خانه / world / اروپا / سوئد / بار پروتئینی Barebells Creamy Crisp

بار پروتئینی Barebells Creamy Crisp

بار پروتئینی Barebells Creamy Crisp
0 کاربر این غذا را پسندیده‌اند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کرده‌اند

اطلاعات تغذیه‌ای

در هر وعده 55 گرمی

٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری

کالری 205 kcal
10% DV
کل چربی 8.0g
12% DV
چربی تک‌غیراشباع2.9g
چربی چندغیراشباع0.8g
چربی اشباع4.2g
چربی ترانس0.1g
کل کربوهیدرات 17.0g
6% DV
فیبر2.0g
نشاسته13.0g
قند2.0g
پروتئین 20.0g
40% DV
پروتئین حیوانی16.0g
پروتئین گیاهی4.0g

درباره

یک بار میان‌وعده پروتئینی بسته‌بندی‌شده با پروتئین بالا، کالری متعادل، قند نسبتاً کم و ترکیبی از منابع پروتئینی لبنی و سویا.

مواد تشکیل‌دهنده

ویتامین‌ها و مواد معدنی

ویتامین‌ها

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
بیوتین (ویتامین B7)2.0mcg7%
کولین28.0mg5%
فولات (ویتامین B9)18.0mcg5%
نیاسین (ویتامین B3)1.1mg7%
اسید پانتوتنیک (ویتامین B5)0.5mg10%
ریبوفلاوین (ویتامین B2)0.2mg17%
تیامین (ویتامین B1)0.1mg7%
ویتامین A20.0mcg2%
ویتامین B120.4mcg17%
ویتامین B60.1mg5%
ویتامین D0.3mcg2%
ویتامین E1.2mg8%
ویتامین K2.0mcg2%

مواد معدنی

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
کلسیم180.0mg18%
مس120.0mcg13%
آهن1.8mg10%
منیزیم35.0mg8%
فسفر150.0mg21%
پتاسیم170.0mg4%
سلنیوم6.0mcg11%
سدیم160.0mg7%
روی1.2mg11%

بار پروتئینی Barebells Creamy Crisp

یادداشت


این بار بر پایهٔ تضاد بافتی ساخته شده است: ماتریکسی نرم و کرمی در برابر مغزیِ ترد و پایانی تمیز از شکلات. ساختار آن عامدانه طراحی شده است؛ شیرینی مهار شده و بافت پروتئینی به‌جای گچی شدن، نرم و یکدست نگه داشته می‌شود. این محصول برای خوردن به‌عنوان یک شیرینیِ ترکیب‌شده طراحی شده است، نه به‌عنوان یک مصالحه.

اطلاعات اصلی دستور


  • دسته‌بندی غذا: بار پروتئینی

  • آشپزی یا خاستگاه: شیرینی‌سازی معاصر

  • نوع وعده: میان‌وعده

  • بازده: 1 بار

  • اندازه هر وعده: 55 g

  • زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه

  • زمان پخت: 10 دقیقه

  • زمان کل: 30 دقیقه

  • درجه سختی: متوسط


    • تجهیزات


  • کاسهٔ کوچک برای مخلوط کردن

  • کاسهٔ مقاوم به حرارت

  • قابلمهٔ کوچک

  • کاردک سیلیکونی

  • الک ریز

  • ترازوی دیجیتال

  • قالب بار 55 g یا یک قالب مستطیلی کوچک آسترشده

  • کاغذ روغنی

  • یخچال


    • مواد لازم



    پایه پروتئینی


  • 12 g پروتئین شیر

  • 6 g کلاژن هیدرولیزات

  • 5 g ایزوله پروتئین سویا

  • 4 g کنسانتره پروتئین وی

  • 4 g پلی‌دکستروز

  • 2 g شیرین‌کننده‌ها

  • 2 g گلیسرول

  • 1 g نمک

  • 2 g طعم‌دهنده طبیعی


    • مرکز ترد


  • 3 g برنج کریسپی

  • 2 g آرد گندم

  • 2 g روغن آفتابگردان


    • روکش شکلاتی


  • 3 g روغن هسته خرما

  • 4 g کره کاکائو

  • 2 g توده کاکائو

  • 1 g امولسیفایر لسیتین


    • روش تهیه



  • 1. یک قالب مستطیلی کوچک یا قالب بار را با کاغذ روغنی آستر کنید. کنار بگذارید. قالب باید گنجایش یک بار نهایی 55 g را با ظاهری مرتب و فشرده داشته باشد.


