Geroosterde aardappelen en wortels
Geregistreerd door @okkai | 1 gebruikers vonden dit voedingsmiddel leuk | 0 gebruikers hebben dit voedingsmiddel opgeslagen
Voedingswaarden
Per portie van 520 g
% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal
Calorieën
305 kcal
15% DV
Totaal vet
3.1g
5% DV
Enkelvoudig onverzadigde vetten1.7g
Meervoudig onverzadigde vetten1.0g
Verzadigde vetten0.4g
Totale koolhydraten
66.8g
22% DV
Vezels8.7g
Zetmeel49.9g
Suikers8.2g
Eiwit
6.2g
12% DV
Plantaardige eiwitten6.2g
Over
Een eenvoudige mix van gegaarde aardappelen, wortels en ui met een kleine hoeveelheid olie en kruiden. Relatief vetarm, met een matige hoeveelheid koolhydraten en vezels, plus kalium en vitamine A.
Vitaminen & mineralen
Vitaminen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Choline | 34.0mg | 6% | |
| Vitamine A | 980.0mcg | 109% | |
| Thiamine (B1) | 0.3mg | 24% | |
| Riboflavine (B2) | 0.2mg | 12% | |
| Niacine (B3) | 3.9mg | 24% | |
| Pantotheenzuur (B5) | 1.2mg | 24% | |
| Vitamine B6 | 0.8mg | 46% | |
| Biotine (B7) | 5.8mcg | 19% | |
| Folaat (B9) | 46.0mcg | 12% | |
| Vitamine C | 33.5mg | 37% | |
| Vitamine E | 0.9mg | 6% | |
| Vitamine K | 18.4mcg | 15% |
Mineralen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Calcium | 46.0mg | 5% | |
| Koper | 210.0mcg | 23% | |
| IJzer | 1.8mg | 10% | |
| Magnesium | 52.0mg | 12% | |
| Fosfor | 165.0mg | 24% | |
| Kalium | 1320.0mg | 28% | |
| Selenium | 3.8mcg | 7% | |
| Natrium | 420.0mg | 18% | |
| Zink | 1.0mg | 9% |
Geroosterde aardappelen en wortels
Een eenvoudig geroosterd groentebijgerecht gemaakt met aardappelen, wortels en ui, op smaak gebracht met zout en zwarte peper. Het is vullend, hartig en werkt goed als bijgerecht of lichte maaltijd.
Aardappelen: 300 g
Wortels: 120 g
Ui: 80 g
Plantaardige olie: 15 g
Zout: 3 g
Zwarte peper: 2 g
Totaal: 520 g
1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Schil de aardappelen en wortels en snijd ze in gelijkmatige, hapklare stukken. Snijd de ui in plakjes.
3. Doe alle groenten in een kom, voeg de plantaardige olie, het zout en de zwarte peper toe en schep om tot alles gelijkmatig bedekt is.
4. Verdeel de groenten in één laag over een bakplaat.
5. Rooster 30 tot 40 minuten, keer halverwege één keer om, tot ze gaar en lichtbruin zijn.
6. Serveer heet.
10 minuten
30 tot 40 minuten
Snijd de groenten gelijkmatig zodat ze in hetzelfde tempo garen.
Leg de groenten niet te dicht op elkaar op de bakplaat voor meer bruining.
Pas zout en peper naar smaak aan na het roosteren.
Ingrediënten
Totaal: 520 g
Instructies
Voorbereidingstijd
10 minuten
Bereidingstijd
30 tot 40 minuten
Handige tips
VeganistischVegetarischGlutenvrijZuivelvrijGebalanceerd