Sākums / world / Eiropa / Zviedrija / Ar rokām griezti suši kumosiņi ar sasmalcinātu tunci, jūras ezi un lociņiem

Ar rokām griezti suši kumosiņi ar sasmalcinātu tunci, jūras ezi un lociņiem

Ar rokām griezti suši kumosiņi ar sasmalcinātu tunci, jūras ezi un lociņiem
Šis ēdiens patika 0 lietotājiem | 0 lietotāji saglabāja šo ēdienu

Uzturvērtība

Uz 180 g porciju

% dienas vērtības, pamatojoties uz 2000 kcal diētu

Kalorijas 290 kcal
14% DV
Kopējais tauku daudzums 13.0g
20% DV
Mononepiesātinātie tauki7.0g
Polinepiesātinātie tauki3.1g
Piesātinātie tauki2.2g
Trans-tauki0.1g
Kopējais ogļhidrātu daudzums 24.0g
8% DV
Šķiedrvielas2.0g
Ciete19.0g
Cukuri3.0g
Olbaltumvielas 17.0g
34% DV
Dzīvnieku olbaltumvielas17.0g

Par

Neliela suši stila kumosiņu izlase no suši rīsiem un nori, papildināta ar sasmalcinātu tunci un jūras ezi. Mērens olbaltumvielu daudzums, salīdzinoši maz šķiedrvielu, bet majonēze piešķir papildu taukus.

Sastāvdaļas

Vitamīni un minerālvielas

Vitamīni

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Biotīns (B7)6.0mcg20%
Holīns48.0mg9%
Folskābe (B9)28.0mcg7%
Niacīns (B3)4.1mg26%
Pantotēnskābe (B5)0.9mg18%
Riboflavīns (B2)0.2mg14%
Tiamīns (B1)0.1mg7%
A vitamīns35.0mcg4%
B12 vitamīns7.8mcg325%
B6 vitamīns0.3mg16%
C vitamīns2.5mg3%
D vitamīns4.2mcg21%
E vitamīns2.1mg14%
K vitamīns18.0mcg15%

Minerālvielas

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Kalcijs32.0mg3%
Varš180.0mcg20%
Dzelzs1.6mg9%
Magnijs34.0mg8%
Fosfors210.0mg30%
Kālijs310.0mg7%
Selēns42.0mcg76%
Nātrijs420.0mg18%
Cinks1.4mg13%

Ar rokām griezti suši kumosiņi ar kapātu tunci, jūras ezi un lociņu

Ievads


Šie ir precīzi, maza formāta suši, kas paredzēti tūlītējai pasniegšanai: silti, garšoti rīsi, kraukšķīgas nori lapas un atturīgs pildījums no kapāta tunča un jūras eža. Līdzsvars ir atkarīgs no temperatūras, darba ar nazi un ātruma, lai katrs kumoss paliktu tīrs, maigs un skaidri izteikts. Majonēzi izmanto taupīgi, lai sasaistītu tunci, neaizsedzot jūras eža jūras saldumu.

Receptes pamatinformācija


  • Ēdiena kategorija: Suši

  • Virtuve vai izcelsme: Japāņu

  • Ēdienreizes veids: Uzkoda

  • Iznākums: 1 porcija

  • Porcijas lielums: 180 g

  • Sagatavošanas laiks: 15 minūtes

  • Gatavošanas laiks: 0 minūtes

  • Kopējais laiks: 15 minūtes

  • Sarežģītība: Vidēja


    • Aprīkojums


  • Ass šefpavāra nazis

  • Neliela maisīšanas bļoda

  • Rīsu lāpstiņa vai karote

  • Griešanas dēlis

  • Pasniegšanas šķīvis


    • Sastāvdaļas


    Suši pamatne


  • Suši rīsi, pagatavoti un garšoti: 110 g

  • Nori: 6 g


    • Pildījums


  • Kapāts tuncis: 35 g

  • Jūras ezis: 20 g

  • Majonēze: 8 g

  • Lociņš, smalki sagriezts: 1 g


    • Pagatavošana


  • 1. Ielieciet suši rīsus nelielā bļodā un uzmanīgi uzirdiniet tos ar rīsu lāpstiņu, lai graudi paliktu neskarti un viegli spīdīgi. Turiet tos istabas temperatūrā; tiem jābūt padevīgiem, nevis karstiem.


  • 2. Atsevišķā bļodā sajauciet kapāto tunci, majonēzi un lociņu. Iemaisiet tikai tik ilgi, līdz tuncis ir viegli sasaistīts un izskatās vienmērīgi apvienots. Maisījumam jāturas kopā maigi, nekļūstot pastveidīgam.


  • 3. Sagrieziet nori nelielos taisnstūros vai kvadrātos, kas piemēroti ar rokām veidotiem kumosiņiem. Glabājiet gabaliņus sausus un kraukšķīgus līdz pašam pēdējam brīdim.


  • 4. Sadaliet rīsus nelielās porcijās un katru porciju viegli piespiediet kompaktā ovālā vai īsā pauguriņā. Rīsiem jāsaglabā forma, vienlaikus paliekot padevīgiem malās.


  • 5. Uz katra nori gabaliņa uzlieciet nelielu daudzumu tunča maisījuma, pēc tam virsū lieciet glītu porciju jūras eža. Pildījumu turiet centrā un atturīgā daudzumā, lai nori varētu tīri salocīt vai aptīt, to nesaplēšot.


  • 6. Veidojiet katru kumosu tieši pirms pasniegšanas. Nori malām jāpaliek kraukšķīgām, rīsiem — siltiem un maigiem, bet pildījumam — vēsam, krēmīgam un tīras garšas.


    • Noformēšana un pasniegšana


    Sakārtojiet ar rokām veidotos kumosiņus taisnā, apzināti veidotā līnijā uz atdzesēta šķīvja. Pasniedziet nekavējoties, pirms nori kļūst mīksts, lai kontrasts starp kraukšķīgajām jūraszālēm, maigajiem rīsiem un zīdaino pildījumu saglabātos.

    Profesionālas piezīmes


    Sakapājiet tunci pietiekami smalki, lai tas tīri sasaistītos, bet ne tik smalki, lai zaudētu tekstūru. Ar jūras ezi rīkojieties uzmanīgi; tam jāguļ neskartam un spīdīgam, nekad ne saspaidītam. Ātrums ir daļa no šīs receptes, jo galīgā kvalitāte ir atkarīga no nori kraukšķīguma saglabāšanas.
    Bez glutēnaBez piena produktiemSabalansēta
    Lejupielādēt App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.