خانه / world / اروپا / سوئد / بار پروتئینی بادام‌زمینی با روکش شکلات

بار پروتئینی بادام‌زمینی با روکش شکلات

بار پروتئینی بادام‌زمینی با روکش شکلات
0 کاربر این غذا را پسندیده‌اند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کرده‌اند

اطلاعات تغذیه‌ای

در هر وعده 55 گرمی

٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری

کالری 200 kcal
10% DV
کل چربی 8.0g
12% DV
چربی تک‌غیراشباع2.7g
چربی چندغیراشباع1.2g
چربی اشباع4.0g
چربی ترانس0.1g
کل کربوهیدرات 18.0g
6% DV
فیبر3.0g
نشاسته13.0g
قند2.0g
پروتئین 20.0g
40% DV
پروتئین حیوانی12.0g
پروتئین مخلوط / فرآوری‌شده6.0g
پروتئین گیاهی2.0g

درباره

بار پرپروتئین با روکش شکلات و تکه‌های بادام‌زمینی؛ با کالری متعادل، قند نسبتاً کم و ترکیبی از پروتئین‌های لبنی و فرآوری‌شده تهیه می‌شود.

مواد تشکیل‌دهنده

ویتامین‌ها و مواد معدنی

ویتامین‌ها

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
بیوتین (ویتامین B7)3.0mcg10%
کولین18.0mg3%
فولات (ویتامین B9)18.0mcg5%
نیاسین (ویتامین B3)1.6mg10%
اسید پانتوتنیک (ویتامین B5)0.7mg14%
ریبوفلاوین (ویتامین B2)0.2mg15%
تیامین (ویتامین B1)0.1mg7%
ویتامین A40.0mcg4%
ویتامین B120.4mcg17%
ویتامین B60.1mg5%
ویتامین D0.3mcg2%
ویتامین E1.2mg8%
ویتامین K2.0mcg2%

مواد معدنی

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
کلسیم140.0mg14%
مس180.0mcg20%
آهن1.8mg10%
منیزیم35.0mg8%
فسفر160.0mg23%
پتاسیم170.0mg4%
سلنیوم6.0mcg11%
سدیم180.0mg8%
روی1.2mg11%

بار پروتئینی بادام‌زمینی با روکش شکلات

یادداشت



این بار برای ساختاری تمیز طراحی شده است: بافتی داخلی متراکم و نرم، شیرینی کنترل‌شده، و پوسته‌ای شکلاتی و ترد. شخصیت بادام‌زمینی در مرکز حفظ می‌شود، سپس با کاکائو و روکشی سفت که با تردی دقیق می‌بندد، برجسته‌تر می‌شود. باید مانند یک شیرینی کامل خورده شود، نه به‌عنوان یک مصالحه.

نکات اصلی دستور



  • دسته‌بندی غذا: بار پروتئینی

  • نوع غذا یا خاستگاه: شیرینی‌سازی معاصر

  • نوع وعده: میان‌وعده

  • بازده: 1 بار

  • اندازه هر وعده: 55 g

  • زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه

  • زمان پخت: 5 دقیقه

  • زمان کل: 20 دقیقه

  • درجه سختی: متوسط


    • تجهیزات



  • ترازوی دیجیتال

  • کاسه کوچک برای مخلوط‌کردن

  • کاردک سیلیکونی

  • قالب بار 55 g یا یک قالب مستطیلی کوچک با گنجایش مشابه

  • قابلمه کوچک

  • کاسه مقاوم به حرارت برای ذوب‌کردن

  • کاغذ روغنی

  • پالت کوچک زاویه‌دار


    • مواد لازم



    مرکز پروتئینی


  • 18 g پروتئین شیر

  • 8 g کلاژن هیدرولیزات

  • 5 g ایزوله پروتئین سویا

  • 4 g بادام‌زمینی، ریز آسیاب‌شده

  • 3 g شیرین‌کننده

  • 2 g گلیسرول

  • 1 g روغن هسته نخل، ذوب‌شده


    • روکش شکلاتی


  • 6 g روکش شکلاتی

  • 4 g کره کاکائو

  • 2 g توده کاکائو


    • پایان کار


  • 2 g بادام‌زمینی، ریز خردشده


    • روش تهیه



  • 1. در صورت نیاز، قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید. در یک کاسه کوچک، پروتئین شیر، کلاژن هیدرولیزات، ایزوله پروتئین سویا، بادام‌زمینی آسیاب‌شده و شیرین‌کننده را با هم ترکیب کنید. کاملاً مخلوط کنید تا پودرها به‌طور یکنواخت پخش شوند و مخلوط ظاهری یکدست پیدا کند.


  • 2. گلیسرول و روغن هسته نخل ذوب‌شده را اضافه کنید. مخلوط را به‌مدت 1 تا 2 دقیقه با کاردک ورز دهید تا به توده‌ای فشرده و شکل‌پذیر تبدیل شود. هنگام فشار دادن باید به هم بچسبد و به‌جای حالت خرده‌خرده، بافتی صاف داشته باشد.


  • 3. مخلوط مرکز را محکم داخل قالب فشار دهید و آن را به شکل یک بار مرتب درآورید. از ابتدا تا انتها به‌طور یکنواخت فشرده کنید تا هیچ فضای خالی باقی نماند. 5 دقیقه خنک کنید، فقط تا زمانی که سطح آن کمی سفت شود.


  • 4. روکش شکلاتی، کره کاکائو و توده کاکائو را با هم در یک کاسه مقاوم به حرارت که روی آبِ در حال ریزجوش قرار داده‌اید، ذوب کنید. هم بزنید تا کاملاً صاف و روان شود، سپس از روی حرارت بردارید. روکش باید براق و قابل‌ریختن باشد و هیچ ذره قابل‌مشاهده‌ای نداشته باشد.


  • 5. بار خنک‌شده را از قالب خارج کنید و روی کاغذ روغنی بگذارید. آن را به‌طور یکنواخت با مخلوط شکلات ذوب‌شده روکش کنید و یک بار بچرخانید تا همه طرف‌ها پوشانده شوند. اجازه دهید اضافه روکش برای مدت کوتاهی بچکد، سپس سطح را با پالت زاویه‌دار صاف کنید.


  • 6. پیش از آن‌که روکش ببندد، بادام‌زمینی خردشده را روی آن بپاشید. بار را 10 دقیقه در دمای خنک اتاق بگذارید، یا تا زمانی که پوسته سفت شود و سطح، پایانی تمیز و خشک داشته باشد.


    • چیدمان و سرو



    بار را کمی خارج از مرکز روی یک بشقاب باریک یا سینی پوشیده‌شده با کاغذ روغنی قرار دهید. در دمای خنک اتاق سرو کنید؛ زمانی که پوسته با تردی مشخص می‌شکند و مرکز همچنان متراکم، منسجم و با نرمی اندک تسلیم می‌شود.

    یادداشت‌های حرفه‌ای



  • مرکز باید محکم فشرده شود؛ فشرده‌سازی ضعیف باعث شکست بافتی شنی می‌شود.

  • روکش را به‌اندازه‌ای گرم نگه دارید که روان بماند، اما نه آن‌قدر داغ که جلای نهایی را کدر کند.

  • بار زمانی درست است که بیرون آن ترد باشد و داخل آن بدون خردشدن، تمیز برش بخورد.
    • بدون گلوتنمتعادل
    دانلود از App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.