خانه / world / اروپا / سوئد / بار پروتئینی فندق و نوگات

بار پروتئینی فندق و نوگات

بار پروتئینی فندق و نوگات
0 کاربر این غذا را پسندیده‌اند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کرده‌اند

اطلاعات تغذیه‌ای

در هر وعده 55 گرمی

٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری

کالری 200 kcal
10% DV
کل چربی 8.0g
12% DV
چربی تک‌غیراشباع2.6g
چربی چندغیراشباع0.8g
چربی اشباع4.5g
چربی ترانس0.1g
کل کربوهیدرات 17.0g
6% DV
فیبر3.0g
نشاسته12.2g
قند1.8g
پروتئین 20.0g
40% DV
پروتئین حیوانی16.0g
پروتئین مخلوط / فرآوری‌شده3.0g
پروتئین گیاهی1.0g

درباره

بار پروتئینی با روکش شکلات و طعم فندق و نوگات، با کربوهیدرات و چربی متعادل. این میان‌وعده کم‌قند افزوده، ۲۰۰ کالری و ۲۰ گرم پروتئین در هر ۵۵ گرم دارد.

مواد تشکیل‌دهنده

ویتامین‌ها و مواد معدنی

ویتامین‌ها

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
بیوتین (ویتامین B7)3.0mcg10%
کولین18.0mg3%
فولات (ویتامین B9)18.0mcg5%
نیاسین (ویتامین B3)1.2mg8%
اسید پانتوتنیک (ویتامین B5)0.7mg14%
ریبوفلاوین (ویتامین B2)0.3mg19%
تیامین (ویتامین B1)0.1mg7%
ویتامین A40.0mcg4%
ویتامین B120.4mcg17%
ویتامین B60.1mg5%
ویتامین D0.3mcg2%
ویتامین E1.2mg8%
ویتامین K2.0mcg2%

مواد معدنی

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
کلسیم180.0mg18%
مس180.0mcg20%
آهن1.8mg10%
منیزیم35.0mg8%
فسفر160.0mg23%
پتاسیم170.0mg4%
سلنیوم6.0mcg11%
سدیم170.0mg7%
روی1.2mg11%

بار پروتئینی فندق–نوگا

یادداشت آغازین



این بار برای ساختاری تمیز و لذتی حساب‌شده طراحی شده است: یک ماتریس سفتِ پروتئین شیر، یک هسته‌ی آجیلی، و پایانی شکلاتیِ کنترل‌شده. تعادل طعم باید در درجه‌ی اول نوگا را نشان دهد و شیرینی در درجه‌ی دوم قرار بگیرد، در حالی که فندق و کاکائو با نسبتی دقیق حفظ شوند. باید تمیز برش بخورد، مرتب خورده شود، و هیچ حسِ فروپاشیِ چرب روی کام باقی نگذارد.

اطلاعات اصلی دستور



  • دسته‌بندی غذا: بار پروتئینی

  • آشپزی یا خاستگاه: شیرینی‌سازی معاصر با الهام از اسکاندیناوی

  • نوع وعده: میان‌وعده

  • بازده: 1 بار

  • اندازه هر وعده: 55 g

  • زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه

  • زمان پخت: 0 دقیقه

  • زمان کل: 2 ساعت و 20 دقیقه

  • درجه سختی: متوسط


    • تجهیزات



  • ترازوی دیجیتال

  • کاسه‌ی کوچکِ مقاوم به حرارت

  • قابلمه‌ی کوچک

  • کاردک سیلیکونی

  • قالب بار 55 g یا یک قالب مستطیلی کوچکِ آسترشده

  • کاغذ روغنی

  • یخچال


    • مواد لازم



    پایه پروتئینی


  • 20 g پروتئین شیر

  • 8 g کلاژن هیدرولیزات

  • 10 g شیرین‌کننده

  • 4 g کره کاکائو، ذوب‌شده

  • 4 g پودر شیر کامل

  • 3 g فندق، ریز خردشده

  • 2 g خمیر کاکائو، ریز رنده‌شده یا ریز خردشده

  • 2 g سویا کریسپ

  • 1 g گلیسرول

  • 1 g روغن آفتابگردان

  • 0.5 g نمک


    • روش تهیه



  • 1. در صورت نیاز، قالب را با کاغذ روغنی آستر کنید و در دسترس بگذارید. قالب باید تمیز و خنک باشد تا بار با سطحی صاف ببندد.


