ホーム / world / ヨーロッパ / スウェーデン / チキンと赤ピーマンのモッツァレラ薄焼きピザ

チキンと赤ピーマンのモッツァレラ薄焼きピザ

チキンと赤ピーマンのモッツァレラ薄焼きピザ
記録者: @okkai | 1人のユーザーがこの食品を気に入りました | 0人のユーザーがこの食品を保存しました

栄養成分表示

430gあたり

% Daily Value based on a 2000 kcal diet

カロリー 1035 kcal
52% DV
脂質 44.0g
68% DV
一価不飽和脂肪19.5g
多価不飽和脂肪4.5g
飽和脂肪17.0g
トランス脂肪0.8g
炭水化物 100.0g
33% DV
食物繊維6.0g
でん粉88.0g
糖類6.0g
たんぱく質 58.0g
100% DV
動物性たんぱく質50.0g
植物性たんぱく質8.0g

概要

薄焼きクラストにチキン、モッツァレラ、トマトソース、赤ピーマンを合わせたピザです。1食430gあたり1035kcal、たんぱく質58.0g。精製炭水化物が多く、チーズとオリーブオイル由来の脂質を含みます。

材料

ビタミン＆ミネラル

ビタミン

栄養素量DV%半減期
ビオチン12.0mcg40%
コリン108.0mg20%
葉酸118.0mcg30%
ナイアシン16.4mg102%
パントテン酸2.9mg58%
ビタミンB20.6mg45%
ビタミンB10.6mg52%
ビタミンA210.0mcg23%
ビタミンB121.4mcg58%
ビタミンB60.9mg56%
ビタミンC18.0mg20%
ビタミンD0.6mcg3%
ビタミンE1.8mg12%
ビタミンK12.0mcg10%

ミネラル

栄養素量DV%半減期
カルシウム760.0mg76%
銅210.0mcg23%
鉄5.4mg30%
マグネシウム68.0mg16%
リン760.0mg109%
カリウム690.0mg15%
セレン63.0mcg115%
ナトリウム1820.0mg79%
亜鉛4.9mg45%

鶏肉、赤パプリカ、モッツァレラの薄焼きピザ

前書き



このピザは、抑制の美学の上に成り立っています。薄く、適切に焼き上げたクラスト、 साफで雑味のないトマトベース、そしてそれぞれの要素が個性を保てるように配置されたトッピング。鶏肉はやわらかく、赤パプリカは甘みを保ちながら軽く火を通し、モッツァレラは余分なくしなやかに溶ける仕上がりにします。熱、塩味、甘みが雑然とせずに調和する、正確でバランスの取れたピザです。

レシピの基本情報



  • 料理カテゴリ: ピザ

  • 料理または発祥: イタリア風

  • コース: メイン

  • 出来上がり量: 1枚

  • 1人分量: 430 g

  • 準備時間: 20分

  • 調理時間: 12分

  • 合計時間: 32分

  • 難易度: 中級


    • 道具



  • ピザトレーまたはベーキングストーン 1枚

  • 小鍋 1個

  • ボウル 1個

  • めん棒 1本

  • シェフナイフ 1本

  • まな板 1枚


    • 材料



    ピザ生地とトッピング



  • 小麦粉のクラスト 180 g

  • トマトソース 70 g

  • モッツァレラチーズ（すりおろす） 110 g

  • 鶏むね肉 70 g

  • 赤パプリカ（薄切り） 35 g

  • オリーブオイル 8 g

  • にんにく（細かくすりおろす） 3 g

  • 乾燥オレガノ 1 g

  • 黒こしょう（細挽き） 1 g


    • 作り方



  • 1. オーブンを 250°C に予熱し、ピザトレーまたはベーキングストーンを入れて 20分 温めます。表面が十分に熱くなっていることで、クラストがすばやく固まり、白っぽくならずに香ばしく焼き上がります。


  • 2. 鶏むね肉に 1 gの黒こしょう と 1 gのオレガノ をまぶします。小鍋に 4 gのオリーブオイル を入れて中火で温め、にんにくを加えて 20秒、色づかせず香りが立つまで混ぜます。鶏肉を加え、途中で一度返しながら 4〜5分、中まで火が通り表面がうっすら不透明になるまで加熱します。取り出して薄切りにします。


  • 3. 小麦粉のクラストを薄い円形にのばし、厚みを均一に保ちます。生地はしなやかさを保ちつつも軽やかな見た目にし、余分な重さを受け止めるような厚い縁は作らないようにします。


  • 4. クラストの上にトマトソースを薄く均一に広げ、縁は細く残して何ものせないようにします。モッツァレラをソースの上に均等に散らし、その上に薄切りの鶏肉と赤パプリカを全体に配置し、トッピングが偏らず詰め込みすぎないようにします。


  • 5. 残りの 4 gのオリーブオイル を表面に軽く回しかけます。ピザを予熱したトレーまたはストーンに移し、10〜12分 焼きます。縁がきつね色になり、チーズが完全に溶けて軽くふつふつし、持ち上げたときに底がパリッとしていれば焼き上がりです。


  • 6. ピザを取り出し、切る前に 2分 休ませます。この短い時間でチーズが落ち着き、クラストの形が保たれます。


    • 盛り付けと提供



    きれいなくし形に切り分け、すぐに提供します。仕上がったピザは、パリッとした土台、とろりと艶のあるモッツァレラの層、そして表面全体に明確に散らされた鶏肉と赤パプリカが見て取れる状態が理想です。

    プロのポイント



  • トマトの層は薄く保ってください。ソースが多すぎるとクラストがやわらかくなり、全体のバランスがぼやけます。

  • 鶏肉は焼成前の時点でちょうど火が通る程度にしておくこと。オーブンに入れたあともやわらかさを保てます。

  • 熱い焼成面と短時間の焼成を使い、薄焼きらしい特徴を保ちつつ、乾燥を防いでください。
    • バランス
    App Storeでダウンロード

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.