Lejupielādēt App Store
Sākums / world / Eiropa / Igaunija / Klasiskie tako

Klasiskie tako

Klasiskie tako
Reģistrēja @test | Šis ēdiens patika 0 lietotājiem | 0 lietotāji saglabāja šo ēdienu

Uzturvērtība

Uz 300 g porciju

% dienas vērtības, pamatojoties uz 2000 kcal diētu

Kalorijas 450 kcal
23% DV
Kopējais tauku daudzums 20.0g
31% DV
Mononepiesātinātie tauki8.0g
Polinepiesātinātie tauki3.0g
Piesātinātie tauki7.0g
Kopējais ogļhidrātu daudzums 42.0g
14% DV
Šķiedrvielas5.0g
Ciete34.0g
Cukuri4.0g
Olbaltumvielas 24.0g
48% DV
Dzīvnieku olbaltumvielas20.0g
Augu olbaltumvielas4.0g

Par

Neliela klasisko tako porcija ar kukurūzas tortiljām un tipisku sāļu pildījumu.

Sastāvdaļas

Vitamīni un minerālvielas

Vitamīni

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Holīns55.0mg10%
A vitamīns180.0mcg20%
Tiamīns (B1)0.2mg17%
B12 vitamīns1.2mcg50%
Riboflavīns (B2)0.3mg23%
Niacīns (B3)6.0mg38%
Pantotēnskābe (B5)1.2mg24%
B6 vitamīns0.4mg24%
Biotīns (B7)4.0mcg13%
Folskābe (B9)45.0mcg11%
C vitamīns12.0mg13%
D vitamīns0.4mcg2%
E vitamīns1.8mg12%
K vitamīns18.0mcg15%

Minerālvielas

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Kalcijs140.0mg14%
Hroms4.0mcg11%
Varš0.2mcg0%
Jods20.0mcg13%
Dzelzs3.5mg19%
Magnijs45.0mg11%
Mangāns0.6mg26%
Molibdēns8.0mcg18%
Fosfors220.0mg31%
Kālijs420.0mg9%
Selēns18.0mcg33%
Nātrijs700.0mg30%
Cinks3.0mg27%

Tacos klasiskā stilā

Ievads


Šo taco pamatā ir atturība: siltas kukurūzas tortiljas, garšvielota gaļas pildījuma masa un salātu un tomāta tīrais svaigums, noslēgumā pievienojot sieru un salsu. Līdzsvaram jābūt precīzam, ar pietiekamu siltumu un mitrumu no pildījuma, lai tortilja kļūtu mīkstāka, bet nesabruktu. Pareizi salikti, tie ir skaidri un līdzsvaroti, nevis pārmērīgi.

Receptes pamatinformācija


  • Ēdiena kategorija: Sātīgs ēdiens, ko ēd ar rokām

  • Virtuve vai izcelsme: Meksikas iedvesmots

  • Ēdienreizes veids: Pamatēdiens

  • Porciju skaits: 1 porcija

  • Porcijas lielums: 300 g

  • Sagatavošanas laiks: 10 minūtes

  • Gatavošanas laiks: 8 minūtes

  • Kopējais laiks: 18 minūtes

  • Sarežģītība: Viegli


    • Aprīkojums


  • Smaga panna vai cepamā plāksne

  • Neliela sautēšanas panna

  • Griešanas dēlītis

  • Pavāra nazis

  • Lāpstiņa

  • Silts servēšanas šķīvis


    • Sastāvdaļas



    Pamata salikšana


  • Kukurūzas tortiljas, 90 g

  • Garšvielots gaļas pildījums, 120 g

  • Salātlapas, smalki sagrieztas, 20 g

  • Tomāts, smalki sagriezts kubiņos, 20 g

  • Siers, smalki sarīvēts, 20 g

  • Salsa, 30 g


    • Pagatavošana


  • 1. Uzkarsē pannu vai cepamo plāksni uz vidējas uguns. Karsē kukurūzas tortiljas 20 līdz 30 sekundes no katras puses, tikai līdz tās kļūst lokanas un viegli aromātiskas. Turi tās siltas un elastīgas; tām jāliecas, nesaplaisājot.

  • 2. Nelielā sautēšanas pannā uz vidējas uguns uzsildi garšvieloto gaļas pildījumu 3 līdz 4 minūtes, vienu vai divas reizes apmaisot, līdz tas ir pilnībā karsts un viegli spīdīgs. Pildījumam jābūt mitram, viendabīgam un kūpošam, nevis slapjam.

  • 3. Novieto tortiljas uz silta servēšanas šķīvja. Vienmērīgi sadali gaļas pildījumu starp tām, turot porciju centrā, lai taco saglabātu formu.

  • 4. Pa virsu liec salātlapas, tad tomātu, tad sieru. Noslēgumā pievieno salsu, vienmērīgi to sadalot, lai tā piešķirtu garšu, bet nepārmitrinātu tortilju.

  • 5. Saloki un pasniedz nekavējoties. Gatavajiem taco jābūt siltiem, līdzsvarotiem un glīti veidotiem, ar joprojām maigu tortilju un skaidri atšķiramu pildījumu.


    • Noformēšana un pasniegšana


    Izkārto taco ciešā rindā uz silta šķīvja, salocītus un nedaudz pārklājošus. Pasniedz nekavējoties, lai tortiljas saglabātu elastību un kontrasts starp silto pildījumu un vēso garnējumu paliktu izteikts.

    Profesionālas piezīmes


  • Karstums ir būtisks: auksta tortilja plaisās, savukārt pārkarsēta kļūs trausla.

  • Kontrolē gaļas pildījuma mitrumu; lieks šķidrums vājinās taco struktūru.

  • Pievieno salsu pēdējo, lai augšējie slāņi saglabātu skaidru struktūru un tortilja noturētu pietiekamu stingrību ērtai ēšanai.
    • Sabalansēta
    Lejupielādēt App Store