בית / world / אירופה / שוודיה / סלט ניסואז עם תוספת שמן זית

סלט ניסואז עם תוספת שמן זית

סלט ניסואז עם תוספת שמן זית
נרשם על ידי @hokkaido | 0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה

ערכים תזונתיים

למנה של 430 גרם

% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל

קלוריות 620 kcal
31% DV
סך השומן 42.0g
65% DV
שומן חד בלתי רווי25.0g
שומן רב בלתי רווי8.0g
שומן רווי7.0g
סך הפחמימות 28.0g
9% DV
סיבים תזונתיים7.0g
עמילן18.0g
סוכרים6.0g
חלבון 32.0g
64% DV
חלבון מן החי28.0g
חלבון מן הצומח4.0g

אודות

סלט ניסואז מורכב עם טונה, ירקות, ביצים, תפוחי אדמה, זיתים וזילוף נוסף של שמן זית.

רכיבים

ויטמינים ומינרלים

ויטמינים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
ביוטין (ויטמין B7)18.0mcg60%
כולין240.0mg44%
פולאט (ויטמין B9)85.0mcg21%
ניאצין (ויטמין B3)12.0mg75%
חומצה פנטותנית (ויטמין B5)2.1mg42%
ריבופלבין (ויטמין B2)0.5mg35%
תיאמין (ויטמין B1)0.2mg15%
ויטמין A420.0mcg47%
ויטמין B122.2mcg92%
ויטמין B60.7mg38%
ויטמין C28.0mg31%
ויטמין D2.5mcg13%
ויטמין E5.5mg37%
ויטמין K55.0mcg46%

מינרלים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
סידן95.0mg10%
כרום7.0mcg20%
נחושת0.2mcg0%
יוד28.0mcg19%
ברזל3.8mg21%
מגנזיום70.0mg17%
מנגן0.5mg20%
מוליבדן12.0mcg27%
זרחן320.0mg46%
אשלגן780.0mg17%
סלניום55.0mcg100%
נתרן720.0mg31%
אבץ2.7mg25%

סלט ניסואז עם תוספת שמן זית

הערת פתיחה


סלט ניסואז הוא תרגיל בבהירות: טונה מוצקה, תפוחי אדמה שעוותיים, שעועית ירוקה רכה, עגבנייה בשלה, והמליחות הנקייה של זית וביצה. תוספת שמן הזית אינה קישוט אלא הגוף של הרוטב, המעניק לסלט משקל, ברק וסיומת ארוכה. כשהוא מורכב כראוי, הוא אינו כפרי ואינו עדין, אלא מדויק.

עיקרי המתכון


  • קטגוריית המנה: סלט

  • מטבח או מקור: צרפתי, ניסואז

  • סוג המנה: מנה עיקרית

  • תפוקה: מנה אחת

  • גודל מנה: 430 g

  • זמן הכנה: 20 דקות

  • זמן בישול: 15 דקות

  • זמן כולל: 35 דקות

  • רמת קושי: בינונית


    • ציוד


  • סיר בינוני

  • קערה קטנה

  • קערת ערבוב

  • סכין חדה

  • קרש חיתוך

  • צלחת הגשה


    • מצרכים


    סלט


  • טונה, 100 g

  • ביצה קשה, 100 g, קלופה וחצויה

  • תפוחי אדמה, 90 g, מבושלים עד לרכות קלה, ואז מקוררים וחתוכים לפלחים

  • שעועית ירוקה, 50 g, קצוצה בקצוות

  • עגבניות, 60 g, חתוכות לפלחים

  • זיתים, 20 g

  • עלים ירוקים מעורבים, 30 g


    • רוטב


  • שמן זית, 25 g

  • תיבול ויניגרט, 5 g


    • אופן ההכנה


  • 1. הביאו סיר בינוני עם מים לרתיחה יציבה. הוסיפו את השעועית הירוקה ובשלו 3 עד 4 דקות, עד שהיא ירוקה בוהקת ורכה קלות. סננו מיד וקררו לזמן קצר כדי שתישאר פריכה ובעלת צבע חי.

  • 2. אם תפוחי האדמה אינם מבושלים כבר, בשלו אותם במים מומלחים קלות במשך 12 עד 15 דקות, עד שסכין חודרת דרכם עם התנגדות קלה. סננו, קררו רק עד שניתן לטפל בהם, וחתכו לפלחים מסודרים. הבשר צריך לשמור על צורתו בלי להתפורר.

  • 3. בקערה קטנה, ערבבו את שמן הזית ותיבול הוויניגרט. טרפו עד שהרוטב מתאחד לחלוטין ומבריק.

  • 4. על צלחת הגשה, סדרו את העלים הירוקים המעורבים כבסיס. הניחו את תפוחי האדמה, השעועית הירוקה, העגבניות, הזיתים והטונה במקטעים נפרדים במקום לערבב ביניהם. הניחו את חצאי הביצה הקשה באופן בולט כך שהחלמון יישאר גלוי.

  • 5. צקו את הרוטב באופן אחיד על הסלט, כך שיצפה את המרכיבים בלי להיקוות. הסלט המוגמר צריך להבריק קלות, כשכל רכיב עדיין מוגדר בבירור.


    • הגשה וצלחות


    הגישו מיד על צלחת רחבה, כשהמרכיבים מסודרים בהרכב מאוזן ומכוון. הסלט צריך להיראות מורכב ושופע, כששמן הזית קושר בין היסודות והטונה והביצה מעניקות לצלחת את משקלה.

    הערות מקצועיות


  • שמרו על תפוחי האדמה שעוותיים ושלמים; מרקם קמחי מחליש את הסלט.

  • השעועית חייבת להישאר בוהקת ומעט מוצקה כדי לשמר ניגודיות.

  • תבלו ברגע האחרון כדי שהעלים יישארו רעננים והשמן יישאר נקי על הצלחת.
    • ללא גלוטןללא מוצרי חלבים-תיכונימאוזן
    להורדה ב-App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.