Home / world / Europa / Zweden / Warme kikkererwten-spinaziebowl met knoflook, paprika en komijn

Warme kikkererwten-spinaziebowl met knoflook, paprika en komijn

Warme kikkererwten-spinaziebowl met knoflook, paprika en komijn
0 gebruikers vonden dit voedingsmiddel leuk | 0 gebruikers hebben dit voedingsmiddel opgeslagen

Voedingswaarden

Per portie van 260 g

% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal

Calorieën 405 kcal
20% DV
Totaal vet 17.1g
26% DV
Enkelvoudig onverzadigde vetten12.0g
Meervoudig onverzadigde vetten2.2g
Verzadigde vetten2.3g
Totale koolhydraten 49.8g
17% DV
Vezels13.4g
Zetmeel27.4g
Suikers9.0g
Eiwit 14.2g
28% DV
Plantaardige eiwitten14.2g

Over

Een hartig gerecht op basis van kikkererwten met spinazie en een duidelijk zichtbare kruiding op oliebasis. Rijk aan vezels en met een matige hoeveelheid plantaardig eiwit; de meeste calorieën komen uit kikkererwten en olijfolie.

Ingrediënten

Vitaminen & mineralen

Vitaminen

VoedingsstofHoeveelheidDV%Halfwaardetijd
Biotine (B7)8.1mcg27%
Choline74.0mg13%
Folaat (B9)410.0mcg102%
Niacine (B3)1.9mg12%
Pantotheenzuur (B5)0.9mg18%
Riboflavine (B2)0.2mg14%
Thiamine (B1)0.3mg22%
Vitamine A98.0mcg11%
Vitamine B60.4mg22%
Vitamine C6.8mg8%
Vitamine E2.6mg17%
Vitamine K108.0mcg90%

Mineralen

VoedingsstofHoeveelheidDV%Halfwaardetijd
Calcium118.0mg12%
Koper620.0mcg69%
IJzer5.8mg32%
Magnesium92.0mg22%
Fosfor235.0mg34%
Kalium640.0mg14%
Selenium8.4mcg15%
Natrium470.0mg20%
Zink2.4mg22%

Warme bowl met kikkererwten en spinazie met knoflook, paprikapoeder en komijn

Inleiding


Deze bowl draait om terughoudendheid: kikkererwten worden in olijfolie verwarmd tot ze een lichte nootachtige smaak krijgen, en vervolgens opgetild met knoflook, paprikapoeder en komijn. De spinazie wordt pas op het einde erdoor gevouwen, zodat die zacht wordt zonder zijn heldergroene frisheid te verliezen. Het resultaat is een compact gerecht met zuivere kruiding, een soepele textuur en een afwerking die precies blijft in plaats van zwaar aan te voelen.

Recept in het kort


  • Gerechtcategorie: Hartige bowl

  • Keuken of oorsprong: Mediterraan geïnspireerd

  • Type gerecht: Lichte hoofdmaaltijd

  • Opbrengst: 1 bowl

  • Portiegrootte: 260 g

  • Voorbereidingstijd: 10 minuten

  • Bereidingstijd: 10 minuten

  • Totale tijd: 20 minuten

  • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk


    • Benodigdheden


  • Middelgrote sauteerpan

  • Kleine kom

  • Houten lepel of hittebestendige spatel

  • Fijne rasp of knoflookpers

  • Keukenweegschaal


    • Ingrediënten


  • Kikkererwten, gaar en uitgelekt: 180 g

  • Spinazie, gewassen en goed gedroogd: 60 g

  • Olijfolie: 15 g

  • Knoflook, fijn geraspt: 5 g

  • Paprikapoeder: 2 g

  • Komijn: 2 g

  • Zwarte peper, versgemalen: 1 g

  • Zout: 2 g


    • Bereidingswijze


  • 1. Zet de sauteerpan op middelhoog vuur en voeg de olijfolie toe. Verwarm 30 seconden, net totdat de olie losser wordt en licht begint te glanzen; ze mag niet roken.

  • 2. Voeg de knoflook toe en bak 20 tot 30 seconden, onder voortdurend roeren, tot hij geurig is en aan de randjes licht goudkleurig wordt.

  • 3. Voeg het paprikapoeder, de komijn, de zwarte peper en het zout toe. Roer 10 seconden om de specerijen in de olie te laten openbloeien; het aroma moet meteen dieper worden.

  • 4. Voeg de kikkererwten toe en schep 3 tot 4 minuten rustig om, tot ze overal goed warm zijn en licht bedekt met de gekruide olie. Een paar kikkererwten mogen een beetje kleur krijgen, maar ze moeten heel blijven.

  • 5. Voeg de spinazie in twee delen toe en vouw elke handvol door de kikkererwten tot ze net geslonken is, in totaal 1 tot 2 minuten. De bladeren moeten ineen vallen tot een glanzende, malse laag zonder overtollig vocht los te laten.

  • 6. Haal van het vuur en laat 30 seconden staan zodat de kruiding zich kan zetten en de bowl zijn vorm behoudt.


    • Opmaak en serveren


    Schep de kikkererwten en spinazie in een ondiepe kom en houd de hoop compact en gelijkmatig. Lepel eventueel achtergebleven gekruide olie uit de pan eroverheen. Serveer meteen, terwijl de kikkererwten warm zijn en de spinazie soepel en helder blijft.

    Professionele notities


  • Droog de spinazie grondig; overtollig water verdunt de kruiding en maakt het gerecht slapper.

  • Het specerijenmengsel kort in olie laten openbloeien is essentieel voor diepte, maar te lange verhitting maakt het paprikapoeder vlak.

  • De kikkererwten moeten warm en glanzend zijn, nooit gebroken of droog.
    • VeganistischVegetarischMediterraanGlutenvrijZuivelvrijGebalanceerd
    Download in de App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.