Bistecca ribeye scottata in padella con burro al timo
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Valori nutrizionali
Per porzione da 320 g
% Valore giornaliero basato su una dieta di 2000 kcal
Calorie
930 kcal
47% DV
Grassi totali
75.0g
100% DV
Carboidrati totali
2.0g
1% DV
Proteine
62.0g
100% DV
Informazioni
Una grande bistecca ribeye, probabilmente scottata in padella e nappata con burro, ricca di proteine e molto ricca di grassi, con carboidrati quasi assenti.
Vitamine e minerali
Vitamine
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Colina | 250.0mg | 45% | |
| Vitamina A | 55.0mcg | 6% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 8% | |
| Vitamina B12 | 7.2mcg | 300% | |
| Riboflavina (B2) | 0.7mg | 54% | |
| Niacina (B3) | 16.5mg | 103% | |
| Acido pantotenico (B5) | 2.4mg | 48% | |
| Vitamina B6 | 1.4mg | 82% | |
| Biotina (B7) | 9.0mcg | 30% | |
| Folato (B9) | 18.0mcg | 5% | |
| Vitamina D | 0.4mcg | 2% | |
| Vitamina E | 0.9mg | 6% | |
| Vitamina K | 2.5mcg | 2% |
Minerali
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Calcio | 45.0mg | 5% | |
| Rame | 140.0mcg | 16% | |
| Ferro | 5.8mg | 32% | |
| Magnesio | 58.0mg | 14% | |
| Fosforo | 560.0mg | 80% | |
| Potassio | 760.0mg | 16% | |
| Selenio | 58.0mcg | 105% | |
| Sodio | 620.0mg | 27% | |
| Zinco | 11.5mg | 105% |
Bistecca di ribeye scottata in padella con burro al timo
Una classica bistecca di ribeye cucinata in modo semplice con sale, pepe nero, timo, burro e olio. È un piatto di bistecca scottata in padella semplice e diretto che mette in risalto la naturale ricchezza della carne di manzo.
Bistecca di manzo ribeye, 300 g
Burro, 15 g
Olio da cucina, 5 g
Timo, 2 g
Sale, 2 g
Pepe nero, 1 g
Peso totale: 325 g
1. Tampona la ribeye con carta da cucina per asciugarla e condisci entrambi i lati con sale e pepe nero.
2. Scalda l'olio da cucina in una padella a fuoco medio-alto finché è ben caldo.
3. Rosola la bistecca per 2-4 minuti per lato, a seconda dello spessore e del grado di cottura desiderato.
4. Aggiungi il burro e il timo alla padella durante l'ultimo minuto di cottura.
5. Versa ripetutamente con un cucchiaio il burro al timo fuso sulla bistecca.
6. Togli la bistecca dalla padella e lasciala riposare per 5 minuti prima di servirla.
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 8-10 minuti
Lascia che la bistecca si avvicini alla temperatura ambiente prima della cottura per un risultato più uniforme.
Il riposo è importante per mantenere i succhi all'interno della carne.
Se possibile, usa un termometro: 50-52°C per al sangue, 54-57°C per media-al sangue, 60-63°C per media.
Ingredienti
Peso totale: 325 g
Istruzioni
Tempo di preparazione e di cottura
Consigli utili
KetoPovera di carboidratiSenza glutine