בית / world / אירופה / שוודיה / חטיף חלבון בוטנים וקרמל עם שוקולד חלב וקריספי סויה

חטיף חלבון בוטנים וקרמל עם שוקולד חלב וקריספי סויה

חטיף חלבון בוטנים וקרמל עם שוקולד חלב וקריספי סויה
0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה

ערכים תזונתיים

למנה של 55 גרם

% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל

קלוריות 200 kcal
10% DV
סך השומן 8.0g
12% DV
שומן חד בלתי רווי2.7g
שומן רב בלתי רווי1.2g
שומן רווי4.0g
שומן טראנס0.1g
סך הפחמימות 17.0g
6% DV
סיבים תזונתיים3.0g
עמילן12.0g
סוכרים2.0g
חלבון 20.0g
40% DV
חלבון מן החי20.0g

אודות

חטיף חלבון בציפוי שוקולד עם בוטנים וקרמל, עם תכולת חלבון גבוהה, כמות פחמימות בינונית וכמות שומן בינונית.

רכיבים

ויטמינים ומינרלים

ויטמינים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
ביוטין (ויטמין B7)2.0mcg7%
כולין18.0mg3%
פולאט (ויטמין B9)12.0mcg3%
ניאצין (ויטמין B3)1.2mg8%
חומצה פנטותנית (ויטמין B5)0.5mg10%
ריבופלבין (ויטמין B2)0.2mg14%
תיאמין (ויטמין B1)0.1mg7%
ויטמין A40.0mcg4%
ויטמין B120.3mcg13%
ויטמין B60.1mg5%
ויטמין D0.3mcg2%
ויטמין E0.6mg4%
ויטמין K2.0mcg2%

מינרלים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
סידן180.0mg18%
נחושת120.0mcg13%
ברזל1.2mg7%
מגנזיום35.0mg8%
זרחן160.0mg23%
אשלגן170.0mg4%
סלניום6.0mcg11%
נתרן180.0mg8%
אבץ1.1mg10%

חטיף חלבון קרמל-בוטנים עם שוקולד חלב וקריספי סויה

הערת פתיחה


החטיף הזה בנוי על ניגודיות: ליבת קרמל רכה וגמישה, עומק של בוטנים קלויים, ומעטפת נקייה של שוקולד חלב. המבנה קומפקטי ומדויק, עם מספיק לעיסות כדי להרגיש משמעותי, תוך שמירה על איזון ואיפוק. זהו ממתק מודרני, אך ממושמע בטעם ובצורה.

עיקרי המתכון


  • קטגוריית המנה: חטיף קונדיטוריה חלבוני

  • מטבח או מקור: עכשווי בהשראה נורדית

  • סוג מנה: נשנוש

  • תפוקה: חטיף 1

  • גודל מנה: 55 g

  • זמן הכנה: 20 דקות

  • זמן בישול: 0 דקות

  • זמן כולל: 45 דקות

  • רמת קושי: בינונית


    • ציוד


  • קערת ערבוב קטנה

  • מרית סיליקון

  • סיר קטן

  • תבנית לחטיף של 55 g או תבנית מלבנית קטנה מרופדת

  • נייר אפייה

  • משקל דיגיטלי

  • מרית מדורגת


    • מרכיבים



    בסיס חלבון


  • 22 g חלבון חלב

  • 8 g קולגן הידרוליזט

  • 6 g גליצרול

  • 4 g פולידקסטרוז

  • 3 g שומן דקלים, מומס


    • שכבת קרמל-בוטנים


  • 5 g קרמל

  • 4 g בוטנים, קצוצים דק


    • תוספת קריספית


  • 3 g קריספי סויה


    • ציפוי


  • 20 g ציפוי שוקולד חלב


    • אופן ההכנה


  • 1. רפדו את התבנית בצורה מסודרת בנייר אפייה, אם צריך. הניחו בקערה קטנה את חלבון החלב, הקולגן ההידרוליזט, הגליצרול, הפולידקסטרוז ושומן הדקלים המומס. ערבבו בעזרת מרית במשך 2 עד 3 דקות עד שהתערובת נעשית אחידה, חלקה ומעט גמישה. היא צריכה להחזיק יחד בלחיצה מבלי להיראות שמנונית.


  • 2. קפלו פנימה את הקרמל ואת הבוטנים הקצוצים. עבדו רק עד לפיזור אחיד; הקרמל צריך להישאר מובחן בפסים קטנים, והבוטנים צריכים להיות מפוזרים בכל המסה ולא מעוכים.


  • 3. הוסיפו את קריספי הסויה וערבבו בקצרה, תוך שימוש במינימום תנועה הדרוש כדי לפזר אותו בלי לשבור את המבנה. התערובת צריכה להרגיש יציבה, בעלת מרקם וניתנת לדחיסה.


  • 4. הדקו את התערובת היטב לתוך התבנית, ודחסו אותה בשכבות כדי לבטל כיסי אוויר. יישרו את פני השטח בעזרת המרית כך שהחטיף יהיה אחיד מקצה לקצה. קררו במשך 20 דקות, או עד שהחטיף מתייצב לחלוטין ומרגיש יציב למגע.


  • 5. המיסו בעדינות את ציפוי שוקולד החלב, תוך ערבוב עד שהוא חלק וזורם אך לא חם. חלצו את החטיף הקר מהתבנית וצפו אותו באופן אחיד, תוך מתן אפשרות לעודפי השוקולד לטפטף. הניחו את החטיף על נייר אפייה ותנו לציפוי להתגבש במשך 15 עד 20 דקות בטמפרטורת חדר קרירה, עד שפני השטח יבשים, מבריקים ומתייצבים בצורה נקייה.


    • הגשה וצלחות


    הגישו את החטיף בשלמותו, ממורכז על צלחת צרה או עטוף בקפידה. הגימור צריך להיות מבריק ושלם, עם שבירה נקייה בציפוי ופנים דחוס ולעיס.

    הערות מקצועיות


  • החטיף תלוי בדחיסה; לחיצה לא מספקת תשאיר את המרקם רופף ושביר.

  • שמרו על ציפוי השוקולד זורם אך לא חם במידה שת soften את החלק הפנימי.

  • הקרמל חייב להישאר מאופק, ולספק עומק ולא דומיננטיות של מתיקות.
    • ללא גלוטןמאוזן
    להורדה ב-App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.