ਵਾਸਾਬੀ
ਵਾਸਾਬੀ ਤਿੱਖਾ ਜਪਾਨੀ ਮਸਾਲਾ ਹੈ। 100 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ 109 ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ C ਮਿਲਦਾ ਹੈ। ਸੁਸ਼ੀ ਤੇ ਸਸ਼ਿਮੀ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ ਸੁਆਦ ਲਈ ਵਰਤੋ।
ਬਾਰੇ
ਵਾਸਾਬੀ Wasabia japonica ਦੇ ਰਾਈਜ਼ੋਮ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਇੱਕ ਤਿੱਖਾ ਹਰਾ ਮਸਾਲਾ ਹੈ, ਜੋ ਆਪਣੀ ਨੱਕ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹ ਦੇਣ ਵਾਲੀ ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ, ਹਲਕੇ ਕਰਵੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਸ਼ੀ ਅਤੇ ਸਸ਼ਿਮੀ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੌਸਾਂ, ਡ੍ਰੈਸਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਪੋਸ਼ਣ ਤੱਥ
ਪ੍ਰਤੀ 100g
% ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੁੱਲ 2000 kcal ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ
ਕੈਲੋਰੀਆਂ
109 kcal
5% DV
ਕੁੱਲ ਚਰਬੀ
0.6g
1% DV
ਵਿਟਾਮਿਨ D0.1g
ਵਿਟਾਮਿਨ K0.1g
ਥਾਇਮਿਨ (B1)0.2g
ਕੁੱਲ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ
23.5g
8% DV
ਫੋਲੇਟ (B9)7.8g
ਬਾਇਓਟਿਨ (B7)15.7g
ਪ੍ਰੋਟੀਨ
4.8g
10% DV
ਪੌਧਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ4.8g
ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਨਿਜ
ਵਿਟਾਮਿਨ
| ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ | ਮਾਤਰਾ | DV% | ਅੱਧੀ-ਉਮਰ |
|---|---|---|---|
| ਥਾਇਮਿਨ (B1) | 0.1mg | 11% | |
| ਰਾਈਬੋਫਲੇਵਿਨ (B2) | 0.1mg | 8% | |
| ਨਿਆਸਿਨ (B3) | 0.7mg | 5% | |
| ਪੈਂਟੋਥੈਨਿਕ ਐਸਿਡ (B5) | 0.3mg | 5% | |
| ਵਿਟਾਮਿਨ B6 | 0.2mg | 14% | |
| ਫੋਲੇਟ (B9) | 18.0mcg | 5% | |
| ਵਿਟਾਮਿਨ C | 41.9mg | 47% |
ਖਨਿਜ
| ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ | ਮਾਤਰਾ | DV% | ਅੱਧੀ-ਉਮਰ |
|---|---|---|---|
| ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ | 128.0mg | 13% | |
| ਲੋਹਾ | 1.0mg | 6% | |
| ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ | 69.0mg | 16% | |
| ਫਾਸਫੋਰਸ | 80.0mg | 11% | |
| ਪੋਟਾਸੀਅਮ | 568.0mg | 12% | |
| ਸੋਡੀਅਮ | 17.0mg | 1% | |
| ਜ਼ਿੰਕ | 1.6mg | 15% |
ਵਾਸਾਬੀ ਵਾਲੀਆਂ ਰੈਸਿਪੀਆਂ (1)
