કોબી
કોબીમાં 100 ગ્રામ દીઠ 25 કેલરી હોય છે અને તે વિટામિન K આપે છે. તેને સ્લો, સૂપ અને સ્ટિર-ફ્રાયમાં વાપરો.
વિશે
કોબી પાંદડાવાળી ક્રુસિફેરસ શાકભાજી છે, જેમાં હળવો અને થોડો મીઠાશવાળો સ્વાદ હોય છે. રાંધ્યા પછી તે વધુ નરમ અને મીઠી બને છે. તેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે કાચી રીતે સ્લો અને સલાડમાં થાય છે, અથવા સૂપ, સ્ટિર-ફ્રાય, બ્રેઝ્ડ વાનગીઓ અને સાવરક્રાઉટ તથા કિમ્ચી જેવી ફર્મેન્ટેડ વાનગીઓમાં રાંધીને થાય છે.
પોષણ તથ્યો
દર 100g
% દૈનિક મૂલ્ય 2000 kcal આહાર પર આધારિત
કેલરી
25 kcal
1% DV
કુલ ચરબી
0.1g
0% DV
કુલ કાર્બોહાઇડ્રેટ
5.8g
2% DV
ફોલેટ (B9)2.5g
વિટામિન B123.2g
બાયોટિન (B7)0.1g
પ્રોટીન
1.3g
3% DV
વનસ્પતિજન્ય પ્રોટીન1.3g
વિટામિન અને ખનિજો
વિટામિન
| પોષક તત્વ | માત્રા | DV% | અર્ધ-આયુષ્ય |
|---|---|---|---|
| કોલિન | 10.7mg | 2% | |
| વિટામિન A | 5.0mcg | 1% | |
| થાયામિન (B1) | 0.1mg | 5% | |
| રાઇબોફ્લેવિન (B2) | 0.0mg | 3% | |
| નાયાસિન (B3) | 0.2mg | 1% | |
| પેન્ટોથેનિક એસિડ (B5) | 0.2mg | 4% | |
| વિટામિન B6 | 0.1mg | 7% | |
| ફોલેટ (B9) | 43.0mcg | 11% | |
| વિટામિન C | 36.6mg | 41% | |
| વિટામિન E | 0.1mg | 1% | |
| વિટામિન K | 76.0mcg | 63% |
ખનિજો
| પોષક તત્વ | માત્રા | DV% | અર્ધ-આયુષ્ય |
|---|---|---|---|
| કેલ્શિયમ | 40.0mg | 4% | |
| તાંબું | 36.0mcg | 4% | |
| લોહતત્ત્વ | 0.5mg | 3% | |
| મેગ્નેશિયમ | 12.0mg | 3% | |
| ફોસ્ફરસ | 26.0mg | 4% | |
| પોટેશિયમ | 170.0mg | 4% | |
| સેલેનિયમ | 0.3mcg | 1% | |
| સોડિયમ | 18.0mg | 1% | |
| ઝીંક | 0.2mg | 2% |
કોબી સાથેની રેસીપી (26)
મસાલા સાથે સ્ટીમ્ડ ટોફુ અને ઇંડા સાથે સ્ટિર-ફ્રાઇડ કોબી
187 kcal
કોબી, ગાજર, ટામેટા અને ડુંગળી સાથેનું સ્ટ્યૂડ ચિકન
430 kcal
બીફ અને શાકભાજી સ્ટિર-ફ્રાય સફેદ ભાત અને બ્રોકોલી સાથે
365 kcal
ચપાતી, બીટરૂટ કરી, બટાકા સબ્જી, કેરીના કટકા અને લીલા મરચાંના અથાણાં સાથેનું ભારતીય ભોજન
1015 kcal
કોબી સ્લો અને ઓરેન્જ સોડા સાથે હોટ ડોગ સોસેજ રેપ
760 kcal
બાર્બેક્યુ સોસ, રોસ્ટેડ બટાકાના વેજિસ અને મિક્સ્ડ લીફ સલાડ સાથે ચીઝ પફ પેસ્ટ્રી સ્લાઇસિસ
1185 kcal
ગ્રાઉન્ડ બીફ, ચેડર ચીઝ સોસ, કોબી અને બીટ સાથે માફાલ્ડિને પાસ્તા
645 kcal
કાકડી, ટમેટા, કોબી, ગાજર અને હર્બ્સવાળું કાપેલું શાકભાજી સલાડ
95 kcal
ચિકન અને કાપેલી સલાડ સાથે બાસમતી ભાત
442 kcal
બીફ સ્ટેકના સ્લાઇસ સાથે બટાટા વેજિસ, ગ્રિલ્ડ કોબી, ગ્રિલ્ડ લીક, ક્રીમી સોસ અને હોર્સરેડિશ
1095 kcal
બટાકાના વેજ, ચાર્ડ કોબી, ગ્રિલ્ડ લીક, કોટેજ ચીઝ, ઐઓલી અને ક્રીમી પેપર સોસ સાથે કાપેલું રોસ્ટ બીફ
635 kcal
રોસ્ટેડ શક્કરિયા, એવોકાડો, એડામામે, લાલ કોબી, લાલ બેલ પેપર, હમસ અને લાઇમ સાથેનું ક્વિનોઆ બાઉલ
760 kcal
તલ અને ચાઇવ સાથે ગ્લેઝ્ડ ગ્રિલ્ડ ચિકન ક્વાર્ટર, સાઇડ સલાડ અને ક્રીમી ડિપિંગ સોસ
980 kcal
Beef and chickpea grain bowl with kale
610 kcal
Tofu edamame seaweed rice lunch bowl
575 kcal
Lentil tofu vegetable grain bowl
560 kcal
ક્રીમી બટાકા ગ્રેટિન અને બેબી બટાકા સાથે રોસ્ટ બીફ
760 kcal
Lentil quinoa bowl with roasted sweet potato, spinach, and pumpkin seeds
610 kcal
જાપાની ઓકોનોમિયાકી
520 kcal
બાસમતી ભાત, મૂળી, કોબી અને લીલી તેલ સોસ સાથે હર્બ ચિકન
455 kcal
શ્રિમ્પ સ્ટિર-ફ્રાઇડ ગ્લાસ નૂડલ્સ મિક્સ શાકભાજી અને લાઇમ સાથે
560 kcal
Fortified soy yogurt and white bean grain bowl with nori, avocado, and citrus slaw
530 kcal
Chickpea seaweed tahini wrap
510 kcal
ઝીંગા, ચિકન, કોબી અને સ્કેલિયન સાથે ગ્રીન કરી ગ્લેઝવાળા ગ્લાસ નૂડલ્સ
235 kcal
બાંચાન અને ગ્રીન લીફ સલાડ સાથે કોરિયન BBQ માર્બલ્ડ બીફ
1035 kcal
ટોફુ, નાપા કોબી અને મશરૂમ સાથેનું સીફૂડ અને શાકભાજી હોટ પોટ
365 kcal