Italiensk antipastosalat
Loggført av @okkai | 0 brukere likte denne maten | 0 brukere lagret denne maten
Næringsinnhold
Per porsjon på 235 g
% daglig verdi basert på et kosthold på 2000 kcal
Kalorier
640 kcal
32% DV
Totalt fett
53.0g
82% DV
Enumettet fett26.5g
Flerumettet fett4.5g
Mettet fett19.0g
Transfett0.6g
Totalt karbohydrat
12.0g
4% DV
Kostfiber4.0g
Stivelse5.0g
Sukkerarter3.0g
Protein
29.0g
58% DV
Animalsk protein29.0g
Om
En fyldig antipasto-inspirert salat med mye fett og protein. Spekemat og ost står for mesteparten av kaloriene, mens lett marinerte grønnsaker bidrar med litt fiber og mikronæringsstoffer.
Vitaminer og mineraler
Vitaminer
| Næringsstoff | Mengde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kolin | 38.0mg | 7% | |
| Vitamin A | 180.0mcg | 20% | |
| Tiamin | 0.5mg | 38% | |
| Vitamin B12 | 1.2mcg | 50% | |
| Riboflavin | 0.4mg | 32% | |
| Niacin | 4.1mg | 26% | |
| Pantotensyre | 0.9mg | 18% | |
| Vitamin B6 | 0.3mg | 16% | |
| Biotin | 4.5mcg | 15% | |
| Folat | 42.0mcg | 11% | |
| Vitamin C | 9.5mg | 11% | |
| Vitamin D | 0.4mcg | 2% | |
| Vitamin E | 1.6mg | 11% | |
| Vitamin K | 32.0mcg | 27% |
Mineraler
| Næringsstoff | Mengde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kalsium | 430.0mg | 43% | |
| Kobber | 120.0mcg | 13% | |
| Jern | 2.1mg | 12% | |
| Magnesium | 34.0mg | 8% | |
| Fosfor | 360.0mg | 51% | |
| Kalium | 420.0mg | 9% | |
| Selen | 18.0mcg | 33% | |
| Natrium | 1650.0mg | 72% | |
| Sink | 2.9mg | 26% |
Italiensk antipastosalat
En smakfull antipastotallerken i italiensk stil basert på spekemat, halvfast ost og marinerte grønnsaker. Den serveres vanligvis avkjølt eller ved romtemperatur som forrett eller lett lunsj.
Salami 50 g
Prosciutto 40 g
Halvfast ost 45 g
Artisjokkhjerter 50 g
Grønne bønner 30 g
Olivenolje 15 g
Salt 2 g
Svart pepper 3 g
Total vekt: 235 g
1. Rens og forvell de grønne bønnene til de så vidt er møre, og avkjøl dem deretter helt.
2. Skjær salami og prosciutto i skiver om nødvendig, og del den halvfaste osten i munnfullstore biter.
3. La artisjokkhjertene renne av og del dem i halvdeler eller kvarter.
4. Bland de grønne bønnene, artisjokkhjertene, spekematen og osten i en bolle eller på en tallerken.
5. Drypp over olivenolje, og smak til med salt og svart pepper.
6. Vend forsiktig sammen eller anrett pent, og server avkjølt eller ved romtemperatur.
10 minutter
5 minutter
Bruk en mild halvfast ost som provolone eller ung pecorino for den mest klassiske balansen.
Avkjøl ingrediensene før du setter sammen retten for en friskere antipastoanretning.
Hvis artisjokkhjertene allerede er marinerte, reduser mengden olivenolje litt.
Ingredienser
Total vekt: 235 g
Fremgangsmåte
Forberedelsestid
10 minutter
Koketid
5 minutter
Nyttige tips
KetoLavkarboGlutenfriMiddelhavsBalansert