خانه / world / اروپا / سوئد / بار پروتئینی فندق-نوگا

بار پروتئینی فندق-نوگا

بار پروتئینی فندق-نوگا
0 کاربر این غذا را پسندیده‌اند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کرده‌اند

اطلاعات تغذیه‌ای

در هر وعده 55 گرمی

٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری

کالری 199 kcal
10% DV
کل چربی 8.0g
12% DV
چربی تک‌غیراشباع2.9g
چربی چندغیراشباع0.8g
چربی اشباع4.2g
چربی ترانس0.1g
کل کربوهیدرات 16.0g
5% DV
فیبر4.0g
نشاسته9.9g
قند2.1g
پروتئین 20.0g
40% DV
پروتئین حیوانی20.0g

درباره

بار پروتئینی با طعم فندق و سبک نوگا که در هر ۵۵ گرم ۲۰ گرم پروتئین، ۱۶ گرم کربوهیدرات و ۸ گرم چربی دارد. نسبت به بسیاری از شکلات‌بارها قند افزوده کمتری دارد و با فندق، پروتئین شیر و کاکائو تهیه می‌شود.

مواد تشکیل‌دهنده

ویتامین‌ها و مواد معدنی

ویتامین‌ها

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
بیوتین (ویتامین B7)2.5mcg8%
کولین22.0mg4%
فولات (ویتامین B9)18.0mcg5%
نیاسین (ویتامین B3)0.9mg6%
اسید پانتوتنیک (ویتامین B5)0.5mg10%
ریبوفلاوین (ویتامین B2)0.2mg17%
تیامین (ویتامین B1)0.1mg7%
ویتامین A45.0mcg5%
ویتامین B120.4mcg17%
ویتامین B60.1mg5%
ویتامین D0.3mcg2%
ویتامین E1.2mg8%
ویتامین K2.0mcg2%

مواد معدنی

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
کلسیم140.0mg14%
مس180.0mcg20%
آهن1.6mg9%
منیزیم40.0mg10%
فسفر150.0mg21%
پتاسیم170.0mg4%
سلنیوم6.0mcg11%
سدیم170.0mg7%
روی1.2mg11%

بار پروتئینی فندق–نوگا

یادداشت



این بار برای ساختاری تمیز و پایانی عمیق با محوریت مغزها طراحی شده است. پروتئین شیر و کلاژن هیدرولیزات بافتی سفت و متراکم به آن می‌دهند، در حالی که کره کاکائو و توده کاکائو رگه‌ای کنترل‌شده از شکلات ایجاد می‌کنند، بدون آن‌که سنگین شود. شخصیت فندق و نوگا در سراسر یک ماتریس ترد و منسجم حفظ می‌شود که بیش از نرمی، با دقت و انسجام خورده می‌شود.

اطلاعات اصلی دستور



  • دسته‌بندی غذا: بار پروتئینی

  • آشپزی یا خاستگاه: شیرینی‌سازی معاصر

  • نوع وعده: میان‌وعده

  • بازده: 1 بار

  • اندازه هر وعده: 55 g

  • زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه

  • زمان پخت: 10 دقیقه

  • زمان کل: 1 ساعت و 30 دقیقه

  • درجه سختی: متوسط


    • تجهیزات



  • ترازوی دیجیتال

  • کاسه کوچک مقاوم به حرارت

  • قابلمه کوچک

  • کاردک سیلیکونی

  • قالب بار 55 g یا قالب باریک آسترشده

  • کاغذ روغنی

  • یخچال


    • مواد لازم



    پایه پروتئینی


  • 16 g پروتئین شیر

  • 6 g کلاژن هیدرولیزات

  • 6 g پلی‌دکستروز

  • 2 g شیرین‌کننده

  • 4 g پودر شیر کامل

  • 1 g نمک

  • 2 g طعم‌دهنده


    • فاز چربی


  • 5 g کره کاکائو

  • 4 g روغن هسته خرما

  • 4 g توده کاکائو


    • افزودنی و پایان


  • 4 g فندق، ریز خردشده

  • 1 g کریسپ سویا


    • روش تهیه



  • 1. در صورت نیاز، قالب را با کاغذ روغنی آستر کنید و برای پایداری روی یک سینی قرار دهید. پروتئین شیر، کلاژن هیدرولیزات، پلی‌دکستروز، شیرین‌کننده، پودر شیر کامل، نمک و طعم‌دهنده را در یک کاسه کوچک با هم ترکیب کنید. کاملاً مخلوط کنید تا پودرها یکنواخت شوند و هیچ رگه روشن باقی نماند.


  • 2. کره کاکائو، روغن هسته خرما و توده کاکائو را در یک کاسه مقاوم به حرارت روی حرارت بسیار ملایم قرار دهید. 3 تا 4 دقیقه پیوسته هم بزنید تا کاملاً ذوب و یکدست شوند و هیچ ذره جامد قابل مشاهده‌ای باقی نماند. مخلوط باید روان باشد اما داغ نشود؛ به‌محض این‌که براق و یکنواخت شد، آن را از حرارت بردارید.


  • 3. فاز چربی را به‌صورت پیوسته داخل مخلوط خشک بریزید و با کاردک فولد کنید تا خمیری متراکم شکل بگیرد. 1 تا 2 دقیقه روی آن کار کنید تا توده منسجم، کمی چسبناک و به‌طور یکنواخت تیره شود.


  • 4. فندق خردشده و کریسپ سویا را فقط تا حد پخش شدن فولد کنید. بافت باید ساختارمند باقی بماند؛ بیش از حد مخلوط نکنید، وگرنه کریسپ وضوح بافت خود را از دست می‌دهد.


  • 5. مخلوط را محکم داخل قالب فشار دهید و آن را لایه‌لایه فشرده کنید تا سطح صاف شود و گوشه‌ها تمیز دربیایند. به‌مدت 30 تا 45 ثانیه فشار یکنواخت وارد کنید تا فضاهای خالی از بین بروند و یک بار متراکم و یکدست ایجاد شود.


  • 6. به‌مدت 60 دقیقه در یخچال قرار دهید، یا تا زمانی که کاملاً ببندد و در لمس سفت شود. بار باید به‌تمیزی از قالب جدا شود و بدون خرد شدن، لبه‌ای تیز و مشخص را حفظ کند.


    • ارائه و سرو



    بار را از قالب خارج کنید و به‌صورت کامل روی بشقاب خنک یا تخته‌ای که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، ارائه دهید. در دمای خنک اتاق سرو کنید؛ جایی که نت‌های کاکائویی باز می‌شوند و فندق به‌وضوح در پایان حس می‌شود، در حالی که داخل آن فشرده و دقیق باقی می‌ماند.

    نکات حرفه‌ای



  • فاز چربی باید به‌آرامی ذوب شود؛ حرارت بیش از حد، کاکائو را کدر می‌کند و بافت نهایی گاز را ضعیف می‌سازد.

  • فشرده‌سازی ضروری است. باری که شل فشرده شده باشد، به‌جای برش تمیز، ترک می‌خورد.

  • کریسپ را در آخر اضافه کنید و حداقل فولد را انجام دهید تا بافت آن در بار نهایی حفظ شود.
    • بدون گلوتنمتعادل
    دانلود از App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.