ਕਲਾਸਿਕ ਹੈਮਬਰਗਰ ਕਰਿਸਪੀ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਨਾਲ

ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ

ਇੱਕ ਢੰਗ ਦਾ ਹੈਮਬਰਗਰ ਅਨੁਪਾਤ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਹੈ: ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੇਅਰ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਬੀਫ ਪੈਟੀ, ਨਰਮ ਬਨ, ਅਤੇ ਕੰਡਿਮੈਂਟਸ ਦੀ ਸੰਯਮਿਤ ਪਰਤ ਜੋ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜੇ, ਹਾਵੀ ਨਾ ਹੋਵੇ। ਲੈਟਸ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਪਿਕਲਜ਼ ਤਾਜ਼ਗੀ, ਖਟਾਸ ਅਤੇ ਕਰਕਰਾਪਣ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਮਾਸ ਦੀ ਗਾੜ੍ਹੀ ਰਿਚਨੈੱਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਨਿਖਾਰਦੇ ਹਨ। ਨਤੀਜਾ ਸੰਕੁਚਿਤ, ਸੰਤੁਲਿਤ ਅਤੇ ਸਹੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਰੈਸਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ

ਡਿਸ਼ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਸੈਂਡਵਿਚ

ਖਾਣੇ ਦੀ ਰੀਤ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਅਮਰੀਕੀ

ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ

ਉਪਜ: 1 ਹੈਮਬਰਗਰ

ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ: 220 g

ਤਿਆਰੀ ਸਮਾਂ: 5 ਮਿੰਟ

ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 8 ਮਿੰਟ

ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 13 ਮਿੰਟ

ਕਠਿਨਾਈ: ਆਸਾਨ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

ਭਾਰੀ ਸਕਿਲੇਟ ਜਾਂ ਸਮਤਲ ਗ੍ਰਿਡਲ

ਸਪੈਚੂਲਾ

ਛੋਟੀ ਛੁਰੀ

ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ

ਪਲੇਟ

ਸਮੱਗਰੀ

ਮੁੱਖ ਜੋੜਾਈ

ਬੀਫ ਪੈਟੀ, 120 g

ਹੈਮਬਰਗਰ ਬਨ, 70 g

ਕੰਡਿਮੈਂਟਸ, 20 g

ਲੈਟਸ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਪਿਕਲਜ਼, 10 g

ਵਿਧੀ

1. ਸਕਿਲੇਟ ਜਾਂ ਗ੍ਰਿਡਲ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਉੱਚੀ ਆਚ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦ ਤੱਕ ਸਤ੍ਹਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਪ ਨਾ ਜਾਵੇ, ਲਗਭਗ 3 ਮਿੰਟ। ਪੈਨ ਤੁਰੰਤ ਸੰਪਰਕ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਭੂਰਾ ਰੰਗ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

2. ਬੀਫ ਪੈਟੀ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਹਿਲੇ ਪਾਸੇ 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ ਪਕਾਓ, ਜਦ ਤੱਕ ਹੇਠਲਾ ਪਾਸਾ ਗੂੜ੍ਹਾ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰੇ ਸਖ਼ਤ ਹੋਣ ਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਣ।

3. ਪੈਟੀ ਨੂੰ ਪਲਟੋ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਪਕਾਓ। ਬਾਹਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੇਅਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਚਕਾਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਗਰਮ ਅਤੇ ਰਸਦਾਰ ਰਹੇ।

4. ਹੈਮਬਰਗਰ ਬਨ ਨੂੰ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਉਸੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ 30 ਤੋਂ 45 ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਸਿਰਫ਼ ਹਲਕਾ ਟੋਸਟ ਹੋਣ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਆਉਣ ਤੱਕ।

5. ਬਨ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਾਸਿਆਂ 'ਤੇ ਕੰਡਿਮੈਂਟਸ ਸਮਾਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਗਾਓ।

6. ਬਨ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ 'ਤੇ ਬੀਫ ਪੈਟੀ ਰੱਖੋ। ਪੈਟੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਲੈਟਸ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਪਿਕਲਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਲਗਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਹਰ ਹਿੱਸਾ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇ ਅਤੇ ਵੱਖਰਾ ਰਹੇ।

7. ਉੱਪਰਲਾ ਬਨ ਰੱਖ ਕੇ ਬਹੁਤ ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਦਬਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਸੈਂਡਵਿਚ ਸੈੱਟ ਹੋ ਜਾਵੇ ਪਰ ਅੰਦਰਲੀ ਬਣਤਰ ਦਬੇ ਨਾ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣਾ

ਤੁਰੰਤ ਸਧਾਰਣ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ, ਵਿਚਕਾਰ ਰੱਖ ਕੇ ਅਤੇ ਸਹੀ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸੋ। ਬਨ ਨਰਮ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪੈਟੀ ਗਰਮ ਹੋਵੇ, ਅਤੇ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰਕਰੀ ਰਹੇ, ਜਦਕਿ ਕੰਡਿਮੈਂਟਸ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਇਕਜੁੱਟ ਅੰਤਿਮ ਸੁਆਦ ਦੇਣ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨੋਟਸ

ਢੰਗ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਪੈਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ; ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਪੈਟੀ ਨੂੰ ਸੇਅਰ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਭਾਫ਼ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏਗੀ।

ਗਾਰਨਿਸ਼ ਘੱਟ ਅਤੇ ਸਹੀ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਬਰਗਰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਰਹੇ ਅਤੇ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਹੋਵੇ।

ਬਨ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋ; ਵੱਧ ਟੋਸਟ ਕਰਨ ਨਾਲ ਅੰਦਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਸੁੱਕ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਅੰਤਿਮ ਬਣਤਰ ਖਰਾਬ ਹੋਵੇਗੀ।