Barre chocolatée à la framboise
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Informations nutritionnelles
Par portion de 150 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
360 kcal
18% DV
Lipides totaux
22.0g
34% DV
Glucides totaux
39.0g
13% DV
Protéines
4.5g
9% DV
À propos
Snack dessert de framboises enrobées de chocolat, avec une teneur modérée en sucre et en matières grasses, peu de protéines et un peu de fibres grâce aux fruits et aux solides de cacao.
Ingrédients
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Choline | 18.0mg | 3% | |
| Vitamine A | 45.0mcg | 5% | |
| Thiamine (B1) | 0.1mg | 7% | |
| Vitamine B12 | 0.3mcg | 15% | |
| Riboflavine (B2) | 0.2mg | 14% | |
| Niacine (B3) | 0.9mg | 6% | |
| Acide pantothénique (B5) | 0.5mg | 9% | |
| Vitamine B6 | 0.1mg | 5% | |
| Biotine (B7) | 3.0mcg | 10% | |
| Folates (B9) | 18.0mcg | 5% | |
| Vitamine C | 12.0mg | 13% | |
| Vitamine D | 0.2mcg | 1% | |
| Vitamine E | 1.8mg | 12% | |
| Vitamine K | 8.0mcg | 7% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 95.0mg | 10% | |
| Cuivre | 280.0mcg | 31% | |
| Fer | 2.6mg | 14% | |
| Magnésium | 48.0mg | 11% | |
| Phosphore | 130.0mg | 19% | |
| Potassium | 240.0mg | 5% | |
| Sélénium | 4.0mcg | 7% | |
| Sodium | 45.0mg | 2% | |
| Zinc | 1.1mg | 10% |
Barre chocolatée à la framboise
Une simple confiserie au chocolat à base de chocolat au lait et de chocolat noir, parfumée à la framboise. Elle ressemble davantage à une tablette de chocolat aromatisée ou à une confiserie au chocolat qu’à un dessert cuit au four.
60 g de chocolat au lait
50 g de chocolat noir
20 g de framboises
8 g de sucre
7 g de beurre de cacao
3 g de pâte de cacao
1 g de lait entier en poudre
0,5 g d’émulsifiant
0,5 g de vanille
Total : 150 g
1. Faites fondre doucement le chocolat au lait, le chocolat noir et le beurre de cacao ensemble à feu doux ou au bain-marie.
2. Incorporez la pâte de cacao, le lait entier en poudre, le sucre, l’émulsifiant et la vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Incorporez délicatement les framboises, en conservant un peu de texture si souhaité.
4. Versez le mélange dans un moule ou un plateau chemisé, puis lissez la surface.
5. Réfrigérez jusqu’à ce que l’ensemble soit bien pris, puis démoulez et coupez en tranches ou cassez en morceaux.
10 minutes
10 minutes
Gardez le feu doux pour éviter de brûler le chocolat.
Si vous utilisez des framboises fraîches, séchez-les d’abord en les tamponnant pour réduire l’excès d’humidité.
Pour une barre plus lisse, écrasez légèrement les framboises avant de les incorporer.
Ingrédients
Total : 150 g
Instructions
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
10 minutes
Conseils utiles
VégétarienSans gluten