  • 2. در یک کاسهٔ کوچک، پروتئین شیر، کلاژن هیدرولیزات، ایزوله پروتئین سویا، کنسانتره پروتئین وی، پلی‌دکستروز، شیرین‌کننده‌ها و نمک را با هم ترکیب کنید. به‌مدت 1 دقیقه خوب الک یا با همزن دستی مخلوط کنید تا ترکیب یکنواخت و بدون کلوخه‌های قابل مشاهده شود.


  • 3. گلیسرول و طعم‌دهنده طبیعی را به مخلوط خشک اضافه کنید. با کاردک به‌مدت 1 تا 2 دقیقه کار کنید تا مواد شروع به چسبیدن به هم کنند و بافتی صاف، متراکم و کمی براق پیدا کنند.


  • 4. در کاسه‌ای جداگانه، برنج کریسپی، آرد گندم و روغن آفتابگردان را با هم ترکیب کنید. به‌آرامی هم بزنید تا دانه‌ها به‌طور سبک پوشش داده شوند و مخلوط بدون خیس شدن، به هم بچسبد. این مخلوط ترد را فقط در حدی داخل پایه پروتئینی فولد کنید که به‌طور یکنواخت پخش شود و در عین حال ساختار ترد آن حفظ شود.


  • 5. مخلوط بار را محکم داخل قالب آماده‌شده فشار دهید. آن را لایه‌لایه متراکم کنید تا سطح صاف شود و داخل آن فشرده و بدون حفره‌های هوا باشد. به‌مدت 10 دقیقه خنک کنید تا بار به‌اندازه‌ای سفت شود که بتوان آن را تمیز از قالب خارج کرد.


  • 6. در یک کاسهٔ مقاوم به حرارت که روی آبِ در آستانهٔ جوش قرار داده‌اید، روغن هسته خرما، کره کاکائو، توده کاکائو و امولسیفایر لسیتین را با هم ذوب کنید و هم بزنید تا کاملاً صاف و روان شوند. روکش باید براق و کاملاً همگن باشد و هیچ ذرهٔ قابل مشاهده‌ای از توده کاکائو در آن نماند.


  • 7. بار خنک‌شده را از قالب خارج کرده و روی سینیِ پوشیده‌شده با کاغذ روغنی قرار دهید. روکش شکلاتی را در لایه‌ای نازک و یکنواخت روی بار بریزید یا با قاشق پخش کنید؛ در صورت نیاز آن را بچرخانید تا سطح و کناره‌ها پوشانده شوند. روکش باید با سطحی تمیز و ساتنی و پوسته‌ای نازک و ترد ببندد.


  • 8. به‌مدت 5 تا 8 دقیقه خنک کنید، فقط تا زمانی که روکش ببندد و مرکز بار سفت به نظر برسد. زمانی سرو کنید که سطح بیرونی در لمس خشک باشد و داخل آن با گازی متراکم و کرمی کمی نرم شود.


    • چیدمان و سرو


    بار را در مرکز یک بشقاب باریک یا تختهٔ کوچکِ پوشیده‌شده با کاغذ روغنی قرار دهید. ارائه را ساده و دقیق نگه دارید تا روکش براق و فرم ترد آن به‌خوبی دیده شود. برای واضح‌ترین تضاد بافتی، کمی خنک سرو کنید.

    نکات حرفه‌ای


  • مخلوط پروتئینی فقط باید تا حد یکدست و منسجم شدن کار شود؛ مخلوط کردن بیش از حد، بافت را سفت‌تر و پرداخت نهایی را کدر می‌کند.

  • برنج کریسپی باید در آخرین لحظه فولد شود تا شکست ترد آن حفظ شود.

  • روکش باید روان بماند اما داغ نباشد؛ حرارت بیش از حد، پوسته را نازک کرده و استحکام بستن آن را کاهش می‌دهد.
    • متعادل
    دانلود از App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.