ਮੱਛੀ ਦਾ ਸਟਾਕ
ਮੱਛੀ ਦਾ ਸਟਾਕ ਹਲਕਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤਰਲ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ 100ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ 6 ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਸੋਡੀਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਸੂਪ, ਸਾਸ ਅਤੇ ਰਿਸੋਟੋ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋ।
ਬਾਰੇ
ਮੱਛੀ ਦਾ ਸਟਾਕ ਇੱਕ ਸੁਆਦਲਾ ਤਰਲ ਹੈ ਜੋ ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ, ਸਿਰਾਂ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧੀਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਅੱਗ ਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਹਲਕਾ, ਖਾਰਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਸੁਆਦ ਮਿਲਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸੂਪ, ਚਾਉਡਰ, ਰਿਸੋਟੋ, ਸਾਸਾਂ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਖਾਣੇ ਵਾਲੀਆਂ ਸਟਿਊਜ਼ ਲਈ ਬੇਸ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਪੋਸ਼ਣ ਤੱਥ
ਪ੍ਰਤੀ 100g
% ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੁੱਲ 2000 kcal ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ
ਕੈਲੋਰੀਆਂ
6 kcal
0% DV
ਕੁੱਲ ਚਰਬੀ
0.2g
0% DV
ਵਿਟਾਮਿਨ D0.1g
ਵਿਟਾਮਿਨ K0.1g
ਥਾਇਮਿਨ (B1)0.1g
ਕੁੱਲ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ
0.2g
0% DV
ਬਾਇਓਟਿਨ (B7)0.2g
ਪ੍ਰੋਟੀਨ
0.8g
2% DV
ਪਸ਼ੂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ0.8g
ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਨਿਜ
ਵਿਟਾਮਿਨ
| ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ | ਮਾਤਰਾ | DV% | ਅੱਧੀ-ਉਮਰ |
|---|---|---|---|
| ਕੋਲੀਨ | 2.0mg | 0% | |
| ਵਿਟਾਮਿਨ A | 5.0mcg | 1% | |
| ਥਾਇਮਿਨ (B1) | 0.0mg | 1% | |
| ਵਿਟਾਮਿਨ B12 | 0.1mcg | 4% | |
| ਰਾਈਬੋਫਲੇਵਿਨ (B2) | 0.0mg | 1% | |
| ਨਿਆਸਿਨ (B3) | 0.1mg | 1% | |
| ਪੈਂਟੋਥੈਨਿਕ ਐਸਿਡ (B5) | 0.0mg | 0% | |
| ਵਿਟਾਮਿਨ B6 | 0.0mg | 1% | |
| ਫੋਲੇਟ (B9) | 1.0mcg | 0% | |
| ਵਿਟਾਮਿਨ C | 0.2mg | 0% | |
| ਵਿਟਾਮਿਨ E | 0.1mg | 1% |
ਖਨਿਜ
| ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ | ਮਾਤਰਾ | DV% | ਅੱਧੀ-ਉਮਰ |
|---|---|---|---|
| ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ | 5.0mg | 1% | |
| ਤਾਂਬਾ | 10.0mcg | 1% | |
| ਲੋਹਾ | 0.1mg | 1% | |
| ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ | 2.0mg | 0% | |
| ਫਾਸਫੋਰਸ | 10.0mg | 1% | |
| ਪੋਟਾਸੀਅਮ | 20.0mg | 0% | |
| ਸੇਲੇਨੀਅਮ | 2.0mcg | 4% | |
| ਸੋਡੀਅਮ | 40.0mg | 2% | |
| ਜ਼ਿੰਕ | 0.1mg | 0% |
ਮੱਛੀ ਦਾ ਸਟਾਕ ਵਾਲੀਆਂ ਰੈਸਿਪੀਆਂ (1)
