خانه / world / اروپا / سوئد / پروتئین بار Barebells Crunchy Fudge

پروتئین بار Barebells Crunchy Fudge

پروتئین بار Barebells Crunchy Fudge
0 کاربر این غذا را پسندیده‌اند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کرده‌اند

اطلاعات تغذیه‌ای

در هر وعده 55 گرمی

٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری

کالری 205 kcal
10% DV
کل چربی 8.0g
12% DV
چربی تک‌غیراشباع2.6g
چربی چندغیراشباع0.8g
چربی اشباع4.5g
چربی ترانس0.1g
کل کربوهیدرات 16.0g
5% DV
فیبر3.0g
نشاسته11.0g
قند2.0g
پروتئین 20.0g
40% DV
پروتئین حیوانی16.0g
پروتئین گیاهی4.0g

درباره

یک پروتئین بار با روکش شکلات شیری و مغز ترد با طعم فاج که پروتئین بالایی دارد و میزان کربوهیدرات و چربی آن متعادل است.

مواد تشکیل‌دهنده

ویتامین‌ها و مواد معدنی

ویتامین‌ها

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
بیوتین (ویتامین B7)2.0mcg7%
کولین18.0mg3%
فولات (ویتامین B9)12.0mcg3%
نیاسین (ویتامین B3)0.9mg6%
اسید پانتوتنیک (ویتامین B5)0.4mg8%
ریبوفلاوین (ویتامین B2)0.2mg14%
تیامین (ویتامین B1)0.1mg7%
ویتامین A40.0mcg4%
ویتامین B120.3mcg13%
ویتامین B60.1mg5%
ویتامین D0.5mcg3%
ویتامین E0.6mg4%
ویتامین K2.0mcg2%

مواد معدنی

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
کلسیم180.0mg18%
مس90.0mcg10%
آهن1.2mg7%
منیزیم28.0mg7%
فسفر140.0mg20%
پتاسیم150.0mg3%
سلنیوم6.0mcg11%
سدیم180.0mg8%
روی0.9mg8%

بار پروتئینی Barebells Crunchy Fudge

یادداشت


این بار بر پایهٔ تضاد ساخته شده است: مغزی سفتِ پروتئین شیر، روکش شکنندهٔ شکلاتی، و افزودنی‌های تردی که بافت آن را زنده می‌کنند. طعم باید ابتدا کاکائوی تیره را نشان دهد، سپس به شیرینیِ شیریِ تمیز برسد، با پایانی شور و کنترل‌شده. دقت در اینجا اهمیت دارد؛ لذت این بار به لایه‌های تمیز و شکست ترد آن وابسته است.

نکات اصلی دستور


  • دسته‌بندی غذا: بار پروتئینی

  • نوع غذا یا خاستگاه: شیرینی‌سازی مدرن

  • نوع وعده: میان‌وعده

  • بازده: 1 بار

  • اندازه هر وعده: 55 g

  • زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه

  • زمان پخت: 10 دقیقه

  • زمان کل: 30 دقیقه

  • درجه سختی: متوسط


    • تجهیزات


  • کاسهٔ کوچک برای مخلوط کردن

  • کاسهٔ مقاوم به حرارت

  • قابلمهٔ کوچک

  • کاردک سیلیکونی

  • قالب بار 55 g یا یک قالب مستطیلی کوچکِ آسترشده

  • سینی فر

  • یخچال


    • مواد لازم



    پایه پروتئینی


  • پروتئین شیر، 18 g

  • کلاژن هیدرولیزات، 6 g

  • شیرین‌کننده، 4 g

  • نمک، 0.2 g

  • طعم‌دهنده، 0.3 g


    • بخش ترد و چربی


  • سویا کریسپ، 7 g

  • چربی پالم، 4 g


    • روکش شکلاتی


  • روکش شکلات شیری، 10 g

  • کره کاکائو، 1 g

  • توده کاکائو، 0.5 g

  • امولسیفایر، 0.3 g


    • پایان کار


  • نمک، 0.2 g


    • روش تهیه


  • 1. قالب را با دقت آستر کنید و روی یک سینی کوچک بگذارید. در یک کاسه، پروتئین شیر، کلاژن هیدرولیزات، شیرین‌کننده، نمک و طعم‌دهنده را با هم ترکیب کنید. مخلوط کنید تا یکنواخت پخش شوند و هیچ رگهٔ روشن باقی نماند.


  • 2. چربی پالم را فقط تا حد روان شدن گرم کنید، حدود 40°C. آن را به مخلوط خشک اضافه کنید و با کاردک مخلوط کنید تا جرم حاصل منسجم، متراکم و کمی شکل‌پذیر شود. در پایان سویا کریسپ را فولد کنید، به‌طوری که تکه‌ها سالم بمانند.


  • 3. مخلوط را با فشار محکم در قالب، در یک لایهٔ یکنواخت، فشرده کنید. با فشار کنترل‌شده آن را متراکم کنید تا سطح صاف و بدنه فشرده باشد. 10 دقیقه خنک کنید تا بار در لمس سفت شود.


  • 4. روکش شکلات شیری، کره کاکائو، توده کاکائو و امولسیفایر را در یک کاسهٔ مقاوم به حرارت با هم ترکیب کنید. روی آبِ در آستانهٔ جوش به‌آرامی ذوب کنید و هم بزنید تا صاف و براق شود و هیچ دانهٔ قابل مشاهده‌ای باقی نماند. دما باید فقط به اندازه‌ای گرم بماند که روان و تمیز جاری شود، بدون آنکه رقیق یا چرب شود.


  • 5. بارِ خنک‌شده را از قالب خارج کنید و روی سینی بگذارید. آن را به‌طور یکنواخت با مخلوط شکلاتی روکش کنید و یک بار بچرخانید تا همهٔ طرف‌ها پوشانده شوند. بگذارید اضافهٔ روکش بچکد، سپس بار را روی کاغذ روغنی یا سینیِ خنک قرار دهید. در حالی که روکش هنوز کمی چسبناک است، با نمک باقی‌مانده کار را تمام کنید.


  • 6. 8 تا 10 دقیقه خنک کنید تا روکش ببندد، لبه‌ها مات شوند و با ضربه زدن حالتی تیز و شکننده داشته باشد. بار نهایی باید شکل خود را تمیز حفظ کند و پیش از رسیدن به مرکز متراکم و جویدنی، شکست تردی داشته باشد.


    • چیدمان و سرو


    بار را به‌صورت کامل، در مرکز یک بشقاب باریک یا تخته‌ای با کاغذ روغنی سرو کنید. روکش باید صاف و سالم بماند و نمک فقط به‌صورت یک پایان‌بندی ظریف دیده شود. آن را سرد یا خنک ارائه کنید تا پوسته تمیز بشکند و داخل آن فشرده بماند.

    یادداشت‌های حرفه‌ای


  • فشرده‌سازی پایه ضروری است؛ بار شل زیر روکش به‌طور نامنظم ترک می‌خورد.

  • مخلوط شکلاتی را گرم نگه دارید، نه داغ؛ وگرنه پوسته وضوح خود را از دست می‌دهد و کدر می‌بندد.

  • سویا کریسپ را در انتها اضافه کنید تا ساختار آن حفظ شود و تردی مورد نظر باقی بماند.
    • بدون گلوتنمتعادل
    دانلود از App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.