خانه / world / اروپا / سوئد / بار پروتئینی Barebells Creamy Crisp

بار پروتئینی Barebells Creamy Crisp

بار پروتئینی Barebells Creamy Crisp
0 کاربر این غذا را پسندیده‌اند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کرده‌اند

اطلاعات تغذیه‌ای

در هر وعده 55 گرمی

٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری

کالری 200 kcal
10% DV
کل چربی 7.0g
11% DV
چربی تک‌غیراشباع2.1g
چربی چندغیراشباع0.6g
چربی اشباع4.2g
چربی ترانس0.1g
کل کربوهیدرات 16.0g
5% DV
فیبر2.0g
نشاسته12.2g
قند1.8g
پروتئین 20.0g
40% DV
پروتئین حیوانی17.0g
پروتئین گیاهی3.0g

درباره

یک بار میان‌وعده پروتئینی برندد با کربوهیدرات متوسط، قند نسبتاً کم و چربی متوسط. برای یک میان‌وعده پروتئینی سریع و راحت مناسب است، نه جایگزین یک وعده کامل غذایی.

مواد تشکیل‌دهنده

ویتامین‌ها و مواد معدنی

ویتامین‌ها

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
بیوتین (ویتامین B7)3.0mcg10%
کولین20.0mg4%
فولات (ویتامین B9)18.0mcg5%
نیاسین (ویتامین B3)1.2mg8%
اسید پانتوتنیک (ویتامین B5)0.5mg10%
ریبوفلاوین (ویتامین B2)0.2mg15%
تیامین (ویتامین B1)0.1mg7%
ویتامین A40.0mcg4%
ویتامین B120.4mcg17%
ویتامین B60.1mg5%
ویتامین D0.3mcg2%
ویتامین E0.6mg4%
ویتامین K2.0mcg2%

مواد معدنی

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
کلسیم180.0mg18%
مس90.0mcg10%
آهن1.8mg10%
منیزیم35.0mg8%
فسفر160.0mg23%
پتاسیم170.0mg4%
سلنیوم6.0mcg11%
سدیم170.0mg7%
روی1.2mg11%

بار پروتئینی Barebells Creamy Crisp

یادداشت


این بار بر پایهٔ تضاد بافت‌ها ساخته شده است: یک کارامل پروتئینی نرم، یک مرکز ترد، و یک پایان شکلاتی تمیز. ساختار آن منضبط است نه بیش‌ازحد شیرین، و هر جزء در خدمت بافت و تعادل قرار دارد. باید مانند یک شیرینی فشرده خورده شود؛ در گاز اول سفت، سپس با مغزی کرمی و کمی جویدنی نرم شود.

