Sākums / world / Eiropa / Igaunija / Siera vistas gratēns ar saldajiem kartupeļiem un kartupeļiem

Siera vistas gratēns ar saldajiem kartupeļiem un kartupeļiem

Siera vistas gratēns ar saldajiem kartupeļiem un kartupeļiem
Reģistrēja @test2 | Šis ēdiens patika 0 lietotājiem | 0 lietotāji saglabāja šo ēdienu

Uzturvērtība

Uz 850 g porciju

% dienas vērtības, pamatojoties uz 2000 kcal diētu

Kalorijas 980 kcal
49% DV
Kopējais tauku daudzums 34.0g
52% DV
Kopējais ogļhidrātu daudzums 90.0g
30% DV
Olbaltumvielas 78.0g
100% DV

Par

Sātīgs krāsnī cepts ēdiens ar maigu vistas krūtiņu, ceptiem saldajiem kartupeļiem un kartupeļiem, pārklāts ar kausētu sieru. Tas ir mierinošs, sātīgs un sabalansēts ar olbaltumvielām un cieti saturošiem dārzeņiem.

Sastāvdaļas

Siera vistas, saldā kartupeļa un kartupeļu gratēns

Ievads



Šis ir salikts sacepums ar klusinātu bagātību: saldais kartupelis siltumam, kartupelis struktūrai, vista sātīgumam un siers dziļumam. Ēdiens izdodas tad, ja katra kārta ir atturīgi garšota un pagatavota, lai gala tekstūra būtu maiga, viengabalaina un virspusē pienācīgi apbrūnināta. Tam jābūt pilnvērtīgam sāļam gratēnam, nevis ikdienišķam sacepumam.

Receptes pamatinformācija



  • Ēdiena kategorija: Sāļš sacepums

  • Virtuve vai izcelsme: Mūsdienu Eiropas

  • Ēdienreizes veids: Pamatēdiens

  • Porciju skaits: 2 porcijas

  • Porcijas lielums: 425 g

  • Sagatavošanas laiks: 20 minūtes

  • Gatavošanas laiks: 45 minūtes

  • Kopējais laiks: 65 minūtes

  • Sarežģītība: Vidēja


    • Aprīkojums



  • 1 vidējs katls

  • 1 20 cm cepamtrauks

  • 1 ass nazis

  • 1 griešanas dēlītis

  • 1 maisīšanas bļoda

  • 1 rīve

  • 1 pergamenta loksne vai viegli ietaukots cepamtrauks


    • Sastāvdaļas



    Pamata sacepums


  • 250 g vistas krūtiņas filejas, apstrādātas

  • 250 g kartupeļu, nomizotu

  • 200 g saldā kartupeļa, nomizota

  • 150 g siera, smalki sarīvēta


    • Pagatavošana



  • 1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C. Sagatavo 20 cm cepamtrauku, izklājot to ar pergamentu vai viegli ietaukojot.


  • 2. Sagriez vistas krūtiņu vienāda izmēra gabalos, apmēram 2 cm lielos. Kartupeļus un saldo kartupeli sagriez plānās ripiņās, ne biezākās par 3 mm, lai tie gatavotos vienādā tempā un cieši sakārtotos sacepumā.


  • 3. Vidējā katlā uzvāri ūdeni līdz vienmērīgai vārīšanās temperatūrai. Pievieno kartupeļu un saldā kartupeļa šķēles un vāri 4 minūtes; tām jāpaliek mīkstākām gar malām, bet pietiekami stingrām, lai saglabātu formu. Labi nokās un ļauj tvaikam izkļūt 2 minūtes.


  • 4. Cepamtrauka pamatnē izkārto vienu trešdaļu kartupeļu un saldā kartupeļa. Pār dārzeņiem izkaisi vienu trešdaļu vistas, tad, ja vēlies, viegli piegaršo. Atkārto vēl divas reizes, noslēdzot ar glītu kartupeļu un saldā kartupeļa virskārtu.


  • 5. Vienmērīgi pārklāj virsmu ar sarīvēto sieru. Viegli piespied, lai siers ieguļas virskārtā, nesablīvējot sacepumu.


  • 6. Cep 35 līdz 40 minūtes, līdz vista ir pilnībā gatava, dārzeņi ir mīksti, pārbaudot ar nazi, un siers ir pilnīgi izkusis un vietām zeltaini brūns. Virsmai jābūt bronzētai, nevis sausai.


  • 7. Izņem no cepeškrāsns un pirms pasniegšanas ļauj atpūsties 5 minūtes. Tas ļauj kārtām nostabilizēties un sacepumu glīti sagriezt.


    • Pasniegšana un noformēšana



    Sagriez stingrās porcijās un uzmanīgi izcel, lai kārtas paliktu neskartas. Pasniedz katru porciju ar izteiksmīgu virskārtas garoziņu, maigu iekšpusi un pietiekamu struktūru, lai tā turētos uz šķīvja.

    Profesionālas piezīmes



  • Kartupeļu un saldā kartupeļa iepriekšēja apvārīšana ir būtiska; bez tās sacepums gatavosies nevienmērīgi, un vista pārgatavosies, pirms dārzeņi kļūs mīksti.

  • Sarīvē sieru smalki, lai tas izkustu vienmērīgāk, elegantāk un veidotu kompaktāku virsmu.

  • Atpūtināšana nav izvēles iespēja: tā piešķir ēdienam pareizu griezumu un sakārtotu tekstūru.
    • Bez glutēna
    Lejupielādēt App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.