आर्द्रतारक्षक

आर्द्रतारक्षक हा ओलावा टिकवणारा घटक आहे. 100 ग्रॅममध्ये 0 कॅलरी असून व्हिटॅमिन A असते. तो बेकरी व मिठाईत अन्न कोरडे पडू देत नाही.

माहिती

आर्द्रतारक्षक हा अन्नातील ओलावा टिकवून ठेवण्यासाठी आणि पदार्थ कोरडे पडू नयेत म्हणून वापरला जाणारा कार्यात्मक घटक आहे. चवीला तो साधारणपणे किंचित गोड किंवा तटस्थ असतो. तो बेकरी पदार्थ, मिठाई आणि प्रक्रिया केलेल्या अन्नपदार्थांमध्ये सामान्यपणे आढळतो.