ਬਟਰ ਅਤੇ ਮੇਪਲ ਸਿਰਪ ਨਾਲ ਅਮਰੀਕਨ ਪੈਨਕੇਕਸ

ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ

ਅਮਰੀਕੀ ਪੈਨਕੇਕ ਨਰਮੀ ਅਤੇ ਸੰਯਮ ਦਾ ਇਕ ਅਧਿਐਨ ਹਨ: ਨਰਮ ਕਰੰਬ, ਹਲਕਾ ਸੁਨਹਿਰਾ-ਭੂਰਾ ਸਤਹ, ਅਤੇ Maple Syrup ਦੀ ਸਾਫ਼ ਮਿੱਠਾਸ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕਾਮਯਾਬੀ ਹੌਲੀ ਆਂਚ ਅਤੇ ਸਹੀ ਸਮੇਂਬੰਦੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਅੰਦਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਹਵਾਦਾਰ ਰਹੇ ਅਤੇ ਬਾਹਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਬਸ ਜਿਤਨਾ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੋਵੇ ਉਤਨਾ ਹੀ ਰੰਗ ਲਵੇ। ਸਾਦਗੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸੇ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਇਹ ਆਪਣੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਰੈਸੀਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ

ਡਿਸ਼ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਤਵੇ 'ਤੇ ਬਣਿਆ ਕੇਕ

ਖਾਣੇ ਦੀ ਰਸੋਈ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਅਮਰੀਕੀ

ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਨਾਸ਼ਤਾ

ਪੈਦਾਵਾਰ: 1 ਸਰਵਿੰਗ

ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ: 260 g

ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ: 5 ਮਿੰਟ

ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ

ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 15 ਮਿੰਟ

ਕਠਿਨਾਈ: ਆਸਾਨ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

ਨਾਨਸਟਿਕ ਸਕਿਲਟ ਜਾਂ ਭਾਰੀ ਤਲਣ ਵਾਲਾ ਪੈਨ, 24 cm

ਸਪੈਚੂਲਾ

ਛੋਟਾ ਕੜਛਾ ਜਾਂ ਚਮਚ

ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਪਲੇਟ

ਸਮੱਗਰੀ

ਪੈਨਕੇਕ ਲਈ

220 g pancake batter

15 g ਮੱਖਣ

ਅੰਤ ਲਈ

25 g Maple Syrup

ਵਿਧੀ

1. 24 cm ਦੀ ਸਕਿਲਟ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੀ ਆਂਚ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਪੈਨ ਹਰ ਥਾਂ ਤੋਂ ਇਕਸਾਰ ਗਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਧੂੰਆਂ ਨਹੀਂ ਛੱਡਣਾ ਚਾਹੀਦਾ।

2. 15 g ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਘਲਣ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲੇ 'ਤੇ ਇਕ ਪਤਲੀ, ਇਕਸਾਰ ਪਰਤ ਬਣ ਜਾਵੇ। ਮੱਖਣ ਹੌਲੇ-ਹੌਲੇ ਝੱਗ ਕਰੇ, ਪਰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋਵੇ।

3. 220 g pancake batter ਚਮਚ ਨਾਲ ਪਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਕਸਾਰ ਮੋਟਾਈ ਵਾਲੇ ਪੈਨਕੇਕ ਬਣਨ। ਘੋਲ ਨੂੰ ਫੈਲਣ ਨਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜੇ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਕਾ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚਕਾਰ ਜਗ੍ਹਾ ਛੱਡੋ।

4. ਪਹਿਲੇ ਪਾਸੇ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਪਕਾਓ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿਨਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਸਤਹ ਸੈੱਟ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਨਜ਼ਰ ਆ ਕੇ ਟਿਕਣ ਨਾ ਲੱਗਣ। ਹੇਠਲਾ ਪਾਸਾ ਹਲਕਾ ਸੁਨਹਿਰਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

5. ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪਲਟੋ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟ ਪਕਾਓ, ਜਦ ਤੱਕ ਵਿਚਕਾਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਹੌਲੇ ਛੂਹਣ 'ਤੇ ਵਾਪਸ ਉੱਠੇ ਅਤੇ ਰੰਗ ਇਕਸਾਰ ਸੁਨਹਿਰਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।

6. ਤੁਰੰਤ ਗਰਮ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਕੱਢੋ। ਪੈਨਕੇਕ ਨਰਮ, ਫੂਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਕਰੰਬ ਵਿੱਚ ਨਮੀ ਵਾਲੇ ਹੋਣ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਵਿਚਕਾਰ ਕੱਚਾ ਘੋਲ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ।

7. ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਠੀਕ ਪਹਿਲਾਂ ਪੈਨਕੇਕ ਉੱਤੇ 25 g Maple Syrup ਚਮਚ ਨਾਲ ਪਾਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸਤਹ 'ਤੇ ਹਲਕੀ ਚਮਕਦਾਰ ਪਰਤ ਬਣਾਵੇ ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡੁੱਬੋਏ ਨਾ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣਾ

ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਛੋਟੀ ਢੇਰੀ ਵਾਂਗ ਜਾਂ ਹੌਲੇ-ਹੌਲੇ ਇੱਕ-ਦੂਜੇ ਉੱਤੇ ਆਉਂਦੇ ਹੋਏ ਸਜਾਓ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ Maple Syrup ਪਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਉੱਪਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਚਮਕ ਫੜੇ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰੇ ਸਪਸ਼ਟ ਰਹਿਣ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨੋਟਸ

ਦਰਮਿਆਨੀ ਆਂਚ ਬਣਾਈ ਰੱਖੋ; ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਆਂਚ ਕਰੰਬ ਸੈੱਟ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਾਹਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਗੂੜ੍ਹਾ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।

ਮੱਖਣ ਪੈਨ ਨੂੰ ਚਿਕਣਾ ਕਰੇ, ਘੋਲ ਨੂੰ ਤਲਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ।

ਤਿਆਰ ਪੈਨਕੇਕ ਨਰਮ ਅਤੇ ਹੌਲੇ ਲਚਕੀਲੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਕਦੇ ਵੀ ਘਣੇ ਜਾਂ ਸੁੱਕੇ ਨਹੀਂ।