خانه / world / اروپا / سوئد / بار پروتئینی بادام‌زمینی با روکش کاکائویی

بار پروتئینی بادام‌زمینی با روکش کاکائویی

بار پروتئینی بادام‌زمینی با روکش کاکائویی
0 کاربر این غذا را پسندیده‌اند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کرده‌اند

اطلاعات تغذیه‌ای

در هر وعده 55 گرمی

٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری

کالری 200 kcal
10% DV
کل چربی 8.0g
12% DV
چربی تک‌غیراشباع3.0g
چربی چندغیراشباع1.0g
چربی اشباع4.0g
کل کربوهیدرات 17.0g
6% DV
فیبر3.0g
نشاسته12.0g
قند2.0g
پروتئین 20.0g
40% DV
پروتئین حیوانی16.0g
پروتئین مخلوط / فرآوری‌شده2.0g
پروتئین گیاهی2.0g

درباره

بار پروتئینی با طعم بادام‌زمینی و روکش کاکائویی که پروتئین بالایی دارد و کربوهیدرات و چربی آن متعادل است. این میان‌وعده احتمالاً با شیرین‌کننده‌ها تهیه شده و برای مصرف روزانه گزینه‌ای کاربردی است.

مواد تشکیل‌دهنده

ویتامین‌ها و مواد معدنی

ویتامین‌ها

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
بیوتین (ویتامین B7)3.0mcg10%
کولین22.0mg4%
فولات (ویتامین B9)18.0mcg5%
نیاسین (ویتامین B3)1.2mg8%
اسید پانتوتنیک (ویتامین B5)0.5mg10%
ریبوفلاوین (ویتامین B2)0.2mg14%
تیامین (ویتامین B1)0.1mg7%
ویتامین A40.0mcg4%
ویتامین B120.3mcg13%
ویتامین B60.1mg5%
ویتامین D0.5mcg3%
ویتامین E0.6mg4%
ویتامین K2.0mcg2%

مواد معدنی

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
کلسیم140.0mg14%
مس120.0mcg13%
آهن1.2mg7%
منیزیم35.0mg8%
فسفر120.0mg17%
پتاسیم170.0mg4%
سلنیوم4.0mcg7%
سدیم170.0mg7%
روی1.1mg10%

بار پروتئینی بادام‌زمینی با روکش کاکائویی

یادداشت



این بار برای ساختاری تمیز و تعادلی دقیق طراحی شده است: ماتریکس پروتئینیِ نرم و منعطف، هسته‌ای بادام‌زمینیِ کنترل‌شده، و لایه‌ای نازک از کاکائو که هویت بار را شکل می‌دهد. شیرینی آن مهار شده، بافت آن متراکم اما نه سنگین است، و پایان مزه باید صاف و یکدست بماند، نه شکننده. این محصول به‌عنوان یک شیرینی فشرده طراحی شده که انضباط یک محصول قنادی و شفافیت یک sports bar را در خود دارد.

اطلاعات اصلی دستور



  • دسته‌بندی غذا: بار پروتئینی

  • سبک یا خاستگاه: شیرینی‌پزی معاصر

  • نوع وعده: میان‌وعده

  • بازده: 1 بار

  • اندازه هر وعده: 55 g

  • زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه

  • زمان پخت: 0 دقیقه

  • زمان کل: 20 دقیقه

  • درجه سختی: متوسط


    • تجهیزات



  • ترازوی دیجیتال

  • کاسه کوچک برای مخلوط‌کردن

  • کاسه کوچک مقاوم به حرارت

  • کاردک سیلیکونی

  • قالب بار 55 g یا قالب مستطیلی کوچک

  • کاغذ روغنی

  • قابلمه کوچک

  • دماسنج


    • مواد لازم



    پایه پروتئینی


  • پروتئین شیر، 18 g

  • کلاژن هیدرولیزات، 6 g

  • شیرین‌کننده، 5 g

  • پودر شیر، 4 g

  • نمک، 0.3 g

  • گلیسرول، 3 g

  • امولسیفایر، 0.7 g


    • افزودنی بادام‌زمینی و کریسپ


  • بادام‌زمینی، 9 g، ریز خردشده

  • soy crisp، 4 g


    • روکش کاکائویی


  • کره کاکائو، 2 g

  • روغن هسته خرما، 1.5 g

  • توده کاکائو، 1.5 g


    • روش تهیه



  • 1. در صورت نیاز، قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید و کنار بگذارید. در یک کاسه کوچک، پروتئین شیر، کلاژن هیدرولیزات، شیرین‌کننده، پودر شیر، نمک و امولسیفایر را با هم ترکیب کنید. کاملاً مخلوط کنید تا ترکیب خشک یکنواخت و بدون رگه باشد.


  • 2. گلیسرول را اضافه کنید و با کاردک آن را داخل مواد خشک کار کنید تا خمیری سفت و منسجم شکل بگیرد. مخلوط باید هنگام فشردن به هم بچسبد و حس نرمی داشته باشد، نه حالت پودری.


  • 3. بادام‌زمینی خردشده و soy crisp را فقط تا حدی فولد کنید که به‌طور یکنواخت پخش شوند. کریسپ را خرد نکنید؛ باید مشخص و دست‌نخورده بماند تا بافتی سبک و شکننده در گاز ایجاد کند.


  • 4. مخلوط را با فشار محکم در قالب، در لایه‌ای یکنواخت، پرس کنید. با فشاری ثابت آن را متراکم کنید تا سطح صاف و فشرده شود. 10 دقیقه در یخچال بگذارید، فقط تا جایی که بار به‌اندازه کافی خودش را بگیرد و بتوان آن را تمیز از قالب خارج کرد.


  • 5. کره کاکائو، روغن هسته خرما و توده کاکائو را در یک کاسه کوچک مقاوم به حرارت که روی قابلمه‌ای از آبِ در آستانه جوش قرار گرفته است، با هم ترکیب کنید. هم بزنید تا کاملاً ذوب و براق شود، سپس از روی حرارت بردارید. روکش باید روان، گرم و کاملاً صاف باشد.


  • 6. بار را از قالب خارج کنید و با مخلوط کاکائویی به‌طور یکنواخت روکش دهید؛ از قاشق یا لبه کاسه استفاده کنید تا پوسته‌ای نازک و کامل ایجاد شود. بگذارید اضافه آن بچکد. بار را روی کاغذ روغنی قرار دهید و اجازه دهید روکش به‌مدت 10 دقیقه در دمای اتاق سفت شود، تا زمانی که سطح آن در تماس خشک و کمی تُرد باشد.


    • چیدمان و سرو



    بار را به‌صورت کامل، در مرکز یک بشقاب کوچک سرو کنید یا با دقت بسته‌بندی کنید. نمای بیرونی باید صاف و تیره باشد و برش تمیز آن، داخل متراکم و آغشته به بادام‌زمینی را نشان دهد. گاز نهایی باید از پوسته نازک کاکائویی به مرکز پروتئینیِ نرم برسد، با وقفه‌ای ترد در میان آن.

    نکات حرفه‌ای



  • این بار به فشرده‌سازی وابسته است؛ فشار ناکافی باعث ایجاد بافتی خردشونده در داخل خواهد شد.

  • روکش را نازک نگه دارید. پوسته ضخیم، بافت مورد نظر را پنهان می‌کند و حس زمختی به بار می‌دهد.

  • soy crisp باید سالم بماند تا تضاد بافتی آن در برابر ماتریکس متراکم پروتئینی حفظ شود.
    • بدون گلوتنمتعادل
    دانلود از App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.