בית / world / אירופה / שוודיה / חזה עוף בגריל עם בטטה צלויה, קוטג', מלפפון ועלים ירוקים

חזה עוף בגריל עם בטטה צלויה, קוטג', מלפפון ועלים ירוקים

חזה עוף בגריל עם בטטה צלויה, קוטג', מלפפון ועלים ירוקים
נרשם על ידי @ronja | 1 משתמשים אהבו את המזון הזה | 1 משתמשים שמרו את המזון הזה

ערכים תזונתיים

למנה של 510 גרם

% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל

קלוריות 510 kcal
26% DV
סך השומן 18.0g
28% DV
שומן חד בלתי רווי8.9g
שומן רב בלתי רווי2.6g
שומן רווי5.2g
שומן טראנס0.1g
סך הפחמימות 33.0g
11% DV
סיבים תזונתיים7.0g
עמילן18.0g
סוכרים8.0g
חלבון 53.0g
100% DV
חלבון מן החי53.0g

אודות

מנה עשירה בחלבון עם חזה עוף רזה, קוטג', בטטה צלויה, מלפפון ועלים ירוקים. היא יחסית דלה בפחמימות, מכילה כמות שומן מתונה ומספקת אשלגן, זרחן, סלניום וויטמין A.

רכיבים

ויטמינים ומינרלים

ויטמינים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
ביוטין (ויטמין B7)14.0mcg47%
כולין165.0mg30%
פולאט (ויטמין B9)78.0mcg20%
ניאצין (ויטמין B3)19.8mg124%
חומצה פנטותנית (ויטמין B5)2.7mg54%
ריבופלבין (ויטמין B2)0.6mg48%
תיאמין (ויטמין B1)0.3mg23%
ויטמין A980.0mcg109%
ויטמין B121.2mcg50%
ויטמין B61.4mg82%
ויטמין C24.0mg27%
ויטמין D0.4mcg2%
ויטמין E2.3mg15%
ויטמין K120.0mcg100%

מינרלים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
סידן210.0mg21%
נחושת260.0mcg29%
ברזל3.2mg18%
מגנזיום88.0mg21%
זרחן520.0mg74%
אשלגן1280.0mg27%
סלניום46.0mcg84%
נתרן720.0mg31%
אבץ2.8mg25%

חזה עוף בגריל עם בטטה צלויה, גבינת קוטג', מלפפון ועלים ירוקים

הערת פתיחה


זוהי צלחת מורכבת שנשענת על בהירות ולא על עודפות: חזה עוף רזה בגריל, בטטה צלויה ומתוקה, מלפפון קריר, עלים ירוקים טריים, והעושר הלקטי הנקי של גבינת קוטג'. האיזון נשען על ניגודיות—חם מול קר, רך מול פריך, מלוח-אומאמי מול עדין—ומוחזק יחד בעזרת תיבול מדויק ושימוש מרוסן בשמן ובעשבי תיבול. זוהי ארוחה מדויקת ומלאה, עם מספיק מבנה כדי להרגיש מכוונת ומספיק קלילות כדי להישאר אלגנטית.

עיקרי המתכון


  • קטגוריית המנה: צלחת סלט כמנה עיקרית

  • מטבח או מקור: עכשווי

  • סוג ארוחה: ארוחת צהריים או ארוחת ערב קלה

  • תפוקה: מנה אחת

  • גודל מנה: 510 g

  • זמן הכנה: 15 דקות

  • זמן בישול: 25 דקות

  • זמן כולל: 40 דקות

  • רמת קושי: בינונית


    • ציוד


  • תנור

  • תבנית אפייה

  • מחבת טיגון או מחבת גריל

  • קערת ערבוב

  • סכין חדה

  • קרש חיתוך

  • משקל מטבח

  • מלקחיים

  • צלחת להגשה


    • מרכיבים



    רכיבים עיקריים


  • חזה עוף, 180 g

  • בטטה, קלופה וחתוכה לקוביות של 2 ס"מ, 160 g

  • גבינת קוטג', 90 g

  • מלפפון, 40 g

  • עלים ירוקים, 30 g


    • תיבול וסיום


  • שמן זית, 10 g

  • מלח, 4 g

  • פלפל שחור, 1 g

  • עשבי תיבול יבשים, 1 g


    • אופן ההכנה



  • 1. הכינו את התנור ואת התבנית. חממו את התנור ל-220°C. הניחו את הבטטה על תבנית אפייה וערבבו עם 6 g שמן זית, 2 g מלח, 0.5 g פלפל שחור ו-1 g עשבי תיבול יבשים. פזרו בשכבה אחת כך שהקוביות ייצלו ולא יתאדו.


  • 2. צלו את הבטטה. צלו במשך 20 עד 25 דקות, והפכו פעם אחת באמצע. הקוביות צריכות להיות רכות במרכז, שחומות קלות בקצוות, ובעלות מעטפת יבשה ומקורמלת מבלי להתפרק.


  • 3. תבלו את העוף. יבשו את חזה העוף בטפיחות. תבלו באופן אחיד עם 2 g המלח הנותרים ו-0.5 g פלפל שחור הנותרים.


  • 4. צלו את העוף בגריל. חממו מחבת גריל או מחבת טיגון על חום בינוני-גבוה. הוסיפו את 4 g שמן הזית הנותרים. בשלו את העוף במשך 5 עד 6 דקות מכל צד, בהתאם לעובי, עד שהחלק החיצוני יקבל צבע יפה והמרכז יגיע ל-74°C. הניחו למנוחה של 5 דקות לפני הפריסה; הבשר צריך להישאר עסיסי ומוצק, לא סיבי.


  • 5. הכינו את הרכיבים הטריים. פרסו את המלפפון לחצאי עיגולים דקים. אם העלים הירוקים גדולים, קרעו אותם בעדינות ביד כך שיישבו באופן טבעי על הצלחת. שמרו על שני הרכיבים קרים ויבשים.


  • 6. הרכיבו את הצלחת. הניחו את העלים הירוקים כבסיס. סדרו לצדם את הבטטה הצלויה, ואז הניחו את חזה העוף הפרוס לרוחב הצלחת. הוסיפו את גבינת הקוטג' בכף לתלולית מסודרת, וסיימו עם המלפפון מסודר בצורה נקייה לרעננות ולניגודיות.


    • הגשה וסידור בצלחת


    הגישו מיד על צלחת רחבה כך שכל רכיב יישאר מובחן. העוף צריך להיות מוקד המנה, הבטטה חמה ומעוגנת לצדו, בעוד שגבינת הקוטג' והמלפפון מספקים קרירות מרעננת מול העלים הירוקים. הצלחת הסופית צריכה לשדר הרכבה מוקפדת, איזון ודיוק.

    הערות מקצועיות


  • יבשו את העוף היטב לפני הבישול; זה חיוני לקבלת צבע נכון ומשטח נקי.

  • צלו את הבטטה בשכבה אחת בלבד, אחרת הקצוות יתרככו לפני שיתקרמלו.

  • מנוחת העוף אינה אופציונלית; היא שומרת על העסיסיות ומסייעת לשמור על פרוסות מסודרות.

  • שמרו את גבינת הקוטג' והמלפפון קרים עד להרכבה הסופית כדי שניגוד הטמפרטורות יישאר מכוון.
    • ללא גלוטןמאוזן
    להורדה ב-App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.