ਪ੍ਰਿਜ਼ਰਵ ਕੀਤਾ ਪੂਰਾ ਨਿੰਬੂ

ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ

ਇਹ ਸੰਯਮ ਦਾ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਹੈ: ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਪੂਰੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲੀ ਹੋਈ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਦਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਨਰਮ, ਸੁਗੰਧਿਤ ਅਤੇ ਡੂੰਘੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਾਲਾ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ ਫਲ ਦੀ ਮੂਲ ਸਾਫ਼ਗਈ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਸ ਦੀ ਤੀਖ਼ਣਤਾ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਸਾਫ਼, ਚਮਕਦਾਰ ਅੰਤ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਠੀਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਤੇ, ਇਹ ਇਕੋ ਵੇਲੇ ਸਮੱਗਰੀ ਵੀ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਿਆਨ ਵੀ।

ਰੈਸੀਪੀ ਦੀਆਂ ਮੁੱਖ ਗੱਲਾਂ

ਡਿਸ਼ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਫਲ ਦੀ ਤਿਆਰੀ

ਖਾਣੇ ਦੀ ਰੀਤ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਸਮਕਾਲੀਨ

ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਕੰਡਿਮੈਂਟ ਜਾਂ ਗਾਰਨਿਸ਼

ਉਪਜ: 1 ਪੂਰਾ ਨਿੰਬੂ

ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ: 120 g

ਤਿਆਰੀ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ

ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 35 ਮਿੰਟ

ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 45 ਮਿੰਟ

ਮੁਸ਼ਕਲਤਾ: ਆਸਾਨ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

ਛੋਟਾ ਸੌਸਪੈਨ

ਬਰੀਕ ਛੁਰੀ

ਗਰਮੀ-ਰੋਧਕ ਚਮਚਾ

ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬਿਆ ਰੱਖਣ ਲਈ ਛੋਟੀ ਪਲੇਟ ਜਾਂ ਢੱਕਣ

ਸਮੱਗਰੀ

ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ

ਨਿੰਬੂ, ਪੂਰਾ ਅਤੇ ਬਿਨਾ ਛਿੱਲਿਆ: 120 g

ਵਿਧੀ

1. ਪੂਰਾ ਨਿੰਬੂ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 20 g ਵੱਧ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ। ਮੱਧਮ ਆਚ ਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਉਬਾਲ ਤੱਕ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਆਚ ਘੱਟ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੌਲੀ ਉਬਾਲ ਬਣਾਈ ਰੱਖੋ। ਨਿੰਬੂ ਹਲਕਾ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਛਿਲਕਾ ਬਿਨਾ ਫੱਟੇ ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

2. ਆਚ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਹੀ ਰਹਿਣ ਦਿਓ। ਇਸ ਨਾਲ ਗੂਦਾ ਠਹਿਰ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਚਕਾਰ ਤੱਕ ਬਣਾਵਟ ਇੱਕਸਾਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

3. ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੰਨਾ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਕਿ ਹੱਥ ਨਾਲ ਫੜਿਆ ਜਾ ਸਕੇ। ਹਲਕੇ ਦਬਾਅ ਹੇਠ ਫਲ ਨਰਮ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਛਿਲਕਾ ਛੁਰੀ ਅੱਗੇ ਸਾਫ਼ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਝੁਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

4. ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਹੀ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਇਸ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਛੱਡਣ ਲਈ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਕੱਟੋ। ਗੂਦਾ ਰਸਦਾਰ, ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੜਵਾਹਟ ਘੱਟ ਹੋਈ ਹੋਵੇ ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਮੌਜੂਦ ਰਹੇ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ

ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਪਲੇਟ ਤੇ ਇਕੱਲਾ ਰੱਖੋ, ਜਾਂ ਜੇ ਮੂਲ ਰੂਪ ਦੀ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਗਤ ਯਾਦ ਵਜੋਂ ਪੇਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਆਪਣੀ ਜਾਲੀ ਵਿੱਚ ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਟਿਕਾਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਸਧਾਰਨ ਢੰਗ ਨਾਲ, ਬਿਨਾ ਕਿਸੇ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਦੇ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਫਲ ਦੀ ਖ਼ਾਲਿਸਤਾ ਹੀ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਰਹੇ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨੋਟਸ

ਨਿੰਬੂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਹੀ-ਸਲਾਮਤ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ; ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਕੋਈ ਵੀ ਫਟਣ ਅੰਤਿਮ ਸੁਭਾਵ ਨੂੰ ਮੰਦ ਕਰ ਦੇਵੇਗੀ। ਉਬਾਲ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਹੌਲਾ ਰੱਖੋ, ਕਦੇ ਵੀ ਤਿੱਖਾ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਜੋ ਗੂਦਾ ਟੁੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਛਿਲਕਾ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਤਿਆਰ ਫਲ ਨਰਮ, ਸੁਗੰਧਿਤ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿੰਬੂ ਵਜੋਂ ਪਛਾਣਯੋਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਹੋਰ ਸ਼ਾਂਤ, ਹੋਰ ਗੋਲਾਈ ਵਾਲੇ ਸੁਭਾਵ ਨਾਲ।