हळद

हळद हा वाळवलेल्या कंदापासून बनवलेला पिवळा मसाला आहे. 100 ग्रॅममध्ये 312 कॅलरी असतात आणि व्हिटॅमिन K साठी ओळखली जाते.

माहिती

हळद हा Curcuma longa वनस्पतीच्या वाळवलेल्या कंदापासून बनवलेला तेजस्वी पिवळा-केशरी मसाला आहे. तिची चव उबदार, मातीसारखी आणि किंचित कडवट असते. हळद करी, भाताचे पदार्थ, सूप, सॉस आणि मसाल्यांच्या मिश्रणांत मोठ्या प्रमाणावर वापरली जाते. गोल्डन मिल्कमध्येही तिचा वापर केला जातो.

पोषण माहिती

प्रति 100g

2000 kcal आहारावर आधारित % दैनिक मूल्य

कॅलरी 312 kcal

16% DV

एकूण मेद 3.3g

5% DV

व्हिटॅमिन D1.8g

व्हिटॅमिन K0.5g

थायामिन (B1)0.8g

एकूण कार्बोहायड्रेट 67.1g

22% DV

फोलेट (B9)22.7g

व्हिटॅमिन B123.2g

बायोटिन (B7)53.0g

प्रथिने 9.7g

19% DV

वनस्पतिजन्य प्रथिने9.7g

जीवनसत्त्वे आणि खनिजे

जीवनसत्त्वे

पोषकघटक	प्रमाण	DV%
कोलीन	49.2mg	9%
थायामिन (B1)	0.1mg	5%
रायबोफ्लेविन (B2)	0.1mg	12%
नायसिन (B3)	1.4mg	8%
पँटोथेनिक आम्ल (B5)	0.5mg	11%
व्हिटॅमिन B6	0.1mg	6%
फोलेट (B9)	20.0mcg	5%
व्हिटॅमिन C	0.7mg	1%
व्हिटॅमिन E	4.4mg	30%
व्हिटॅमिन K	13.4mcg	11%

खनिजे

पोषकघटक	प्रमाण	DV%
कॅल्शियम	168.0mg	17%
तांबे	1300.0mcg	144%
लोह	55.0mg	306%
मॅग्नेशियम	208.0mg	50%
फॉस्फरस	299.0mg	43%
पोटॅशियम	2080.0mg	44%
सेलेनियम	6.2mcg	11%
सोडियम	27.0mg	1%
झिंक	4.5mg	41%