émulsifiant

À propos

L’émulsifiant est une grande catégorie d’additifs alimentaires plutôt qu’un ingrédient unique. Il sert à aider l’huile et l’eau à se mélanger de façon homogène et à rester stables. Il a peu ou pas de goût en lui-même et se retrouve couramment dans les produits de boulangerie, les sauces, les vinaigrettes, le chocolat et les aliments transformés.

Informations nutritionnelles

Pour 100 g

% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal