בית / world / אירופה / שוודיה / קערת חומוס ותרד חמה עם שום, פפריקה וכמון

קערת חומוס ותרד חמה עם שום, פפריקה וכמון

קערת חומוס ותרד חמה עם שום, פפריקה וכמון
0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה

ערכים תזונתיים

למנה של 260 גרם

% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל

קלוריות 405 kcal
20% DV
סך השומן 17.1g
26% DV
שומן חד בלתי רווי12.0g
שומן רב בלתי רווי2.2g
שומן רווי2.3g
סך הפחמימות 49.8g
17% DV
סיבים תזונתיים13.4g
עמילן27.4g
סוכרים9.0g
חלבון 14.2g
28% DV
חלבון מן הצומח14.2g

אודות

מנה מלוחה על בסיס חומוס עם תרד ותיבול בולט על בסיס שמן. עשירה בסיבים ומספקת כמות מתונה של חלבון מהצומח, כשעיקר הקלוריות מגיע מחומוס ומשמן זית.

רכיבים

ויטמינים ומינרלים

ויטמינים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
ביוטין (ויטמין B7)8.1mcg27%
כולין74.0mg13%
פולאט (ויטמין B9)410.0mcg102%
ניאצין (ויטמין B3)1.9mg12%
חומצה פנטותנית (ויטמין B5)0.9mg18%
ריבופלבין (ויטמין B2)0.2mg14%
תיאמין (ויטמין B1)0.3mg22%
ויטמין A98.0mcg11%
ויטמין B60.4mg22%
ויטמין C6.8mg8%
ויטמין E2.6mg17%
ויטמין K108.0mcg90%

מינרלים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
סידן118.0mg12%
נחושת620.0mcg69%
ברזל5.8mg32%
מגנזיום92.0mg22%
זרחן235.0mg34%
אשלגן640.0mg14%
סלניום8.4mcg15%
נתרן470.0mg20%
אבץ2.4mg22%

קערת חומוס ותרד חמימה עם שום, פפריקה וכמון

הערת פתיחה


הקערה הזו בנויה על איפוק: חומוס שמחומם בשמן זית עד שהוא מקבל אגוזיות עדינה, ואז מתרומם עם שום, פפריקה וכמון. את התרד מקפלים פנימה בסוף כדי שיתרכך בלי לאבד את הצלילות הירוקה שלו. התוצאה היא מנה קומפקטית עם תיבול נקי, מרקם גמיש, וסיומת שנשארת מדויקת ולא כבדה.

עיקרי המתכון


  • קטגוריית המנה: קערה מלוחה

  • מטבח או מקור: בהשראה ים-תיכונית

  • סוג מנה: עיקרית קלה

  • תפוקה: קערה אחת

  • גודל מנה: 260 g

  • זמן הכנה: 10 דקות

  • זמן בישול: 10 דקות

  • זמן כולל: 20 דקות

  • רמת קושי: קל


    • ציוד


  • מחבת סוטה בינונית

  • קערה קטנה

  • כף עץ או מרית עמידה לחום

  • פומפייה דקה או כותש שום

  • משקל מטבח


    • מרכיבים


  • חומוס, מבושל ומסונן: 180 g

  • תרד, שטוף ומיובש היטב: 60 g

  • שמן זית: 15 g

  • שום, מגורר דק: 5 g

  • פפריקה: 2 g

  • כמון: 2 g

  • פלפל שחור, טחון טרי: 1 g

  • מלח: 2 g


    • אופן ההכנה


  • 1. הניחו את מחבת הסוטה על חום בינוני והוסיפו את שמן הזית. חממו במשך 30 שניות, רק עד שהוא נעשה נוזלי יותר ומבריק קלות; הוא לא אמור לעשן.

  • 2. הוסיפו את השום ובשלו במשך 20 עד 30 שניות, תוך ערבוב מתמיד, עד שהוא מפיץ ריח נעים ומזהיב קלות בשוליים.

  • 3. הוסיפו את הפפריקה, הכמון, הפלפל השחור והמלח. ערבבו במשך 10 שניות כדי לפתוח את התבלינים בשמן; הארומה אמורה להתעמק מיד.

  • 4. הוסיפו את החומוס וערבבו באופן רציף במשך 3 עד 4 דקות, עד שהוא חם כולו ומצופה קלות בשמן המתובל. כמה גרגרים עשויים לקבל מעט צבע, אבל הם צריכים להישאר שלמים.

  • 5. הוסיפו את התרד בשתי פעמים, וקפלו כל חופן לתוך החומוס עד שהוא רק קמל, 1 עד 2 דקות בסך הכול. העלים אמורים לקרוס לשכבה מבריקה ורכה בלי לשחרר עודף לחות.

  • 6. הסירו מהאש והניחו לעמוד במשך 30 שניות כדי שהתיבול יתייצב והקערה תשמור על צורתה.


    • הגשה וסידור בצלחת


    העבירו את החומוס והתרד לקערה שטוחה, תוך שמירה על תלולית קומפקטית ואחידה. צקו מעל כל שמן מתובל שנותר במחבת. הגישו מיד כשהחומוס עדיין חמים והתרד נשאר רך ובוהק.

    הערות מקצועיות


  • ייבשו את התרד היטב; עודפי מים ידללו את התיבול וירככו את המנה.

  • פתיחה קצרה של התבלינים בשמן חיונית לעומק הטעם, אבל חימום ממושך יקהה את הפפריקה.

  • החומוס צריך להיות חם ומבריק, לעולם לא שבור או יבש.
    • טבעוניצמחוניים-תיכוניללא גלוטןללא מוצרי חלבמאוזן
    להורדה ב-App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.