خانه / world / اروپا / سوئد / سالاد نیسواز با روغن زیتون بیشتر

سالاد نیسواز با روغن زیتون بیشتر

سالاد نیسواز با روغن زیتون بیشتر
ثبت‌شده توسط @hokkaido | 0 کاربر این غذا را پسندیده‌اند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کرده‌اند

اطلاعات تغذیه‌ای

در هر وعده 430 گرمی

٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری

کالری 620 kcal
31% DV
کل چربی 42.0g
65% DV
چربی تک‌غیراشباع25.0g
چربی چندغیراشباع8.0g
چربی اشباع7.0g
کل کربوهیدرات 28.0g
9% DV
فیبر7.0g
نشاسته18.0g
قند6.0g
پروتئین 32.0g
64% DV
پروتئین حیوانی28.0g
پروتئین گیاهی4.0g

درباره

سالاد نیسوازی ترکیب‌شده و کامل با تن ماهی، سبزیجات، تخم‌مرغ، سیب‌زمینی، زیتون و مقدار بیشتری روغن زیتون که آن را به یک سالاد مدیترانه‌ای سیرکننده تبدیل می‌کند.

مواد تشکیل‌دهنده

ویتامین‌ها و مواد معدنی

ویتامین‌ها

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
بیوتین (ویتامین B7)18.0mcg60%
کولین240.0mg44%
فولات (ویتامین B9)85.0mcg21%
نیاسین (ویتامین B3)12.0mg75%
اسید پانتوتنیک (ویتامین B5)2.1mg42%
ریبوفلاوین (ویتامین B2)0.5mg35%
تیامین (ویتامین B1)0.2mg15%
ویتامین A420.0mcg47%
ویتامین B122.2mcg92%
ویتامین B60.7mg38%
ویتامین C28.0mg31%
ویتامین D2.5mcg13%
ویتامین E5.5mg37%
ویتامین K55.0mcg46%

مواد معدنی

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
کلسیم95.0mg10%
کروم7.0mcg20%
مس0.2mcg0%
ید28.0mcg19%
آهن3.8mg21%
منیزیم70.0mg17%
منگنز0.5mg20%
مولیبدن12.0mcg27%
فسفر320.0mg46%
پتاسیم780.0mg17%
سلنیوم55.0mcg100%
سدیم720.0mg31%
روی2.7mg25%

سالاد نیسواز با روغن زیتون اضافه

یادداشت


سالاد نیسواز مطالعه‌ای در شفافیت و دقت است: تُنِ سفت، سیب‌زمینی‌های مومی، لوبیای سبزِ لطیف، گوجه‌فرنگیِ رسیده، و شوریِ پاکِ زیتون و تخم‌مرغ. روغن زیتونِ اضافه در این‌جا زینت نیست، بلکه تنه و قوامِ سس است و به سالاد وزن، درخشندگی و ماندگاریِ طعم می‌دهد. اگر درست چیده و ترکیب شود، نه روستایی است و نه ظریف، بلکه دقیق است.

اطلاعات اصلی دستور


  • دسته‌بندی غذا: سالاد

  • آشپزی یا خاستگاه: فرانسوی، نیسواز

  • نوع وعده: غذای اصلی

  • بازده: 1 پرس

  • اندازه هر پرس: 430 g

  • زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه

  • زمان پخت: 15 دقیقه

  • زمان کل: 35 دقیقه

  • درجه سختی: متوسط


    • تجهیزات


  • قابلمه متوسط

  • کاسه کوچک

  • کاسه مخلوط‌کردن

  • چاقوی تیز

  • تخته برش

  • بشقاب سرو


    • مواد لازم


    سالاد


  • تُن، 100 g

  • تخم‌مرغ آب‌پز، 100 g، پوست‌گرفته و از نصف شده

  • سیب‌زمینی، 90 g، پخته تا فقط نرم شود، سپس خنک شده و به قاچ برش خورده

  • لوبیای سبز، 50 g، پاک‌شده

  • گوجه‌فرنگی، 60 g، به قاچ برش خورده

  • زیتون، 20 g

  • سبزیجات برگی مخلوط، 30 g


    • سس


  • روغن زیتون، 25 g

  • چاشنی وینگرت، 5 g


    • روش تهیه


  • 1. یک قابلمه متوسط آب را به جوش یکنواخت برسانید. لوبیاهای سبز را اضافه کنید و 3 تا 4 دقیقه بپزید، تا سبز روشن شوند و فقط کمی نرم شوند. بلافاصله آبکش کنید و کمی خنک کنید تا تردی و رنگ زنده خود را حفظ کنند.

  • 2. اگر سیب‌زمینی‌ها از قبل پخته نیستند، آن‌ها را در آب کمی نمک‌دار به مدت 12 تا 15 دقیقه بجوشانید، تا چاقو با اندکی مقاومت از آن‌ها عبور کند. آبکش کنید، به اندازه‌ای خنک کنید که بتوان آن‌ها را در دست گرفت، و به قاچ‌های مرتب برش بزنید. بافت داخلی باید شکل خود را حفظ کند و خرد نشود.

  • 3. در یک کاسه کوچک، روغن زیتون و چاشنی وینگرت را با هم ترکیب کنید. هم بزنید تا سس کاملاً امولسیون و براق شود.

  • 4. روی یک بشقاب سرو، سبزیجات برگی مخلوط را به‌عنوان پایه بچینید. سیب‌زمینی‌ها، لوبیاهای سبز، گوجه‌فرنگی‌ها، زیتون‌ها و تُن را در بخش‌های جداگانه قرار دهید، نه این‌که با هم مخلوط شوند. نیمه‌های تخم‌مرغ آب‌پز را به‌صورت برجسته قرار دهید تا زرده قابل مشاهده بماند.

  • 5. سس را به‌طور یکنواخت روی سالاد بریزید، به‌طوری‌که مواد را بپوشاند اما در بشقاب جمع نشود. سالاد نهایی باید اندکی براق باشد و هر جزء آن همچنان به‌وضوح قابل تشخیص بماند.


    • چیدمان و سرو


    بلافاصله در یک بشقاب پهن سرو کنید، به‌طوری‌که مواد با ترکیبی متعادل و سنجیده چیده شده باشند. سالاد باید هم ترکیب‌شده و هم پُر و کامل به نظر برسد، در حالی که روغن زیتون عناصر را به هم پیوند می‌دهد و تُن و تخم‌مرغ به بشقاب وزن می‌بخشند.

    نکات حرفه‌ای


  • سیب‌زمینی‌ها را مومی و سالم نگه دارید؛ بافت آردی، سالاد را ضعیف می‌کند.

  • لوبیاها باید روشن و کمی سفت بمانند تا تضاد بافتی حفظ شود.

  • سس را در آخرین لحظه اضافه کنید تا سبزیجات برگی تازه بمانند و روغن در بشقاب ظاهر تمیز خود را حفظ کند.
    • بدون گلوتنبدون لبنیاتمدیترانه‌ایمتعادل
    دانلود از App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.