Hjem / world / Europa / Sverige / Vaniljelagkake med jordbær, krem og sjokoladestrøssel

Vaniljelagkake med jordbær, krem og sjokoladestrøssel

Vaniljelagkake med jordbær, krem og sjokoladestrøssel
Loggført av @ishowspeed | 2 brukere likte denne maten | 1 brukere lagret denne maten

Næringsinnhold

Per porsjon på 118 g

% daglig verdi basert på et kosthold på 2000 kcal

Kalorier 372 kcal
19% DV
Totalt fett 20.1g
31% DV
Enumettet fett6.1g
Flerumettet fett1.8g
Mettet fett11.4g
Transfett0.4g
Totalt karbohydrat 43.8g
15% DV
Kostfiber1.4g
Stivelse16.8g
Sukkerarter25.6g
Protein 5.1g
10% DV
Animalsk protein3.0g
Vegetabilsk protein2.1g

Om

Et lite, delvis spist stykke glasert vaniljekake toppet med krem, jordbær og sjokoladestrøssel. Kaken er kaloririk, med mye sukker og fett, og gir en moderat mengde protein.

Ingredienser

Vitaminer og mineraler

Vitaminer

NæringsstoffMengdeDV%Halveringstid
Biotin4.1mcg14%
Kolin24.0mg4%
Folat29.0mcg7%
Niacin1.1mg7%
Pantotensyre0.4mg8%
Riboflavin0.2mg14%
Tiamin0.1mg10%
Vitamin A173.0mcg19%
Vitamin B120.3mcg12%
Vitamin B60.1mg3%
Vitamin C7.6mg8%
Vitamin D0.4mcg2%
Vitamin E0.8mg5%
Vitamin K5.1mcg4%

Mineraler

NæringsstoffMengdeDV%Halveringstid
Kalsium73.0mg7%
Kobber62.0mcg7%
Jern1.2mg7%
Magnesium12.0mg3%
Fosfor88.0mg13%
Kalium122.0mg3%
Selen8.7mcg16%
Natrium176.0mg8%
Sink0.5mg5%

Vaniljelagkake med jordbær, pisket krem og sjokoladestrø

Innledning


Dette er en liten, presis feiring av mykhet og kontrast: mør vaniljesukkerbrød, lett søtet krem, moden jordbær og den rene bitterheten fra sjokoladestrø. Kaken må forbli delikat, kremen stødig og frukten frisk. Hvert element er dempet slik at hele stykket fremstår komponert snarere enn overdådig.

Oppskriftsdetaljer


  • Kategori: Lagkake

  • Kjøkken eller opprinnelse: Klassisk konfekt i europeisk stil

  • Type rett: Dessert

  • Utbytte: 1 stykke

  • Porsjonsstørrelse: 118 g

  • Forberedelsestid: 20 minutter

  • Steketid: 18 minutter

  • Total tid: 38 minutter

  • Vanskelighetsgrad: Middels


    • Utstyr


  • 1 liten miksebolle

  • 1 middels stor miksebolle

  • 1 visp

  • 1 slikkepott

  • 1 fin sil

  • 1 liten kakering eller firkantet form, ca. 8 cm bred

  • 1 stekebrett

  • Bakepapir

  • 1 vinklet spatel eller liten palettkniv


    • Ingredienser



    Vaniljesukkerbrød


  • 24 g hvetemel, siktet

  • 18 g sukker

  • 1 g bakepulver

  • 18 g egg, sammenvispet

  • 8 g melk

  • 6 g smør, smeltet og avkjølt

  • 4 g nøytral olje

  • 1 g vaniljeekstrakt


    • Pisket krem


  • 22 g kremfløte

  • 2 g sukker


    • Frukt og finish


  • 18 g jordbær, renset og skåret i tynne skiver

  • 2 g sjokoladestrø


    • Fremgangsmåte


  • 1. Varm ovnen til 175°C. Kle et lite stekebrett med bakepapir og sett kakeringen eller formen på det. Formen bør være klar før røren blandes.

  • 2. I en middels stor bolle, visp egg, sukker og vaniljeekstrakt i 2 til 3 minutter til blandingen er lys, litt tykkere og glatt. Blandingen skal falle fra vispen i et bånd som kort holder formen.

  • 3. Sikt inn hvetemel og bakepulver. Vend forsiktig i 10 til 15 sekunder til de tørre ingrediensene nesten er innarbeidet.

  • 4. Tilsett melk, smeltet smør og nøytral olje. Vend bare til røren er jevn og blank, uten striper av fett eller mel.

  • 5. Ha røren i den klargjorte formen og jevn ut overflaten. Stek i 14 til 18 minutter, til sukkerbrødet er lett gyllent, spretter tilbake ved lett trykk, og en kakepinne stukket inn i midten kommer ut ren.

  • 6. Avkjøl sukkerbrødet i formen i 5 minutter, ta det deretter ut av formen og avkjøl helt på rist. Når det er avkjølt, del det horisontalt i 2 jevne lag.

  • 7. Pisk kremfløte og sukker til myke topper, ca. 1 til 2 minutter for hånd eller kort med mikser. Kremen skal holde en myk form og forbli smidig, ikke stiv.

  • 8. Legg ett sukkerbrødlag på serveringstallerkenen. Smør halvparten av den piskede kremen jevnt over, og legg deretter jordbærskivene i et pent lag. Legg det andre sukkerbrødlaget oppå og dekk overflaten med resten av kremen i et tynt, glatt lag.

  • 9. Strø sjokoladestrøet jevnt over toppen. Avkjøl det ferdigmonterte stykket i bare 5 minutter, akkurat lenge nok til at kremen setter seg uten at sukkerbrødet mister friskheten.


    • Anretning og servering


    Server som ett enkelt, rent stykke med jordbæret synlig i profil. Kremen skal danne en lett topp, sjokoladestrøet en fin mørk kontrast, og sukkerbrødet skal forbli mørt og tydelig lagdelt.

    Faglige merknader


  • Sukkerbrødet må blandes minst mulig etter at melet er tilsatt; for mye bearbeiding vil gi en tettere smule.

  • Pisk kremen bare til myke topper slik at den smøres pent utover og oppleves elegant å spise.

  • Skjær jordbærene tynt og jevnt slik at frukten legger seg i lag uten å få kaken til å kollapse.
    • Vegetarisk
    Last ned på App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.