به جمع شدن و تبدیل شدن به توده‌ای متراکم و شکل‌پذیر کنند. اگر مقاومت داشت، آن را به‌مدت 1 تا 2 دقیقه با فشار محکم فشار دهید و تا بزنید تا سطح آن به‌جای حالت پودری، صاف و منسجم شود.


  • 4. سویا کریسپ را فقط در حدی تا بزنید که به‌طور یکنواخت پخش شود. توده باید غلیظ و ساختارمند بماند و قطعات ترد سالم بمانند.


  • 5. مخلوط را در قالب آماده‌شده، در یک لایه یکنواخت، محکم فشار دهید. با پشت کاردک آن را فشرده کنید تا سطح صاف شود و بار شکل مستطیلی تمیزی را حفظ کند. 10 دقیقه خنک کنید تا ساختار آن خودش را بگیرد.


  • 6. در یک کاسه مقاوم به حرارت که روی آبِ در آستانه جوش قرار داده‌اید، کره کاکائو و توده کاکائو را با هم ذوب کنید و هم بزنید تا کاملاً روان و براق شوند. از روی حرارت بردارید و به‌آرامی هم بزنید تا روکش صاف و یکنواخت شود.


  • 7. بار را از قالب خارج کنید و به‌طور یکنواخت با مخلوط شکلاتی روکش کنید؛ از کاردک استفاده کنید تا سطح با لایه‌ای نازک و صیقلی پوشانده شود. بار را دوباره به قالب یا سینیِ پوشیده‌شده برگردانید و 5 تا 8 دقیقه خنک کنید، فقط تا زمانی که روکش ببندد و در لمس کمی سفت شود.


    • چیدمان و سرو



    بار را به‌صورت کامل سرو کنید، در مرکز یک بشقاب ساده قرار دهید یا با دقت بسته‌بندی کنید. نمای بیرونی باید پوسته‌ای شکلاتی و تمیز با درخششی کنترل‌شده داشته باشد، و داخل آن باید با لبه‌ای محکم بریده شود، در حالی که بافتی ترد و فاجی ارائه می‌دهد.

    یادداشت‌های حرفه‌ای



  • توده باید به‌اندازه کافی با شدت فشرده شود تا به هم بچسبد؛ فشرده‌سازی ناکافی، باری پوک و خردشونده می‌دهد.

  • روکش را نازک نگه دارید. پوسته ضخیم، بافت را کدر می‌کند و بر مرکز ترد غلبه می‌کند.

  • این بار زمانی بهترین است که داخل آن متراکم و کمی جویدنی بماند، نه خشک یا گچی.
    • متعادل
    دانلود از App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.