خانه / world / اروپا / سوئد / بار پروتئینی کارامل شکلات بادام‌زمینی

بار پروتئینی کارامل شکلات بادام‌زمینی

بار پروتئینی کارامل شکلات بادام‌زمینی
0 کاربر این غذا را پسندیده‌اند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کرده‌اند

اطلاعات تغذیه‌ای

در هر وعده 55 گرمی

٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری

کالری 210 kcal
11% DV
کل چربی 9.0g
14% DV
چربی تک‌غیراشباع3.2g
چربی چندغیراشباع1.2g
چربی اشباع4.5g
چربی ترانس0.1g
کل کربوهیدرات 18.0g
6% DV
فیبر4.0g
نشاسته12.0g
قند2.0g
پروتئین 16.0g
32% DV
پروتئین حیوانی12.0g
پروتئین مخلوط / فرآوری‌شده2.0g
پروتئین گیاهی2.0g

درباره

یک بار میان‌وعده پرپروتئین با طعم‌های بادام‌زمینی، کارامل و شکلات. ۲۱۰ کالری در هر ۵۵ گرم دارد و با ۱۶ گرم پروتئین، کربوهیدرات و چربی متعادل ارائه می‌شود.

مواد تشکیل‌دهنده

ویتامین‌ها و مواد معدنی

ویتامین‌ها

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
بیوتین (ویتامین B7)2.5mcg8%
کولین22.0mg4%
فولات (ویتامین B9)18.0mcg5%
نیاسین (ویتامین B3)1.2mg8%
اسید پانتوتنیک (ویتامین B5)0.5mg10%
ریبوفلاوین (ویتامین B2)0.2mg14%
تیامین (ویتامین B1)0.1mg7%
ویتامین A45.0mcg5%
ویتامین B120.3mcg15%
ویتامین B60.1mg5%
ویتامین D0.4mcg2%
ویتامین E0.8mg5%
ویتامین K2.0mcg2%

مواد معدنی

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
کلسیم140.0mg14%
مس120.0mcg13%
آهن1.2mg7%
منیزیم35.0mg8%
فسفر120.0mg17%
پتاسیم180.0mg4%
سلنیوم4.0mcg7%
سدیم170.0mg7%
روی0.9mg8%

بار پروتئینی کارامل شکلات بادام‌زمینی

یادداشت



این بار با تأکید بر وضوح ساختار طراحی شده است: مغزیِ کاراملیِ نرم و منعطف، پوششی از شکلات شیری، و تردیِ حساب‌شدهٔ بادام‌زمینی و کریسپ سویا. بافت آن نرم است نه شکننده؛ به‌اندازه‌ای استحکام دارد که تمیز برش بخورد و به‌اندازه‌ای لطافت دارد که با گاز زدن به‌راحتی تسلیم شود. این یک شیرینیِ ترکیب‌شده و متعادل است که در آن شیرینی، نمک و کاکائو در توازنی دقیق باقی می‌مانند.

نکات اصلی دستور



  • دسته‌بندی غذا: بار شیرینی پروتئینی

  • آشپزی یا خاستگاه: معاصر

  • نوع وعده: میان‌وعده یا شیرینی

  • بازده: 1 بار

  • اندازه هر وعده: 55 g

  • زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه

  • زمان پخت: 10 دقیقه

  • زمان کل: 30 دقیقه

  • درجه سختی: متوسط


    • تجهیزات



  • قابلمه کوچک

  • کاسه مقاوم به حرارت

  • کاردک سیلیکونی

  • ترازوی دیجیتال

  • قالب کوچک بار یا قالب مستطیلی آسترشده

  • کاردک پالت

  • یخچال


    • مواد لازم



    فیلینگ کارامل-بادام‌زمینی


  • 12 g پروتئین شیر

  • 6 g کلاژن هیدرولیزات

  • 7 g بادام‌زمینی، ریز خردشده

  • 4 g گلیسرول

  • 8 g پلی‌دکستروز

  • 4 g آب

  • 3 g کارامل

  • 0.5 g نمک


    • روکش شکلاتی و ساختار


  • 4 g کره کاکائو

  • 4 g پودر شیر کامل

  • 2 g روغن هسته نخل

  • 2 g توده کاکائو

  • 2 g شیرین‌کننده

  • 1 g کریسپ سویا


    • روش تهیه



  • 1. یک قالب کوچک بار را با سطحی صاف و یکنواخت آماده کنید، یا یک قالب مستطیلی باریک آماده کنید که گنجایش یک بار 55 g را داشته باشد. پیش از مخلوط کردن، آن را آماده نگه دارید؛ فیلینگ باید بدون تأخیر شکل داده شود.


