خانه / world / اروپا / استونی / بار پروتئینی Barebells Creamy Crisp

بار پروتئینی Barebells Creamy Crisp

بار پروتئینی Barebells Creamy Crisp
0 کاربر این غذا را پسندیده‌اند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کرده‌اند

اطلاعات تغذیه‌ای

در هر وعده 55 گرمی

٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری

کالری 200 kcal
10% DV
کل چربی 8.0g
12% DV
چربی تک‌غیراشباع2.6g
چربی چندغیراشباع0.8g
چربی اشباع4.5g
چربی ترانس0.1g
کل کربوهیدرات 16.0g
5% DV
فیبر3.0g
نشاسته11.0g
قند2.0g
پروتئین 20.0g
40% DV
پروتئین حیوانی16.0g
پروتئین مخلوط / فرآوری‌شده2.0g
پروتئین گیاهی2.0g

درباره

یک بار میان‌وعده پروتئینی برندد با بافتی کرمی و ترد که نسبت به شکلات‌های معمولی قند کمتری دارد. هر بار ۲۰۰ کالری، ۲۰ گرم پروتئین، ۱۶ گرم کربوهیدرات و ۸ گرم چربی فراهم می‌کند.

مواد تشکیل‌دهنده

ویتامین‌ها و مواد معدنی

ویتامین‌ها

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
بیوتین (ویتامین B7)2.0mcg7%
کولین22.0mg4%
فولات (ویتامین B9)18.0mcg5%
نیاسین (ویتامین B3)0.6mg4%
اسید پانتوتنیک (ویتامین B5)0.5mg10%
ریبوفلاوین (ویتامین B2)0.3mg23%
تیامین (ویتامین B1)0.1mg7%
ویتامین A40.0mcg4%
ویتامین B120.5mcg21%
ویتامین B60.1mg5%
ویتامین D0.5mcg3%
ویتامین E0.8mg5%
ویتامین K2.0mcg2%

مواد معدنی

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
کلسیم180.0mg18%
مس90.0mcg10%
آهن1.5mg8%
منیزیم35.0mg8%
فسفر160.0mg23%
پتاسیم170.0mg4%
سلنیوم6.0mcg11%
سدیم180.0mg8%
روی1.2mg11%

بار پروتئینی Barebells Creamy Crisp

یادداشت


این بار برای یک شکست تمیز، مرکز نرم و کرمی، و پایان کنترل‌شده‌ی کاکائویی طراحی شده است. ساختار آن ساده است، اما تعادل آن دقیق است: پروتئین‌های لبنی برای بدنه، افزودنی‌های کریسپی برای کنتراست، و کره کاکائو برای بافتی سفت و یکدست با پرداختی صیقلی. باید مانند یک شیرینیِ ترکیب‌شده و حساب‌شده خورده شود، نه مانند یک بلوک متراکم پروتئینی.

اطلاعات اصلی دستور


  • دسته‌بندی غذا: بار پروتئینی

  • سبک یا خاستگاه: شیرینی‌سازی معاصر با الهام نوردیک

  • نوع وعده: میان‌وعده

  • بازده: 1 بار

  • اندازه هر وعده: 55 g

  • زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه

  • زمان پخت: 5 دقیقه

  • زمان کل: 1 ساعت و 30 دقیقه

  • درجه سختی: متوسط


    • تجهیزات


  • ترازوی دیجیتال

  • کاسه کوچک مقاوم به حرارت

  • قابلمه کوچک

  • کاردک سیلیکونی

  • قالب بار یا قالب مستطیلی کوچک

  • کاغذ روغنی

  • یخچال


    • مواد لازم



    پایه پروتئینی


  • 16 g پروتئین شیر

  • 10 g کلاژن هیدرولیزات

  • 6 g شیرین‌کننده

  • 5 g پودر شیر کامل

  • 2 g نمک

  • 2 g طعم‌دهنده

  • 4 g گلیسرول

  • 2 g امولسیفایر


    • فاز کریسپی و چربی


  • 4 g سویا کریسپ

  • 2 g روغن آفتابگردان

  • 2 g کره کاکائو

  • 2 g توده کاکائو


    • روش تهیه


  • 1. یک قالب مستطیلی کوچک را با کاغذ روغنی بپوشانید. قالب باید گنجایش یک بار حدوداً 55 g را به شکل یک بلوک مرتب و یکنواخت داشته باشد.


  • 2. در یک کاسه مقاوم به حرارت، پروتئین شیر، کلاژن هیدرولیزات، شیرین‌کننده، پودر شیر کامل، نمک، طعم‌دهنده و امولسیفایر را با هم ترکیب کنید. به‌مدت 1 دقیقه کاملاً مخلوط کنید تا پودرها به‌طور یکنواخت پخش شوند و رنگ مخلوط یکدست شود.


  • 3. گلیسرول را اضافه کنید و با کاردک به‌مدت 1 دقیقه مخلوط کنید. مخلوط باید شروع به جمع شدن کرده و به خمیری صاف و شکل‌پذیر، بدون بخش‌های خشک، تبدیل شود.


  • 4. در یک قابلمه کوچک روی حرارت ملایم، کره کاکائو، توده کاکائو و روغن آفتابگردان را به‌مدت 2 تا 3 دقیقه با هم ذوب کنید و به‌آرامی هم بزنید تا کاملاً روان و براق شوند. به‌محض اینکه مخلوط یکنواخت شد، آن را از روی حرارت بردارید؛ بیش از حد گرم نکنید.


  • 5. فاز چربیِ ذوب‌شده را داخل مخلوط پروتئینی بریزید و 1 تا 2 دقیقه با قدرت هم بزنید تا مخلوط صاف، منسجم و کمی چسبناک شود. در پایان، سویا کریسپ را اضافه کرده و فقط تا حدی فولد کنید که به‌طور یکنواخت پخش شود و همچنان سالم بماند.


  • 6. مخلوط را در قالب آماده‌شده در یک لایه بریزید. با کاردک آن را محکم فشرده کنید تا سطح صاف و لبه‌ها تمیز باشند. بار باید متراکم و یکپارچه به نظر برسد، به‌طوری‌که قطعات کریسپی در سراسر آن معلق باشند، نه اینکه خرد شده باشند.


  • 7. به‌مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید، یا تا زمانی که بار کاملاً ببندد و در لمس سفت شود. باید به‌راحتی و تمیز از قالب جدا شود و پس از خارج کردن از قالب، لبه‌ای صاف و مستقیم را حفظ کند.


    • ارائه و سرو


    بار را از قالب خارج کرده و به‌صورت کامل سرو کنید، یا با یک چاقوی تیز برش بزنید تا مقطع تمیز و واضحی داشته باشد. نتیجه نهایی باید صاف و فشرده باشد، با قطعات کریسپی قابل مشاهده و جلای ملایم کاکائویی.

    نکات حرفه‌ای


  • فاز چربی را فقط تا حد روان شدن گرم کنید؛ حرارت بیش از حد، طعم را کدر می‌کند و استحکام نهایی را کاهش می‌دهد.

  • این بار به فشرده‌سازی وابسته است. اگر به اندازه کافی فشرده نشود، بافتی خردشونده و گازی ناهماهنگ خواهد داشت.

  • سویا کریسپ را در آخر اضافه کنید و فقط briefly فولد کنید تا تردی مورد نظر حفظ شود.
    • بدون گلوتنمتعادل
    دانلود از App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.