نکات اصلی دستور


  • دسته‌بندی غذا: بار شیرینی پروتئینی

  • سبک یا خاستگاه: معاصر با الهام نوردیک

  • نوع وعده: میان‌وعده

  • بازده: 1 بار

  • اندازه هر وعده: 55 g

  • زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه

  • زمان پخت: 8 دقیقه

  • زمان کل: 45 دقیقه

  • درجه سختی: متوسط


    • تجهیزات


  • ترازوی دیجیتال

  • قابلمه کوچک

  • کاردک نسوز

  • کاسه کوچک

  • قالب بار 55 g یا یک قالب مستطیلی کوچک آسترشده

  • سینی فر

  • یخچال

  • الک ریز


    • مواد لازم



    فیلینگ پروتئینی


  • 16 g پروتئین شیر

  • 6 g کلاژن هیدرولیزات

  • 4 g پروتئین سویا

  • 3 g پودر شیر کامل

  • 2 g شیرین‌کننده

  • 2 g گلیسرول

  • 2 g ایزومالتو-الیگوساکارید

  • 1 g نمک

  • 2 g طعم‌دهنده


    • مرکز ترد


  • 4 g آرد گندم

  • 3 g ایزومالتو-الیگوساکارید

  • 3 g روغن آفتابگردان

  • 2 g پودر کاکائوی کم‌چرب

  • 1 g امولسیفایر


    • روکش شکلاتی


  • 3 g کره کاکائو

  • 1 g جرم کاکائو

  • 1 g روغن هسته خرما

  • 1 g پودر شیر کامل

  • 1 g شیرین‌کننده

  • 1 g پودر کاکائوی کم‌چرب

  • 1 g امولسیفایر

  • 1 g طعم‌دهنده


    • روش تهیه


  • 1. مرکز ترد را آماده کنید. آرد گندم، ایزومالتو-الیگوساکارید، روغن آفتابگردان، پودر کاکائوی کم‌چرب و امولسیفایر را در یک کاسه کوچک با هم ترکیب کنید. مخلوط کنید تا به‌طور یکنواخت مرطوب و شنی شود. آن را در لایه‌ای نازک روی یک سینی کوچک پخش کنید و در 160°C به مدت 6 تا 8 دقیقه بپزید؛ در میانهٔ کار یک بار هم بزنید، تا خشک، ترد و کمی برشته شود. کاملاً خنک کنید؛ بافت باید شکننده باشد، نه نرم.


  • 2. فیلینگ پروتئینی را درست کنید. در یک کاسه، پروتئین شیر، کلاژن هیدرولیزات، پروتئین سویا، پودر شیر کامل، شیرین‌کننده، گلیسرول، ایزومالتو-الیگوساکارید، نمک و طعم‌دهنده را با هم ترکیب کنید. کاملاً مخلوط کنید تا جرم یکدست و صاف شود. باید هنگام فشردن به هم بچسبد و حالت‌پذیر باشد، بدون اینکه پودر خشکی باقی مانده باشد.


  • 3. بار را شکل دهید. نیمی از فیلینگ پروتئینی را در قالب در یک لایه یکنواخت فشار دهید. مرکز تردِ خنک‌شده را روی آن بپاشید، به‌طوری‌که در لبه‌ها یک حاشیه باریک باقی بماند. باقیمانده فیلینگ پروتئینی را روی آن قرار دهید و محکم فشار دهید تا بسته شود. سطح باید صاف و فشرده باشد.


  • 4. خنک کنید. بارِ داخل قالب را به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید، تا به اندازه‌ای سفت شود که بدون تغییر شکل، تمیز از قالب خارج شود.


  • 5. روکش را آماده کنید. کره کاکائو، جرم کاکائو، روغن هسته خرما، پودر شیر کامل، شیرین‌کننده، پودر کاکائوی کم‌چرب، امولسیفایر و طعم‌دهنده را روی حرارت ملایم با هم ذوب کنید و هم بزنید تا صاف و براق شود. روکش باید روان، یکنواخت و بدون دانه‌دانه شدن باشد.


  • 6. بار را روکش کنید. بار خنک‌شده را از قالب خارج کرده و روی توری یا سینی قرار دهید. روکش را به‌طور یکنواخت روی سطح بریزید یا پخش کنید؛ در صورت نیاز یک بار برگردانید تا همه طرف‌ها پوشانده شوند. بگذارید مقدار اضافی ته‌نشین شود. پایان کار باید نازک و یکنواخت، با لبه‌ای تمیز باشد.


  • 7. ببندد. بار روکش‌شده را برای 10 تا 12 دقیقه دوباره به یخچال برگردانید، تا روکش کاملاً ببندد و بار در تمام بخش‌ها سفت احساس شود.


    • چیدمان و سرو


    بار را خنک یا در دمای خنک اتاق سرو کنید. آن را به‌صورت کامل روی یک بشقاب باریک ارائه دهید یا به‌صورت تمیز به شکل مورب برش بزنید تا مرکز ترد نمایان شود. پایان کار باید براق باشد، لبه‌ها مرتب، و داخل آن به‌وضوح لایه‌لایه دیده شود.

    یادداشت‌های حرفه‌ای


  • مرکز ترد باید پیش از مونتاژ کاملاً خنک باشد؛ هر گرمای باقی‌مانده ساختار را نرم می‌کند.

  • فیلینگ را با دقت و کنترل فشار دهید: فشرده‌سازی ناکافی، باری شکننده ایجاد می‌کند، در حالی که کار کردن بیش‌ازحد می‌تواند آن را متراکم کند.

  • روکش باید نازک بماند. پوسته ضخیم، تضاد موردنظر بار را پنهان می‌کند و نتیجه نهایی را زمخت می‌سازد.
    • متعادل
    دانلود از App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.