Minuman Protein ProFeel Coklat

Nota pengenalan

Ini ialah minuman coklat yang terkawal namun berisi: sejuk, licin, dan kaya secara halus, dengan kedalaman koko yang bersih serta tubuh susu yang bulat. Proteinnya disepadukan, bukan ditonjolkan, memberikan minuman ini tekstur yang teguh dan satin dengan kemasan yang kekal ringan. Ia dirumus agar tepat, seimbang, dan sepenuhnya enak diminum.

Asas resipi

Kategori hidangan: Minuman protein
Masakan atau asal: Eropah Kontemporari
Jenis sajian: Minuman
Hasil: 1 hidangan
Saiz hidangan: 250 g
Masa penyediaan: 5 minit
Masa memasak: 0 minit
Jumlah masa: 5 minit
Tahap kesukaran: Mudah

Peralatan

Penimbang digital
Mangkuk adunan kecil
Pemukul
Penapis halus
Botol 250 g atau gelas hidangan

Bahan-bahan

Susu 190 g
Protein susu 35 g
Serbuk koko 12 g
Penstabil 1 g
Perisa 1 g
Pemanis 4 g
Vitamin D 0.00001 g
Kalsium 7.99999 g

Kaedah

1. Letakkan susu dalam mangkuk adunan kecil. Masukkan protein susu dan pukul selama 30 saat sehingga tersebar sepenuhnya dan tiada bahagian kering yang tertinggal.

2. Ayak masuk serbuk koko, penstabil, perisa, pemanis, vitamin D, dan kalsium. Pukul secara konsisten selama 45 hingga 60 saat sehingga campuran licin, sekata, dan sedikit pekat.

3. Tapis minuman melalui penapis halus ke dalam botol 250 g atau gelas hidangan. Teksturnya hendaklah berkilat dan bebas daripada butiran yang kelihatan.

4. Sejukkan selama 15 minit jika mahu dihidangkan lebih sejuk, kemudian kacau sekali sebelum dihidangkan. Minuman yang siap hendaklah dapat dituang dengan bersih dan menyaluti gelas secara ringan.

Penyajian dan hidangan

Hidangkan dalam keadaan sangat sejuk di dalam gelas atau botol yang langsing. Minuman ini hendaklah kelihatan perang gelap, licin, dan kemas, dengan permukaan yang bersih serta tubuh yang padat tetapi masih cair.

Nota profesional

Koko mesti tersebar sepenuhnya sebelum disejukkan; jika tidak, rasanya akan terasa berdebu dan bukannya halus. Penstabil sepatutnya memberikan suspensi yang lembut, bukan kepekatan yang ketara. Hidangkan minuman ini cukup sejuk untuk menajamkan rasa koko, tetapi tidak terlalu sejuk sehingga teksturnya menjadi terlalu ketat.