asparagi
Gli asparagi sono un ortaggio primaverile tenero con 20 calorie per 100 g e folato (B9), utile per la crescita cellulare.
Informazioni
Gli asparagi sono un ortaggio primaverile tenero dal sapore delicato, erbaceo e leggermente dolce, con una consistenza tenera ma croccante dopo la cottura. Si cucinano spesso al vapore, al forno, alla griglia o saltati in padella, e si aggiungono anche a insalate, paste e frittate.
Valori nutrizionali
Per 100 g
% Valore giornaliero basato su una dieta di 2000 kcal
Calorie
20 kcal
1% DV
Grassi totali
0.1g
0% DV
Carboidrati totali
3.9g
1% DV
Folato (B9)2.1g
Vitamina B121.9g
Proteine
2.2g
4% DV
Proteine vegetali2.2g
Vitamine e minerali
Vitamine
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Colina | 16.0mg | 3% | |
| Vitamina A | 38.0mcg | 4% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 12% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 11% | |
| Niacina (B3) | 1.0mg | 6% | |
| Acido pantotenico (B5) | 0.3mg | 5% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 5% | |
| Folato (B9) | 52.0mcg | 13% | |
| Vitamina C | 5.6mg | 6% | |
| Vitamina E | 1.1mg | 7% | |
| Vitamina K | 41.6mcg | 35% |
Minerali
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Calcio | 24.0mg | 2% | |
| Rame | 189.0mcg | 21% | |
| Ferro | 2.1mg | 12% | |
| Magnesio | 14.0mg | 3% | |
| Fosforo | 52.0mg | 7% | |
| Potassio | 202.0mg | 4% | |
| Selenio | 2.3mcg | 4% | |
| Sodio | 2.0mg | 0% | |
| Zinco | 0.5mg | 5% |
Ricette con asparagi (15)
Mushroom omelet with asparagus, peas, and boiled potatoes
510 kcal
Cod with quinoa, asparagus, and yogurt-herb sauce
510 kcal
Mushroom omelet with asparagus, potatoes, and side salad
560 kcal
Baked cod with potato, asparagus, and yogurt-dill sauce
430 kcal
Salmone arrosto alle erbe con asparagi e limone
395 kcal
Petto di pollo arrosto a fette con salsa rossa, carotine, asparagi e purea di cavolfiore
355 kcal
Grilled sirloin with baked potato and asparagus
590 kcal
Mushroom omelet with asparagus and a side of roasted potatoes
480 kcal
Mushroom and egg frittata with asparagus and side salad
390 kcal
Coda di aragosta con asparagi, patate, zucchine e salsa al burro e panna
426 kcal
Coda di aragosta con asparagi, patate, zucchine e salsa cremosa al burro
456 kcal
Petto di pollo alla griglia con quinoa, asparagi, avocado e pesto al basilico
655 kcal
Petto di pollo alla griglia con quinoa, asparagi, pesto al basilico e limone
655 kcal
Tempura mista di verdure con pastella croccante
420 kcal
Merluzzo con beurre blanc, purea di cavolfiore, asparagi e piselli
490 kcal