خانه / world / اروپا / سوئد / کاسه سالاد مرغ گریل‌شده با آووکادو، فتا، سس ماست، کروتان و تخم کدو

کاسه سالاد مرغ گریل‌شده با آووکادو، فتا، سس ماست، کروتان و تخم کدو

کاسه سالاد مرغ گریل‌شده با آووکادو، فتا، سس ماست، کروتان و تخم کدو
ثبت‌شده توسط @okkai709 | 0 کاربر این غذا را پسندیده‌اند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کرده‌اند

اطلاعات تغذیه‌ای

در هر وعده 360 گرمی

٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری

کالری 610 kcal
31% DV
کل چربی 41.0g
63% DV
چربی تک‌غیراشباع20.0g
چربی چندغیراشباع8.0g
چربی اشباع11.0g
چربی ترانس0.2g
کل کربوهیدرات 24.0g
8% DV
فیبر8.0g
نشاسته11.0g
قند5.0g
پروتئین 38.0g
76% DV
پروتئین حیوانی36.0g
پروتئین گیاهی2.0g

درباره

یک کاسه سالاد شور و سرشار از پروتئین با پنیر فتا، سس ماستی خامه‌ای، آووکادو، تخم کدو و کروتان. کربوهیدرات آن متوسط است و به‌دلیل آووکادو، پنیر و دانه‌ها چربی نسبتاً بالایی دارد.

مواد تشکیل‌دهنده

ویتامین‌ها و مواد معدنی

ویتامین‌ها

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
بیوتین (ویتامین B7)8.5mcg28%
کولین108.0mg20%
فولات (ویتامین B9)92.0mcg23%
نیاسین (ویتامین B3)12.8mg80%
اسید پانتوتنیک (ویتامین B5)2.1mg42%
ریبوفلاوین (ویتامین B2)0.4mg32%
تیامین (ویتامین B1)0.2mg18%
ویتامین A210.0mcg23%
ویتامین B120.9mcg38%
ویتامین B61.0mg59%
ویتامین C9.8mg11%
ویتامین D0.3mcg2%
ویتامین E2.6mg17%
ویتامین K48.0mcg40%

مواد معدنی

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
کلسیم420.0mg42%
مس420.0mcg47%
آهن3.2mg18%
منیزیم92.0mg22%
فسفر520.0mg74%
پتاسیم890.0mg19%
سلنیوم39.0mcg71%
سدیم980.0mg43%
روی3.4mg31%

کاسه سالاد مرغ برشته با آووکادو، فتا، سس ماست، کروتان و تخمه کدو

یادداشت


این سالاد بر پایه تضاد ساخته شده است: مرغ گرم و خوب مزه‌دارشده در کنار رومین خنک، آووکادوی خامه‌ای، فتا با طعم تند و شور، و ترشیِ پاک و ملایمِ ماست یونانی. کروتان و تخمه کدو تردیِ لازم را فراهم می‌کنند، در حالی که ترکیب کلی منظم و سبک باقی می‌ماند. این یک کاسه کامل است؛ دقیق در تعادل و سخاوتمند در بافت.

اطلاعات اصلی دستور


  • دسته‌بندی غذا: کاسه سالاد

  • سبک یا خاستگاه: معاصر

  • نوع وعده: غذای اصلی

  • بازده: 1 نفر

  • اندازه هر وعده: 360 g

  • زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه

  • زمان پخت: 15 دقیقه

  • زمان کل: 30 دقیقه

  • درجه سختی: متوسط


    • تجهیزات


  • کاسه مخلوط‌کردن

  • کاسه کوچک

  • تابه سنگین یا تابه سوتِه

  • تخته برش

  • چاقوی سرآشپز

  • ترازوی دیجیتال

  • کاسه سرو


    • مواد لازم



    مرغ


  • سینه مرغ، 150 g


    • سالاد


  • کاهوی رومین، 90 g

  • آووکادو، 50 g

  • پنیر فتا، 25 g

  • کروتان، 20 g

  • تخمه کدو، 10 g


    • سس ماست


  • ماست یونانی، 15 g


    • روش تهیه


  • 1. سینه مرغ را با دستمال خشک کنید. فقط در صورتی آن را کمی مزه‌دار کنید که ماده اولیه شما از قبل مزه‌دار شده باشد؛ در غیر این صورت، ساده بگذارید. یک تابه سنگین را روی حرارت متوسط رو به زیاد گرم کنید و سینه مرغ را 5 تا 6 دقیقه از سمت اول، سپس 4 تا 5 دقیقه از سمت دوم بپزید تا سطح آن عمیقاً طلایی شود و دمای مرکز به 74°C برسد. آن را به تخته منتقل کنید و 5 دقیقه استراحت دهید؛ بافت داخل باید آبدار و سفت بماند، نه خشک.

  • 2. در حالی که مرغ استراحت می‌کند، ماست یونانی را در یک کاسه کوچک بریزید و هم بزنید تا صاف شود و به اندازه‌ای روان باشد که سالاد را فقط به‌سبکی پوشش دهد.

  • 3. کاهوی رومین را پاک کرده و به تکه‌های مناسبِ یک لقمه برش بزنید. آووکادو را به برش‌های تمیز تقسیم کنید. پنیر فتا را آن‌قدر ریز خرد کنید که به‌طور یکنواخت پخش شود، بدون آن‌که بر کاسه غالب شود.

  • 4. مرغِ استراحت‌کرده را خلاف جهت الیاف به برش‌های یکنواخت ببرید. سطح برش‌خورده باید مرطوب باشد و مرکز نیمه‌شفاف نداشته باشد.

  • 5. سالاد را در کاسه سرو جمع کنید: رومین را به‌عنوان پایه قرار دهید، آووکادو را کنار آن بچینید، مرغ برش‌خورده را اضافه کنید، سپس فتا، کروتان و تخمه کدو را روی آن بپاشید. سس ماست را به‌صورت یک خط نازک و کنترل‌شده یا چند لکه کوچک روی سالاد بریزید، نه این‌که همه‌چیز را کاملاً بپوشاند.


    • چیدمان و سرو


    بلافاصله در یک کاسه کم‌عمق سرو کنید تا هر جزء متمایز بماند. سالاد نهایی باید لایه‌لایه و حساب‌شده به نظر برسد: سبزیِ ترد، مرغ گرم، آووکادوی خامه‌ای، فتای تند و شور، و پایان تمیزِ ماست، با تردی‌ای که از کروتان و دانه‌ها ادامه پیدا می‌کند.

    یادداشت‌های حرفه‌ای


    زمان استراحت مرغ را دقیق رعایت کنید؛ برش زدن زودهنگام باعث می‌شود آبِ از دست‌رفته ظاهر کاسه را کدر کند. سس را با صرفه اضافه کنید تا رومین ترد بماند و کروتان ساختار خود را حفظ کند. تعادل این غذا به خویشتن‌داری وابسته است: همه اجزا باید حضور داشته باشند، اما هیچ‌کدام نباید غالب شوند.
    کم‌کربوهیدراتبدون گلوتنمتعادل
    دانلود از App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.