  • 2. در یک کاسه‌ی کوچکِ مقاوم به حرارت، پروتئین شیر، کلاژن هیدرولیزات، شیرین‌کننده، پودر شیر کامل و نمک را با هم ترکیب کنید. با کاردک کاملاً مخلوط کنید تا پودرها به‌طور یکنواخت پخش شوند و هیچ رگه‌ی روشن باقی نماند.


  • 3. فندق، خمیر کاکائو و سویا کریسپ را اضافه کنید. فقط تا حدی فولد کنید که افزودنی‌ها به‌طور یکنواخت در مخلوط خشک پخش شوند.


  • 4. در یک قابلمه‌ی کوچک، کره کاکائو را همراه با گلیسرول و روغن آفتابگردان روی حرارت ملایم به مدت 1 تا 2 دقیقه گرم کنید، فقط تا زمانی که کره کاکائو کاملاً ذوب شود و مخلوط روان گردد. نگذارید دود کند یا به جوش ریز برسد.


  • 5. مخلوط گرمِ چربی را روی مواد خشک بریزید. به مدت 1 تا 2 دقیقه با قدرت هم بزنید تا خمیری متراکم و منسجم شکل بگیرد. وقتی فشار داده می‌شود، مایه باید به هم بچسبد و به‌طور یکنواخت مرطوب به نظر برسد، بدون اینکه پودر خشکی دیده شود.


  • 6. مخلوط را به قالب آماده‌شده منتقل کنید. آن را در لایه‌های نازک محکم فشار دهید و پس از هر بار افزودن، فشرده‌سازی کنید تا حفره‌های هوا از بین بروند و باری فشرده با لبه‌های تیز شکل بگیرد.


  • 7. قالب را به مدت 2 ساعت خنک کنید، یا تا زمانی که بار کاملاً بسته، در لمس سفت، و هنگام بلند کردن از روی کاغذ روغنی بی‌حرکت باشد. بافت باید متراکم و تمیزبرش باشد، نه شکننده.


  • 8. با دقت از قالب خارج کنید و پیش از سرو، بگذارید بار 5 دقیقه در دمای خنک اتاق بماند تا بافت کمی آزاد شود و نت‌های کاکائویی باز شوند.


    • چیدمان و سرو



    بار را به‌صورت کامل روی یک بشقاب کوچک ساده یا سینیِ پوشیده با کاغذ روغنی سرو کنید. آن را با ضلع بلند در جلو و سطحی بدون آسیب ارائه دهید تا پرداخت نهایی آن کشیده و سنجیده باقی بماند. لقمه‌ی ایده‌آل باید فشرده، خامه‌ای و با تسلیمِ تمیز در گاز اول باشد، به‌طوری‌که فندق و کاکائو پس از جویدنِ اولیه‌ی سرشار از پروتئین آشکار شوند.

    یادداشت‌های حرفه‌ای



  • مایه باید با قاطعیت فشرده شود؛ فشرده‌سازی ضعیف، باری تُرد و ازهم‌پاش ایجاد می‌کند.

  • اگر مخلوط خشک به نظر می‌رسد، پس از افزودن چربی به اندازه کافی مخلوط نشده است؛ فولد کردن را ادامه دهید تا به‌طور یکنواخت به هم بچسبد.

  • فقط تا زمان بستن خنک کنید. خنک‌کردن بیش از حد می‌تواند بافت را سفت کند و شخصیت نوگایی را کمرنگ سازد.
    • بدون گلوتنمتعادل
    دانلود از App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.