בית / world / אירופה / שוודיה / סנדוויץ' יפני ללא קצוות עם ביצה ובקר

סנדוויץ' יפני ללא קצוות עם ביצה ובקר

סנדוויץ' יפני ללא קצוות עם ביצה ובקר
נרשם על ידי @hokkaido | 0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה

ערכים תזונתיים

למנה של 185 גרם

% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל

קלוריות 430 kcal
22% DV
סך השומן 23.0g
35% DV
שומן חד בלתי רווי11.8g
שומן רב בלתי רווי4.2g
שומן רווי6.5g
שומן טראנס0.2g
סך הפחמימות 34.0g
11% DV
סיבים תזונתיים1.8g
עמילן27.7g
סוכרים4.5g
חלבון 21.0g
42% DV
חלבון מן החי15.5g
חלבון מן הצומח5.5g

אודות

A soft Japanese milk bread sandwich with folded egg and a small amount of beef filling. Moderate protein, relatively high fat from egg, mayonnaise, and butter, with most carbohydrates coming from the bread.

רכיבים

ויטמינים ומינרלים

ויטמינים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
ביוטין (ויטמין B7)12.0mcg40%
כולין165.0mg30%
פולאט (ויטמין B9)78.0mcg20%
ניאצין (ויטמין B3)4.2mg26%
חומצה פנטותנית (ויטמין B5)0.9mg19%
ריבופלבין (ויטמין B2)0.3mg26%
תיאמין (ויטמין B1)0.3mg27%
ויטמין A170.0mcg19%
ויטמין B120.9mcg38%
ויטמין B60.2mg9%
ויטמין D1.3mcg7%
ויטמין E1.6mg11%
ויטמין K7.0mcg6%

מינרלים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
סידן110.0mg11%
נחושת90.0mcg10%
ברזל3.1mg17%
מגנזיום28.0mg7%
זרחן220.0mg31%
אשלגן240.0mg5%
סלניום24.0mcg44%
נתרן520.0mg23%
אבץ2.2mg20%

כריך שוקופן יפני עם טמאגו ובקר

הערת פתיחה
הכריך הזה בנוי על ניגודיות: לחם רך, ביצה עשירה, בקר מתובל, והיוקרה השקטה של חמאה ומיונז. זוהי קומפוזיציה בסגנון יפני, אך מצומצמת ליסודותיה, שבה המרקם נושא את כל המנה. כשהוא מוגש קר או רק מעט קריר, הוא צריך להרגיש מסודר, גמיש ושלם.

עיקרי המתכון
קטגוריית מנה: כריך
מטבח או מקור: בהשראה יפנית
סוג מנה: ארוחת צהריים או ארוחה קלה
תפוקה: כריך 1
גודל מנה: 185 g
זמן הכנה: 10 דקות
זמן בישול: 8 דקות
זמן כולל: 18 דקות
רמת קושי: קל

ציוד
מחבת קטנה
קערת ערבוב
מזלג
מרית
סכין חדה
משקל מטבח
צלחת

מרכיבים
לחם שוקופן, ללא קרום, 90 g
ביצה, 50 g
בקר, פרוס דק מאוד או טחון, 25 g
מיונז, 12 g
חמאה, רכה, 8 g
פלפל שחור, טחון טרי, 0.5 g

אופן ההכנה
  • 1. שמים את הביצה בקערה קטנה וטורפים רק עד שהחלבון והחלמון מתאחדים לתערובת אחידה.

  • 2. מחממים את המחבת על חום בינוני. מוסיפים את הבקר ומבשלים 2 עד 3 דקות, תוך ערבוב או הפיכה לפי הצורך, עד שהוא מאבד את צבעו הנא והופך לשחום קלות. הבשר צריך להישאר רך, לא יבש.

  • 3. מוסיפים למחבת את הביצה הטרופה יחד עם הבקר. מערבבים בעדינות במשך 1 עד 2 דקות, עד שהביצה יוצרת גושים רכים והתערובת רק מתייצבת, אך עדיין לחה וגמישה. מסירים מהאש ומתבלים בפלפל השחור.

  • 4. מניחים את פרוסות השוקופן על משטח נקי. מורחים את החמאה באופן אחיד על צד אחד של כל פרוסה. מורחים את המיונז על הצד השני של כל פרוסה.

  • 5. מניחים בכף את תערובת הביצה והבקר על פרוסה אחת ומשטחים אותה לשכבה אחידה, תוך שמירה על המילוי בתוך הקצוות. סוגרים עם הפרוסה השנייה ולוחצים קלות כך שהכריך יחזיק יחד בלי לדחוס את הלחם.

  • 6. מיישרים קצוות לא אחידים במידת הצורך. מניחים לכריך לנוח במשך דקה אחת, ואז חותכים בצורה נקייה לשני מלבנים או לשני משולשים בעזרת סכין חדה.


    • הגשה וצלחות
    מגישים מיד על צלחת פשוטה, כשהצד החתוך גלוי. הלחם צריך להישאר בהיר ורך, המילוי קומפקטי ומבריק, כשהפלפל השחור מספק את הקו האחרון של ארומה וחריפות.

    הערות מקצועיות
    שמרו על תערובת הביצה רכה; בישול יתר ישטח את הכריך.
    השתמשו בשוקופן טרי מאוד, שכן הפירור העדין שלו הוא המבנה של המנה.
    לחצו רק בעדינות בזמן ההרכבה כדי שהמילוי יישאר תפוח והלחם לא יקרוס.
    מאוזן
    להורדה ב-App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.