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バタービーンズのトマト煮

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栄養成分表示

260gあたり

%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています

カロリー 240 kcal

12% DV

脂質 4.2g

6% DV

一価不飽和脂肪2.4g

多価不飽和脂肪1.0g

飽和脂肪0.6g

炭水化物 39.5g

13% DV

食物繊維11.8g

でん粉20.5g

糖類7.2g

たんぱく質 11.5g

23% DV

植物性たんぱく質11.5g

概要

バタービーンズを味付けしたトマトベースのソースで煮込んだ一皿です。カロリーは控えめながら食物繊維が豊富で、植物性たんぱく質とカリウムも摂れます。

材料

ビタミン＆ミネラル

ビタミン

栄養素	量	DV%
コリン	38.0mg	7%
ビタミンA	42.0mcg	5%
ビタミンB1	0.3mg	23%
ビタミンB2	0.1mg	9%
ナイアシン	1.6mg	10%
パントテン酸	0.6mg	11%
ビタミンB6	0.2mg	14%
ビオチン	5.0mcg	17%
葉酸	115.0mcg	29%
ビタミンC	14.5mg	16%
ビタミンE	1.2mg	8%
ビタミンK	12.0mcg	10%

ミネラル

栄養素	量	DV%
カルシウム	95.0mg	10%
銅	290.0mcg	32%
鉄	3.6mg	20%
マグネシウム	68.0mg	16%
リン	185.0mg	26%
カリウム	780.0mg	17%
セレン	4.8mcg	9%
ナトリウム	620.0mg	27%
亜鉛	1.5mg	14%

トマトソースのバタービーンズ

やわらかなバタービーンズを風味豊かなトマトソースで煮込んだ、シンプルな地中海風の豆料理です。付け合わせとしても、軽い主菜としても、またパンと一緒に食べてもよく合います。

材料

バタービーンズ 150 g

トマトソース 70 g

玉ねぎ 15 g

にんにく 5 g

オリーブオイル 10 g

塩 2 g

黒こしょう 1 g

パプリカ 2 g

ミックスハーブ 2 g

砂糖 3 g

合計重量: 260 g

作り方

1. フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱します。

2. 玉ねぎを加え、しんなりするまで約3〜4分炒めます。

3. にんにく、パプリカ、ミックスハーブを加え、さらに30秒加熱します。

4. トマトソース、砂糖、塩、黒こしょうを加えて混ぜます。

5. バタービーンズを加え、ときどき混ぜながら5〜8分ほど弱火で煮て、全体が温まり、少しとろみがつくまで加熱します。

6. 味をみて必要なら調味を調整し、温かいうちに提供します。

下ごしらえ時間

5分

調理時間

10分

役立つヒント

豆の形が崩れないよう、弱い煮立ち加減で調理してください。

ソースが濃くなりすぎた場合は、水を少量加えてください。

この料理は、数分休ませてから食べるとさらにおいしくなります。

ビーガンベジタリアングルテンフリー乳製品不使用地中海式バランス