  • 2. پروتئین شیر، کلاژن هیدرولیزات، پلی‌دکستروز، بادام‌زمینی و کریسپ سویا را در یک کاسه با هم ترکیب کنید. کاملاً مخلوط کنید تا مواد خشک به‌طور یکنواخت پخش شوند و بادام‌زمینی در یک ناحیه جمع نشود.


  • 3. گلیسرول، آب، کارامل و نمک را در یک قابلمه کوچک روی حرارت ملایم به مدت 1 تا 2 دقیقه گرم کنید، فقط تا زمانی که روان و کاملاً یکدست شوند. مخلوط باید براق و گرم باشد، نه در حال جوش ریز.


  • 4. مایع گرم را روی مخلوط خشک بریزید و با کاردک به‌مدت 1 تا 2 دقیقه با فشار فولد کنید تا توده‌ای متراکم و شکل‌پذیر تشکیل شود. بافت باید نرم، منسجم و کمی چسبناک باشد، به‌طوری‌که بادام‌زمینی و کریسپ به‌طور یکنواخت در سراسر آن معلق باشند.


  • 5. فیلینگ را در قالب در یک لایه واحد فشار دهید و محکم فشرده کنید تا هیچ فضای خالی باقی نماند. سطح را با کاردک صاف کنید و به‌مدت 10 دقیقه خنک کنید تا به‌اندازه‌ای ببندد که بتوان آن را تمیز در دست گرفت.


  • 6. برای روکش، کره کاکائو، روغن هسته نخل و توده کاکائو را با هم روی حرارت ملایم ذوب کنید تا صاف و روان شوند. پودر شیر کامل و شیرین‌کننده را اضافه کرده و هم بزنید تا کاملاً پخش شوند، سپس اگر کریسپ سویا از قبل در فیلینگ استفاده نشده است، آن را فولد کنید. روکش باید روان، صاف و ساتنی باشد و هیچ ذره خشک قابل‌مشاهده‌ای نداشته باشد.


  • 7. بار خنک‌شده را از قالب خارج کنید و آن را به‌طور یکنواخت با مخلوط شکلاتی روکش کنید، با استفاده از کاردک پالت یک پوسته نازک و صیقلی ایجاد کنید. دوباره به یخچال برگردانید و 8 تا 10 دقیقه خنک کنید، فقط تا زمانی که روکش با جلایی مات و تمیز ببندد.


  • 8. پیش از سرو، بار را به‌مدت 3 تا 5 دقیقه در دمای خنک اتاق قرار دهید. داخل باید نرم و انعطاف‌پذیر بماند، در حالی که بیرون، شکستنی ظریف و مرتب داشته باشد.


    • چیدمان و سرو



    بار را کمی خارج از مرکز روی یک بشقاب باریک یا تخته سنگی کوچک قرار دهید. سطح را تمیز و خلوت نگه دارید تا بار به‌صورت یک شیء دقیق دیده شود: تیره، صاف و فشرده، با لبهٔ برش‌خورده یا جای گاز که داخل نرمِ کارامل-بادام‌زمینی را نمایان می‌کند.

    یادداشت‌های حرفه‌ای



  • فیلینگ را محکم فشرده کنید؛ ساختار شل هنگام روکش‌کردن ترک خواهد خورد.

  • روکش را به‌اندازه‌ای گرم نگه دارید که قابل پخش باشد، اما هرگز آن‌قدر داغ نشود که بیش از حد رقیق شود.

  • بافت نهایی به تضاد وابسته است: مرکز نرم، پوسته نازک، و جویدنیِ کنترل‌شده از بادام‌زمینی و کریسپ.
    • بدون گلوتن
    دانلود از App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.