Rigatoni aux boulettes de viande et sauce tomate
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Informations nutritionnelles
Par portion de 430 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
760 kcal
38% DV
Lipides totaux
33.0g
51% DV
Acides gras mono-insaturés15.0g
Acides gras polyinsaturés5.0g
Acides gras saturés10.0g
Acides gras trans0.7g
Glucides totaux
86.0g
29% DV
Fibres6.0g
Amidon73.0g
Sucres7.0g
Protéines
28.0g
56% DV
Protéines animales28.0g
À propos
Une grande assiette de rigatoni avec plusieurs boulettes de viande et un peu de sauce tomate. Ce plat est riche en glucides, avec des teneurs modérées en protéines et en lipides, et probablement assez salé.
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Choline | 78.0mg | 14% | |
| Vitamine A | 85.0mcg | 9% | |
| Thiamine (B1) | 0.5mg | 42% | |
| Vitamine B12 | 1.6mcg | 67% | |
| Riboflavine (B2) | 0.4mg | 31% | |
| Niacine (B3) | 6.8mg | 43% | |
| Acide pantothénique (B5) | 1.4mg | 28% | |
| Vitamine B6 | 0.3mg | 21% | |
| Biotine (B7) | 9.0mcg | 30% | |
| Folates (B9) | 145.0mcg | 36% | |
| Vitamine C | 8.0mg | 9% | |
| Vitamine D | 0.4mcg | 2% | |
| Vitamine E | 2.1mg | 14% | |
| Vitamine K | 12.0mcg | 10% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 72.0mg | 7% | |
| Cuivre | 260.0mcg | 29% | |
| Fer | 4.8mg | 27% | |
| Magnésium | 52.0mg | 12% | |
| Phosphore | 290.0mg | 41% | |
| Potassium | 620.0mg | 13% | |
| Sélénium | 38.0mcg | 69% | |
| Sodium | 980.0mg | 43% | |
| Zinc | 4.6mg | 42% |
Rigatoni aux boulettes de viande et sauce tomate
Un plat de pâtes classique composé de rigatoni mélangés à une simple sauce tomate et servis avec des boulettes de viande. Il est copieux, savoureux, et gagne à être terminé avec un peu de poivre noir.
180 g de pâtes rigatoni
140 g de boulettes de viande
90 g de sauce tomate
8 g d’huile végétale
4 g d’oignon, finement haché
3 g d’ail, émincé
3 g de sel
2 g de poivre noir
Poids total : 430 g
1. Portez une casserole d’eau salée à ébullition et faites cuire les rigatoni jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez bien.
2. Faites chauffer l’huile végétale dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre.
3. Ajoutez l’ail et faites cuire brièvement jusqu’à ce qu’il dégage son parfum.
4. Incorporez la sauce tomate et laissez mijoter quelques minutes. Assaisonnez avec le sel et le poivre noir.
5. Ajoutez les boulettes de viande à la sauce et réchauffez jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes.
6. Mélangez les rigatoni cuits avec la sauce et les boulettes de viande, puis servez immédiatement.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ne faites pas trop cuire les pâtes ; elles doivent rester assez fermes pour retenir la sauce.
Faites mijoter la sauce doucement pour que l’ail ne brûle pas.
Si la sauce épaissit trop, détendez-la avec un petit trait d’eau de cuisson des pâtes.
Ingrédients
Poids total : 430 g
Instructions
Temps de préparation et de cuisson
Conseils utiles
Équilibré