בית / world / אירופה / שוודיה / פיצה מרגריטה

פיצה מרגריטה

פיצה מרגריטה
0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה

ערכים תזונתיים

למנה של 360 גרם

% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל

קלוריות 910 kcal
46% DV
סך השומן 40.0g
62% DV
שומן חד בלתי רווי18.5g
שומן רב בלתי רווי3.5g
שומן רווי15.0g
שומן טראנס0.6g
סך הפחמימות 101.0g
34% DV
סיבים תזונתיים6.0g
עמילן87.0g
סוכרים8.0g
חלבון 34.0g
68% DV
חלבון מן החי22.0g
חלבון מן הצומח12.0g

אודות

פיצה מרגריטה שלמה על בסיס בצק חיטה עם רוטב עגבניות, מוצרלה, בזיליקום ושמן זית. היא עשירה בפחמימות ובשומן ומספקת כמות מתונה של חלבון, בעיקר מהגבינה.

רכיבים

ויטמינים ומינרלים

ויטמינים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
ביוטין (ויטמין B7)12.0mcg40%
כולין38.0mg7%
פולאט (ויטמין B9)145.0mcg36%
ניאצין (ויטמין B3)5.8mg36%
חומצה פנטותנית (ויטמין B5)1.9mg38%
ריבופלבין (ויטמין B2)0.6mg48%
תיאמין (ויטמין B1)0.6mg46%
ויטמין A290.0mcg32%
ויטמין B121.6mcg67%
ויטמין B60.2mg13%
ויטמין C12.0mg13%
ויטמין D0.8mcg4%
ויטמין E2.1mg14%
ויטמין K18.0mcg15%

מינרלים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
סידן620.0mg62%
נחושת210.0mcg23%
ברזל5.1mg28%
מגנזיום58.0mg14%
זרחן520.0mg74%
אשלגן640.0mg14%
סלניום49.0mcg89%
נתרן1680.0mg73%
אבץ3.8mg35%

פיצה מרגריטה

הערת פתיחה


זו הקלאסיקה בצורתה המוקפדת ביותר: בצק חיטה גמיש, בסיס עגבניות נקי, מוצרלה חלבית, ובזיליקום שמוסיפים רק בסוף כדי שהניחוח שלו יישאר שלם. האיזון תלוי באיפוק; כל רכיב צריך להישאר מובחן, ובכל זאת השלם צריך להיאכל כאחד. כשהיא עשויה כראוי, השוליים קלים, הפנים רך, והכול נושא את חותם חום התנור.

עיקרי המתכון


  • קטגוריית המנה: פיצה

  • מטבח או מקור: איטלקי

  • סוג מנה: מנה עיקרית

  • תפוקה: פיצה 1

  • גודל מנה: פיצה 1, כ-360 g

  • זמן הכנה: 20 דקות

  • זמן אפייה: 8 עד 10 דקות

  • זמן כולל: שעה ו-45 דקות

  • דרגת קושי: בינוני


    • ציוד


  • קערת ערבוב

  • משקל דיגיטלי

  • קלף בצק

  • משטח עבודה נקי

  • תבנית פיצה 30 ס"מ או תבנית אפייה

  • תנור

  • כף פיצה, אם משתמשים באבן או בפלדת אפייה


    • מרכיבים



    בצק


  • קמח חיטה: 180 g

  • שמרים: 2 g

  • מלח: 3 g

  • שמן זית: 5 g

  • מים: 105 g


    • תוספת


  • רוטב עגבניות: 60 g

  • גבינת מוצרלה, קרועה או פרוסה: 90 g

  • בזיליקום: 4 g

  • שמן זית: 6 g

  • מלח: 1 g


    • אופן ההכנה



  • 1. ערבבו בקערת ערבוב את קמח החיטה, השמרים והמלח. הוסיפו את המים ואת שמן הזית, ואז ערבבו עד שלא נשאר קמח יבש. הבצק ייראה מחוספס ומעט דביק.


  • 2. העבירו את הבצק למשטח עבודה נקי ולושו במשך 8 עד 10 דקות, עד שהוא חלק, אלסטי ובעל התנגדות קלה תחת האצבעות. הוא צריך להימתח בלי להיקרע בקלות ולהרגיש גמיש ולא מתוח.


  • 3. החזירו את הבצק לקערה, כסו והניחו בטמפרטורת החדר למשך 60 דקות, או עד שהוא תפח באופן נראה לעין והתמלא באוויר. הוא צריך להרגיש קל יותר ולשמור שקע עדין כשלוחצים עליו.


  • 4. כוונו את התנור ל-250°C ותנו לו להתחמם היטב במשך לפחות 20 דקות. אם משתמשים באבן פיצה או בפלדת אפייה, הכניסו אותה לתנור בזמן החימום המוקדם.


  • 5. עצבו את הבצק לבסיס עגול בקוטר 30 ס"מ על משטח מקומח קלות, תוך שמירה על שוליים מעט עבים יותר מהמרכז. העבירו אותו לתבנית או לכף הפיצה בלי לדחוס את השוליים.


  • 6. מרחו את רוטב העגבניות באופן אחיד על הבצק, והשאירו שוליים צרים נקיים. פזרו את המוצרלה על הרוטב, ואז תבלו במלח. סיימו בזילוף דק ואחיד של שמן הזית.


  • 7. אפו במשך 8 עד 10 דקות, עד שהשוליים זהובים מאוד, הבסיס אפוי לגמרי, והמוצרלה נמסה עם כמה נקודות שחומות. המרכז צריך להישאר רך, לא רטוב.


  • 8. הוציאו את הפיצה מהתנור ופזרו את הבזיליקום על פני השטח מיד. הניחו לה לעמוד במשך דקה אחת לפני החיתוך, כדי שהגבינה תתייצב והניחוח ייפתח.


    • הגשה וצלחות


    הגישו את הפיצה שלמה, ואז חתכו לפרוסות שוות. השוליים צריכים למסגר שכבת עגבניות בהירה, גבינה מותכת ובזיליקום טרי, כאשר שמן הזית מוסיף ברק ולא כבדות.

    הערות מקצועיות


    השתמשו במוצרלה במתינות; עודף לחות ירכך את המרכז ויטשטש את המבנה. את הבזיליקום מוסיפים אחרי האפייה, לעולם לא לפני, כדי שהטעם שלו יישאר חד ונקי. תנור שחומם היטב מראש חיוני לבסיס פריך ולהתנפחות נכונה בתנור.
    צמחוני
    להורדה ב-App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.